קלוריות בלימונים ובריאותם
ידועה להוספת טעם, רעננות וחומציות למשקאות ולמזונות, לימונים הם פירות הדר הנפוצים ביותר. לימונים משמשים גם לקינוח לקינוח וטעם. הם יכולים להיות juiced, לחתוך לתוך טריזים, סיבובים, או מגורד כדי להפוך ליסט zest.
בין אם אתם משתמשים במיץ או בצניחה, לימונים הם נמוכים באופן טבעי קלוריות ופחמימות וזמין כל השנה.
| לימון עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה גודל 1 פירות (2-1 / 8 "dia) (58 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 17 | |
| קלוריות משומן 2 | |
| סה"כ 0.2 גרם שומן | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן רב בלתי רווי 0.1 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 1 מ"ג | 0% |
| אשלגן 80.04mg | 2% |
| פחמימות 5.4 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1.6 גרם | 6% |
| סוכרים 1.4 גרם | |
| חלבון 0.6 גרם | |
| ויטמין A 0% · ויטמין C 51% | |
| סידן 2% · ברזל 2% | |
| * מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
לימונים עשירים בויטמין C ו נמוך קלוריות ופחמימות. לימון שלם מכיל רק 17 קלוריות, 1.6 גרם סיבים, ו -50 אחוזים של הצרכים היומיומיים של ויטמין C. בדרך כלל, צריכת הקלוריות של לימונים הוא זניח כי כמות קטנה של מיץ לימון משמש בניגוד לאכול את הפרי כולו.
היתרונות הבריאותיים של לימונים
בסוף המאה ה -17, הצי הבריטי גילה כי צפדינה, מחסור במחלת ויטמין C, ניתן לרפא על ידי אכילת לימונים ותפוזים. כיום, צפדינה היא מחלה נדירה במדינות המפותחות, שכן ניתן למנוע את זה עם מעט כמו 10 מ"ג של ויטמין C.
רוב האנשים לא אוכלים לימונים שלמים יותר במקום להשתמש במיץ לימון. כדי לקבל כמות משמעותית של חומרים מזינים מיץ לימון, היית צריך להשתמש בכמות גדולה מאוד. עם זאת, מיץ לימון הוא מקור טוב מאוד של ויטמין C ומכיל phytonutrients רבים, אשר גם יכול להיות יתרונות בריאותיים.
מחקרים מצביעים על כך שצריכה גבוהה יותר של ויטמין C מתוספי תזונה או תוספי תזונה קשורים עם סיכון מופחת למחלות לב וכלי דם (CVD), כולל מחלת לב כלילית ושבץ. ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים חשוב כי הוכח כדי להגביר את חסינות, למנוע הזדקנות, וכן סיוע בתיקון תאים ורקמות.
שאלות נפוצות על לימונים
אתה יכול לאכול לימון שלם?
אתה יכול לאכול לימון שלם, אבל אתה כנראה לא רוצה. טעם חמוץ אינטנסיבי שלהם גורם להם קשה לאכול בכוחות עצמם.
מדוע הוספת מיץ לימון תפוח למנוע כתמים חומים?
מזונות מסוימים, כגון תפוחים, הופכים חומים כאשר הם מתחילים לחמצן. תהליך זה מכונה אנזימים browning ומתרחש כאשר אנזימים מסוימים וכימיקלים, המכונה תרכובות פנוליות, לשלב ולהגיב חמצן. פיגמנט חום, מלנין, הוא מזיק לחלוטין אבל לא מאוד מושך את העין. מזונות אחרים, כמו אגסים, בננות, אבוקדו, חצילים ותפוחי אדמה גם עוברים שחיקה אנזימטית. אופי חומצי של מיץ לימון מונע browning על ידי denaturing את האנזימים.
האם החומצה בלימון עלולה להזיק לשיני?
כן. חומצה במיץ לימון יכול לפשוט את האמייל על השיניים, מה שהופך אותם חלשים ורגישים. אם אתם נוטים לשתות מים עם לימון לעתים קרובות, באמצעות קש יכול להפחית את החשיפה של חומצה לשיניים.
בחירה ואחסון לימונים
חפשו לימונים בעלי עור דק. זה אינדיקטור של עסיסיות. לימונים צריכים להרגיש כבדים לגודלם ולראות צהוב בהיר, תוססת, עם משטח חלק. הימנע לימונים כי הם רכים וספוגי יש עור מקומט.
לאחסן לימונים במקרר בתוך שקית ניילון למשך חיי מדף אופטימליים, בערך 2 עד 3 שבועות. אם אתה שומר לימונים החוצה בטמפרטורת החדר, הם צפויים להימשך כשבוע.
בריא דרכים להכין לימונים
ניתן להשתמש לימונים כדי להוסיף צבע וטעם לכל סוגי מאכלים שונים סוגי הארוחה.
הפוך את הרוטב סלט שלך, באמצעות לימונים כדרך מזינה כדי להפחית את צריכת הנתרן הקלוריות שלך.
ספייס את הירקות שלך עם רוטב לימון y. חותכים פרוסות לימון ופרוסות כדי לטעום את המים או סודה ולהשתמש מיץ לימון בסלטים פירות כדי למנוע browning, או כמרכיב במרינדה כדי להגיש בשר.
לימונים ומיץ לימון יכול גם להיות מרכיב חשוב בקבלת אפשרויות קינוח בריא.
הקפד לנצל את כל לימון, באמצעות העור עבור לימון zest (צהוב, העור החיצוני). כדי להקניט לימון, להשתמש קלף או פומפיה מקפיד לא לחתוך את העור הלבן הפנימי המר, שנקרא pith.
מתכונים עם לימון
נסה את זה רוטב סלט מרענן או מנה עיקרית קלה.
> מקורות:
> מכון לינוס פאולינג. ויטמין C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C