דיאטה דלת פחמימות ודיאטות מוכנות לפליאו מוזכרות לעיתים יחד, משום שיש כמות נאותה של חפיפה בין הגישות. אוכלי Paleo לבסס את מה שהם אוכלים על מודל של אכילה כמו שלנו מראש אבות חקלאיים עשה מאז הפיזיולוגיה שלנו היא בעצם זהה שלהם היה. פירוש הדבר כי אנשים paleo בדרך כלל לא אוכלים הרבה בדרך של דגנים, קטניות, מזון מעובד , ולעתים קרובות חלב.
אז דיאטה paleo (חושב בשר, ביצים, ירקות, פירות, אגוזים) נוטה להיות נמוך באופן טבעי בפחמימות, וזה כבר חשב על ידי רבים כי חלק מהיתרון של דיאטה פליאו נובע מכך. למעשה, השיפורים הדרמטיים בבריאות האדם מדווחים על מעבר לאופני פליאו דומים להפליא לאלפי התיאורים ששמעתי מאנשים בעקבות דרך אכילה דלת פחמימות.
קהילת פאלאו ופחמימות
עם זאת, נראה שיש קצת תגובה חריפה בחלק הקהילה paleo לגבי הקשר שלה פחמימות. ישנם כמה היבטים זה, כולל א) אנשים הוספת מה שנקרא "עמילנים בטוח" * (למשל yams) כדי דיאטות שלהם עם תוצאות טובות, ב) דוחה את הרעיון כי היתרונות של דיאטה פליאו הם בדרך כלשהי הקשורים לעובדה יש בדרך כלל פחות פחמימות. רוב האנשים paleo להירשם לרעיון כי הם פשוט כי הם אוכלים " מזון שלם אמיתי ", הכוללת לא אכילת סוכרים הוסיף, פחמימות מזוקקות, ומרכיבים מלאכותיים, אך לא בהכרח פחות פחמימות בכלל.
למה Paleo ו low-Carb תוצאה הרזיה
אחד הבלוגרים הבולטים, Stephan Guyenet, הציע הסבר מדוע דיאטה דלת פחמימות ודיאטות פליאו נוטות לגרום לירידה במשקל: שתי הדיאטות מבטלות את מה שאנו מכנים "מזונות טעימים במיוחד" - מזונות המיוצרים כדי להיות טעים מאוד ו, הוא טען, לייצר תגובה בגוף שלנו, כי יש דמיון התמכרות, או לפחות "רוצה לאכול הרבה".
ד"ר גוינט עסק בדיון ציבורי ארוך עם גארי טאובס בנושא זה.
ריצ 'רד ניקולי, של חינם בלוג בעלי חיים, עשה כמה ניסויים הוספת תפוח אדמה לתזונה שלו ולמצוא תוצאות חיוביות. מחקר זה ואחרים הובילו אותו ליצור סינתזה של חשיבתו עד כה על הנושא שבו הוא פרסם בבלוג שלו. הוא כולל את מחשבותיו ההרהורים על למה אנשים לא תמיד להגיע משקל המטרה שלהם על דיאטה דלת פחמימות.
אני חושב שכל החשיבה והדיונים האלה בריאים כמו לאכול אוכל שלם! אז חשבתי לקפוץ עם תצפית אחת או שתיים, כי זה נושא שאני מקבל שאל על יותר ויותר.
יש לי חבר ושכן שהמשפחה שלו התחילה בעקבות פליאו דרך לאכול לפני כמה שנים, עם תוצאות מצוינות - ירידה במשקל, לחץ דם מנורמל, וכו 'היא ואני מפטפטים מדי פעם על paleo ו דל פחמימות לאכול . דיברנו על המושג "בטוח עמילנים", ואני בעצם טענו כי לכל אחד יש רמה שונה של רגישות carb. לאחרונה, היא אמרה לי, "ובכן, הגעתי למסקנה כי אין עמילנים בטוח בשבילי ".
