קלוריות קוקוס היתרונות הבריאותיים שלה
אגוזי קוקוס נמצאים באזורים טרופיים שבהם הם נקצרים עבור "בשר" לבן קוקוס בתוך האגוז. הם גבוהים בשומן רווי אבל הם גם מקור טוב של מינרלים וסיבים.
אתה תמצא קוקוס חום ברוב חנויות המכולת בימים אלה, אבל זה הרבה עבודה כדי להשתמש אחד יותר סביר להניח גם לקנות יבש מגורר קוקוס, חלב קוקוס , או קוקוס מים.
יש מגמה הולכת וגוברת של שמן קוקוס כולל בתזונה בריאה עם הרעיון שזה יהיה טוב לבריאות שלך, אבל עד כה, אין מספיק מחקר כדי להראות שזה המקרה.
קוקוס עובדות תזונה
| ממתיק מיובש קוקוס בשר עובדות תזונה | |
|---|---|
| מגישים גודל 1 גרם | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 130 | |
| קלוריות משומן 72 | |
| סה"כ 8g שומן | |
| 7g שומן רווי | 34% |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 81 מ"ג | 4% |
| פחמימות 15 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 3g | 11% |
| סוכרים 10 גרם | |
| חלבון 1G | |
| ויטמין A 0% · ויטמין C 0% | |
| סידן 0% · ברזל 2% | |
| * מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
בשר קוקוס הוא גבוה בסיבים ומינרלים, בעיקר אשלגן. אונקיה אחת של בשר קוקוס ממותק (או על 1/3 כוס) יש 130 קלוריות, 1 גרם חלבון, 8 גרם שומן, מעל 3 גרם סיבים. כמו כן יש 3 מיליגרם סידן, 14 מיליגרם מגנזיום, 103 מיליגרם אשלגן, ו 81 מיליגרם נתרן.
חצי כוס של חלב קוקוס יש 276 קלוריות, 3 גרם חלבון, 7 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4 גרם סוכר ו 29 גרם שומן, כולל 25 גרם שומן רווי.
כמו כן יש 316 מיליגרם אשלגן, 18 מיליגרם נתרן, 44 מיליגרם מגנזיום, ו 2 מיליגרם ברזל.
כוס אחת של מי קוקוס יש 46 קלוריות, רק תחת 2 גרם חלבון, פחות ממחצית גרם של שומן, 9 גרם פחמימות על 2/2 גרם סיבים. כמו כן, יש 58 מיליגרם סידן, 60 מיליגרם מגנזיום, 600 מיליגרם אשלגן ו 252 גרם נתרן.
כף אחת של שמן קוקוס יש 117 קלוריות והוא מכיל כמחצית מגבלת היומי של שומנים רוויים כמות קטנה של חומצה לינולאית ושומן חד בלתי רווי.
יתרונות בריאותיים
קוקוס ושמן קוקוס גבוהים בשומן רווי, אבל זה לא בדיוק כמו שומן רווי למצוא בשר ומוצרים בעלי חיים אחרים. עם זאת, כמו שומנים רווי בעלי חיים, שומני קוקוס יעלה את הכולסטרול הכללי LDL כולסטרול (סוג רע). אמנם זה בסדר להשתמש קוקוס בבישול שלך, זה לא נראה כי זה ישפר את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
בשר קוקוס הוא גבוה סיבים אז זה טוב עבור מערכת העיכול שלך יכול לעזור לך לשמור על תחושה ארוכה יותר בין הארוחות. זה גם מקור נהדר של אשלגן, אשר עשוי להיות חשוב לשמירה על רמות נתרן ולחץ דם לבדוק.
שאלות נפוצות
האם קוקוס הוא פרי, ירק או אגוז?
על פי ספריית הקונגרס, קוקוס הוא אחד drope seeded. Drupe הוא פרי שיש לו כיסוי קשה על הזרע, כמו אפרסק או דובדבן. אגוזי מלך, שקדים, פקאן הם גם drupes אבל אנחנו קוראים להם אגוזים, כך שאתה יכול לקרוא קוקוס או פרי או אגוז.
האם אכילת קוקוס לעזור לך לרדת במשקל?
ישנם מחקרים על שמן קוקוס ועל חיות מעבדה, אבל לא הרבה ראיות כי אכילת קוקוס בכל צורה ישפר ירידה במשקל של הדיאטה.
זה עדיין מגיע לקלוריות אתה לוקח לעומת קלוריות הגוף שלך משתמש בכל יום.
