ואת היתרונות הבריאותיים שלהם
קיוויס, המכונה לפעמים קיוויויט או דומדמנית סינית, הם פירות קטנים בצורת אליפסה, עם עור חום פרוותי דק. הבשר שלהם ירוק בהיר, עם ליבה לבנה מוקפת זרעים שחורים.
קליפורניה מייצרת 98 אחוז של קיווי זמין בארצות הברית עם שיא הקציר העונה בסתיו, מאוקטובר עד מאי. עם זאת, לעתים קרובות אתה מוצא קיווי זמין כל השנה, בשל הקציר באביב בניו זילנד צ 'ילי.
| Kiwifruit עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה 1 גודל בינוני (69 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 42 | |
| קלוריות משומן 3 | |
| סה"כ שומן 0.4g | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן רב בלתי רווי 0.2 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 2 מ"ג | 0% |
| אשלגן 215 מ"ג | 6% |
| פחמימות 10.1 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 2.1g | 8% |
| סוכרים 6.2 גרם | |
| 0.8 גרם חלבון | |
| ויטמין A 1% · ויטמין C 107% | |
| סידן 2% · ברזל 1% | |
| > * מבוסס על דיאטה 2,000 קלוריות | |
Kiwifruit הוא נמוך קלוריות, סוכר, ושומן. הוא עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים. קיוויית אחת מכילה רק 42 קלוריות (פחות מאשר פרי טיפוסי) ומארז ב -2 גרם של סיבים וערך של ויטמין C ליום.
היתרונות הבריאותיים של Kiwifruit
Kiwifruit הוא מקור מצוין של ויטמין C, ויטמין מסיס במים, הוכח כדי להגביר את המערכת החיסונית, להילחם בהשפעות של מתח והזדקנות, וסיוע בריפוי פצעים. אחד kivipruit מכיל בערך כמו ויטמין C כמו שש אונקיות של מיץ תפוזים.
Kiwis הם גם מקור טוב של אשלגן, המכיל יותר מאשר בננה.
אשלגן הוא מינרל חשוב בשמירה על איזון נוזלים ואלקטרוליטים. מחקרים הראו כי אנשים עם הכנסה גבוהה של אשלגן נוטים להיות בעלי לחץ דם נמוך יותר.
בנוסף, kiwis הם מקור טוב של מילוי סיבים אשר יכול לעזור לקדם את מעי הבריאות ולהפחית כולסטרול רע.
מחקרים הראו כי אנשים שאוכלים דיאטות עשירות בסיבים נמצאים במשקלים בריאים ויש להם סיכון מופחת לפתח מחלות לב וכלי דם.
Kiwis גם מכילים כמויות גדולות של חומצה פולית ואבץ. הם מכילים phytonutrients, כגון לוטאין, אשר חשוב לבריאות העין עשוי לעזור להגן על התאים שלנו מפני נזק. לבסוף, קיוויויט הוא מקור טוב מאוד של ויטמין K, ומקור טוב של אשלגן, ונחושת.
שאלות נפוצות על Kiwifruit
אתה יכול לאכול את העור קיווי?
כן. תאמינו או לא, העור של קיווי הוא אכיל לחלוטין. למעשה, על פי ועדת Kiwifruit קליפורניה, אכילת העור משמר את ויטמין C ותכולת סיבים, המשולש את התוכן סיבים. כמו כל שאר פירות וירקות, הקפד תמיד לשטוף אותו לפני הצריכה. כביסה נאותה יכולה לעזור להפחית את החיידקים ואת שאריות חומרי הדברה.
אתה יכול לבשל עם kiwis?
אתה יכול לבשל עם קיווי, אבל, חום יכול לגרום kiwis להתפרק, ולכן רוב השפים ממליצים להימנע בישול עם זה.
קטיף וקטיפה
בדוק את הפרי על פגמים, להימנע אלה שנראים פגום. ואל תדאגו לגודל הפרי, הקינוח הקטן יותר טוב בדיוק כמו הגדולים.
לאחר מכן, להחזיק את הקיווי.
לחץ החוצה בעדינות עם האגודל. אם זה קשה מאוד ולא נותן ללחץ קל, זה לא בשלים. קיווי שאינו בשלים יכול להבשיל מהר יותר אם אתה שם אותם בשקית ניילון עם פתיתי תפוח או בננה. להשאיר אותו על הדלפק למשך יום או יומיים, וזה צריך להבשיל.
כשזה מגיע לאחסון, kiwis ישמור במשך מספר ימים בטמפרטורת החדר ועד ארבעה שבועות במקרר שלך.
בריא דרכים להכין קיווי
Kiwis הם הטובים ביותר כאשר נעשה שימוש גולמי, קלופים (או unpeeled) ואכלו יד או פרוס סלטים פירות לקשט. הם יכולים לשמש להכנת שייקים, רטבים, מוסים מכילים אנזים (actinidin) אשר יש השפעה על בשר, מה שהופך אותם מרינדה טובה.
הצבע הירוק היפה שלהם גם מבהיר צלחות, מה שהופך אותו שימושי לתבליט מצגת מזון.
מתכונים עם קיווי
למד כיצד להשתמש kiwifruit ב שייקים, סלטים, ומתכונים בשר.
- סקאלופ, מנגו וסלט קיווי
- Kiwifruit טורקיה צלי
- קיווי טריאקי סטייק
> מקורות:
> קליפורניה קיווי. אחסון קיווי. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. אדל סדל ריבר, ניו ג 'רזי: פרנטיס הול, 2003: 804.