זה בדיוק העניין. כל אחד צריך לגלות על גופם. למעלה ממחצית האוכלוסייה בארצות הברית יש בעיות עם הסוכר בדם, ואת הרוב המכריע לא יודע את זה.
סוכרת, עמידות לאינסולין, טרום סוכרת, "טרום סוכרת טרום", היפוגליקמיה תגובתי הם הפרעות של פחמימות מטבוליזם (למעשה אותה הפרעה, רק בנקודות שונות לאורך הספקטרום), ולכן הרגולציה של צריכת פחמימות חייב להיות חלק פִּתָרוֹן. האנשים הצעירים, החיוניים והבריאים שראיתי בסימפוזיון הבריאות של אב קדמון, מקווים בדרך כלל להימנע מלהיות חלק מאותה קבוצה. אבל עבור חלק מאיתנו, זה מאוחר מדי, ואין ברירה אלא לשים לב קרוב לכמות הפחמימות שאנחנו צורכים אם אנחנו רוצים לשמור על הבריאות שלנו.
הקשר בין רעב למשקל
באשר למחשבותיו של ניקולי על השאלה מדוע חלקן אינן מגיעות למשקל המטרה שלהן , אני חושב שיש לנו גם גורם למנגנוני הבקרה הרבים של התיאבון בגופנו, שהם חלק מניסיוננו של הגוף לשמור על משקל מסוים או, כנראה יותר נכון, עם כמות מסוימת של שומן.
הַפתָעָה! הרעב אכן משחק תפקיד כמה אנחנו שוקלים! זה תמיד מפתיע אותי כמה תשומת לב זה מקבל מאנשים מדברים על ירידה במשקל! כמובן, אנחנו יכולים להמשיך להפחית את כמות המזון שאנחנו אוכלים, אבל כמה אנשים מסוגלים להילחם ברעב על בסיס קבוע.
למה אנשים לרדת במשקל ברמה במקומות שונים? ספקולציות שלי היא שזה קשור כמה נזק קבוע יש את המערכת המטבולית, בפרט, הלבלב. אנו יודעים כי כאשר אדם מאובחן עם סוכרת, בערך מחצית תאי בטא בלבלב שלהם ניזוקו, ואנשים עם טרום סוכרת יש נזק משמעותי. האגודה האנדוקרינית מצטטת ראיות לפיה הנזק קיים די הרבה זמן לפני שמישהו ייקרא preypabetic. אני חושד כי גורמים זה מאוד לתוך ההסתברות של ירידה מתמשכת במשקל.
בכל מקרה, אני חושב שזה טבעי שאם יהיה לנו מספיק מזל כדי להבין מה עובד עבורנו ו / או האנשים סביבנו, אנחנו מנסים להכליל מעבר לכך. אנחנו חושבים שזה נכון עבור כולם או כמעט כולם. במידה שאנשים שנמשכים לאכילת פחמימות נמוכה ולאכילת פליאו הם שתי אוכלוסיות שונות (אם כי חופפות), דברים שונים עשויים להיראות כאילו הם פועלים, והרעיונות שלנו מתחזקים כאשר אותו דבר עובד עבור אנשים כמונו.
אני חושב שהדבר החשוב הוא שכולנו ממשיכים לנסות דברים ולשתף את התוצאות, כך שכולנו יכולים ללמוד אחד מהשני. אז למהר לכולם בעקבות הגישה הטובה ביותר של כל, את "הגוף שלי, מדע ניסוי" גישה!
* עבור כל מי שמעוניין במה שעושה כמה עמילנים "לא בטוח" - מנקודת מבט פליאו הרבה זה נחשב בשל "אנטי מזינים" בדגנים רבים, קטניות, ומזונות צמחיים אחרים. לדיון מצוין בנושא זה, אני ממליץ בחום על ספרו של לורן קורדיין, תשובת פאלאו: 7 ימים לרדת במשקל, להרגיש נהדר, להישאר צעירים .