האם מים קוקוס טוב בשבילך?
מים קוקוס הוא דל שומן ו נמוך קלוריות מאשר חלב קוקוס. זה גם גבוה באשלגן אז זה טוב עבור הידרציה, אבל אין סיבה להאמין שזה יותר טוב מאשר שתיית הרבה מים לאורך כל היום ואכילת פירות וירקות.
קטיף ואחסון קוקוס
אתה תמצא אגוזי קוקוס בחלק התוצרת. הם צריכים להיות חום כהה, וקשה מאוד.
כדי לאכול את קוקוס, להתחיל על ידי לקיחת שיפוד מתכת. פירסי את הקוקוס בקצה אחד ולנקות את הנוזל. אתה יכול לטעום את הנוזל - אם זה מתוק ולא מעופש, אז קוקוס שלך הוא נחמד ורענן.
לאחר מכן, להשתמש בפטיש כדי להכות את הקוקוס לשבור את הקליפה. לדקור את הבשר עם סכין מחודד ולנענע אותו מסביב עד הבשר מגיע מן הקליפה. השתמש קלף ירקות לגלח את הקוקוס. מקפיאים את בשר הקוקוס עד שבוע או להקפיא אותו עד שלושה חודשים.
אם אתם מחפשים חלב קוקוס, תוכלו למצוא אותו בקטעי מזון טבעיים ואולי בסחורות משומר או משקאות משקאות בבקבוקים. חלב קוקוס לא נמשך זמן רב, אז בדוק פעמיים את השימוש לפי תאריך קירור כל שאריות חלב קוקוס לאחר שפתחת את המיכל. השתמש בו בתוך מספר ימים.
זה קשה יותר למצוא קוקוס טרי, שבו הם עדיין יש קליפה ירוקה שלהם שלם, אבל אתה עלול למצוא אותם בשווקים של החקלאים במקומות טרופיים. קוקוסים אלה משמשים מים קוקוס.
בריא דרכים להכין קוקוס
מערבבים מים קוקוס עם מיץ אננס ומוסיפים קצת מנטה טרי. אם יש לך בלנדר במהירות גבוהה אתה יכול למזג את כל זה עם כמה קוביות קרח עבור משקה טרופי מהנה. מוסיפים חלב קוקוס, אננס, קרח ודבש לבלנדר במהירות גבוהה עבור חלקלק טרופי. להפוך אותו למשקה מבוגר על ידי הוספת זריקה של רום.
השתמש פתיתי קוקוס קלוי כמו ציפוי לקינוחים לצד מנות או להוסיף קוקוס מיובש לערבב שובל או מתכון גרנולה או לשלב אותו לתוך המאפים שלך.
קל להרים כוס קוקוס. התחילו בכך שתחממו מראש את התנור ל 325 פ. מורחים את פתיתי הקוקוס על גבי תבנית אפייה ומניחים אותם בתנור במשך כחמש או עשר דקות עד שהם זהובים זהובים. לפקוח עין עליהם כי הם טוסט מהר. זה גם עוזר לעורר אותם פעם או פעמיים, כך שהם חום שווה.
מתכונים
נסה אלה מתכונים טעימים וקלים תכונה קוקוס.
- סוכר נמוך קוקוס קמח שיבולת שועל : מתכון זה כולל חלב קוקוס פתיתי קוקוס ומשתמש פטל קפוא.
- קוקוס תאילנדי קארי עוף : חלב קוקוס מביא זה קארי יחד. כל הדבק קארי ניתן להשתמש כדי להתאים את הטעם שלך.
- דלעת נמוכה שרימפס קוקוס : שרימפס זה הוא מטוגן בתערובת של קמח קוקוס, תבלינים, קוקוס מקולף.
> מקורות:
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. "צריכת שמן קוקוס וגורמי סיכון קרדיווסקולריים בבני אדם". Nutr Rev. 2016 אפריל; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. 5 מרס 5.
> קורמוס W. "בשיחה, שיגעון הקוקוס, ראיתי מוצרים רבים המקדמים את היתרונות הבריאותיים של שמן קוקוס או מי קוקוס, האם יש הוכחה לאותם יתרונות?" Harv Mens בריאות לצפות. 2014 יוני 18 (11): 2.
> ארצות הברית מחלקת החקלאות שירות המחקר החקלאי. "מסד נתונים מזין הלאומי עבור הפניה רגילה שחרור 28."
> מחלקת החקלאות של ארצות הברית. "המתכון שלי".