תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 354
שומן - 23 גרם
פחמימות - 23 גרם
חלבון - 13 גרם
סה"כ זמן 25 דקות
הכנה 5 דקות , מבשלים 20 דקות
מנות 3
שרימפס קוקוס הוא אוהד האהוב אוכל אצבע - הוא פריך, מתוק מעט, וכמובן, תכונות שרימפס טעים! אבל המסעדה גרסאות המפלגה של מתאבן זה יכול לעתים קרובות להיות מתוק ולכן נטען עם סוכר. בגרסה זו ללא סוכר של שרימפס קוקוס, ממתיק הציפוי הוא אופציונלי, כך שאתה יכול להוסיף קצת לחקות את המתיקות גרסאות מסעדה פופולריים, אם אתה רוצה.
אלה ללא סוכר שרימפס קוקוס ניתן להגיש כמתאבן, מזון המפלגה , או המנה העיקרית.
רכיבים
- 1/3 כוס קמח קוקוס
- 1/4 כפית פלפל קאיין (קרקע או כפית פלפל אנצ'ו)
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- 2 כפות מים
- אופציונלי: תחליף סוכר (כגון סטיביה ) לפי הטעם
- 1/2 כוס קוקוס ( אגוז קוקוס לא ממותק)
- שמן בישול על פי בחירתך, כגון ירקות או קנולה, לטיגון
- 1 קילו שרימפס גדול (גולמי, קלופים ו deveined ולהפשיר אם קפוא)
הכנה
- מערבבים קמח קוקוס עם תבלינים בקערה רדודה.
- לטאטא את הביצים במזלג בצלחת קטנה, ולערבב עם 2 כפות מים. הוסף ממתיק אם תרצה.
- שים את הקוקוס מגורר בצלחת נפרדת.
- יוצקים שמן למחבת גדולה לעומק של 3/4 אינץ '. מחממים ל 350 עד 360 F, או עד סוף כף יד עץ טבול לתוך השמן אוספת בועות סביבו.
- מחזיק את השרימפס בזנב, מתגלגל בקמח הקוקוס המתובל ומרעיד כדי לקבל את רוב זה - אתה רק רוצה ציפוי דק. ואז לטבול בתערובת הביצים, שוב מנער את עודף. לבסוף, להתגלגל קוקוס.
- מניחים שרימפס בשמן ומטגנים עד להזהבה, כ 2 דקות לכל צד. אל תעמיסו את המחבת, אשר תנמיך את הטמפרטורה של השמן - זה גורם להם לספוג יותר שמן בסופו של דבר כבד ושמנוני. מלקחיים הם הכלי הטוב ביותר עבור הפיכת והסרה של שרימפס.
- הסר שרימפס מן השמן על מגבת נייר או מתלה קירור.
מזון ותזונה הערות
כדי להפשיר שרימפס, במקום שרימפס קפוא בתוך מסננת במקום מתחת למים זורמים במשך כמה דקות עד שרימפס הם כבר לא קרח וקשה. מקום בין מגבות נייר לספוג את המים.
כאשר מטגנים את שרימפס, אתה יכול לשים את כל השמן כפי שאתה לחם אותם, אבל תצטרך לראות את שרימפס אתה שם במחבת תחילה מקרוב כדי לוודא שהם לא מקבלים overcooked (ואל תשכחו להעיף! ). שיטה חלופית היא לחם כמה שרימפס בבת אחת ולאחר מכן לשים את כולם במחבת באותו זמן (כל עוד הם מתאימים בלי להיות צפוף מדי).
יש לזכור כי ספירת קלוריות המפורטות כאן יכול להשתנות מאז כמות השמן המשמש את כל הטבח יכול להשתנות בהתאם בגודל המחבת. זה גם קשה לקבל מספר מדויק מאז הטמפרטורה טיגון ישפיע על כמות השמן נספג. בנוסף, הסכום המדויק של לחם הקוקוס לכל שרימפס ישתנו.