ממתיקים מלאכותיים ללא גלוטן

רוב תחליפי הסוכר בטוחים

רבים מאיתנו מתחמקים מסוכר. אבל הם הממתיקים המלאכותי ביותר שנמצא בטוח כאשר אתה בעקבות דיאטה נטולת גלוטן, כי יש לך מחלת צליאק או לא celiac גלוטן רגישות?

כפי שמתברר, ממתיקים מלאכותיים ביותר נחשבים ללא גלוטן. עם זאת, זה לא סוף הסיפור עבור ממתיקים מלאכותיים, לפחות עבור אלה עם, ובכן, בעיות עיכול.

מתברר, ממתיקים מלאכותיים נחשבים לאחד הגורמים המעוררים העיקריים עבור תסמונת המעי הרגיז, או IBS. אז בעוד מוצר עשוי להיות ללא גלוטן, זה עלול לגרום הסימפטומים שלך נראה מזכירה של glutening. זה רק משהו שאתה צריך לזכור אם אתה מנסה ממתיק מלאכותי להגיב רע זה. (למידע נוסף: האם זה IBS, או האם זה גלוטן? איך אפשר לדעת את ההבדל)

אז מי הם ללא גלוטן?

הנה רשימה של ממתיקים מלאכותיים זמינים (כולל מנות כחול, מנות ורוד, ואת החבילות הצהובות), יחד עם מה היצרנים שלהם יש לומר על מצב ללא גלוטן שלהם:

• שווה. קרוב לוודאי שאתם מכירים את Equal בחבילות כחולות קטנות, אבל מותג ממתיקים זה כולל למעשה ארבעה מוצרים שונים: Equal Original (אלה חבילות כחולות), עשויות אספרטיים ואשלגן acesulfame; סוכרלוז שווה; סכרין שווה; ו שווה הבא, עשוי אספרטיים ונתרן סשה. כולם נחשבים ללא גלוטן ובטוחים עבור אנשים עם מחלת צליאק, על פי החברה. כל החבילות השוותות מכילות דקסטרוז עם מלטודקסטרין, כמו מה שמכונה "סוכן בולקינג", או תוסף שיגרום למוצר להיראות יותר משמעותי (ויותר כמו סוכר).

• ספלנדה. זהו ממתיק מלאכותי עשוי סוכרלוז, למצוא את החבילות הצהובות הקטנות. לדברי החברה, Splend ו Splenda המותג מוצרים ממתיק אינם מכילים כל החומרים שמקורם חיטה, שעורה, שיפון או שיבולת שועל, אם כי "אנחנו לא בודקים את המוצרים המוגמרים לנוכחות של גלוטן."

• הסוכר טווין. סוכר, המיוצר על ידי B & G מזונות, Inc, עשוי מסכרין, עם תוספת דקסטרוז כדי לגרום לזה להיראות יותר כמו סוכר. לדברי החברה, מוצרי סוכר טווין הם ללא גלוטן והם מיוצרים במתקנים ללא גלוטן.
• מתוק . הוא נמצא באותן מנות ורודות קטנות על השולחן כמעט בכל מסעדה, Sweet'N Low הוא ממתיק מלאכותי מבוסס סוכר. לדברי היצרן שלה, Sweet'N נמוכה אינו מכיל שום גלוטן, וגם זה לא בסיכון גלוטן צולבות במהלך העיבוד.

אבל מה לגבי תחליפי סוכר טבעיים?

כמה אנשים מעדיפים להימנע ממתיקים מלאכותיים, ועבורם, stevia הוא ללא סוכר ממתיק אפשרות.

Stevia, הידוע גם בשם המדעי שלה Stevia rebaudiana, הוא עשב דרום אמריקאי זה היה בשימוש במשך מאות שנים כמו ממתיק טבעי. זה 25 עד 30 פעמים מתוק כמו סוכר טבעי (ולכן לא חזק כמו ממתיקים מלאכותיים), והוא מכיל אפס קלוריות, אפס פחמימות ויש לו אינדקס גליקמי של אפס.

מוצרים שנעשו עם stevia כוללים:

• סטיביה בגלם . זה המותג של stevia מגיע מנות, טבליות, כמויות גדולות יותר עבור אפייה ושימוש ביתי. זה נחשב ללא גלוטן; החברה קובעת: "Stevia In The Raw לא מכיל גלוטן ולא בא במגע עם מוצרים דביקים, כגון חיטה, במהלך הייצור שלה." גרסאות מסוימות של Stevia ב Raw כוללות דקסטרוז maltodextrin, שניהם נגזר תירס, על פי החברה.

• עלה מתוק . Sweet Leaf עושה מגוון רחב של מוצרים, החל טיפות נוזל מתוק אבקות מגובשת כי קרוב יותר דומה סוכר (לשימוש באפייה). לדברי החברה, Sweet Leaf הוא ללא גלוטן. זה גם הציע בגירסה אורגנית. סטיף העלה מתוק מכיל אינולין, סיבים צמחיים ללא גלוטן, אבל אשר יכול להיות טריגר עבור אנשים להגיב על מזון FODMAP (אנשים רבים עם IBS בצע דיאטה נמוכה FODMAP).
• טרוביה . זה ממתיק מבוסס stevia מגיע מנות, גרסת סוכר דמוי סוכר לבן, גרסה סוכר חום גרסה המיועדת לאפייה. אף אחד אינו מכיל גלוטן, על פי החברה. המוצרים מכילים erythritol, שהוא סוג של אלכוהול סוכר (ללא קלוריות). למרות שכמה אנשים מדווחים על תסמינים של איברטס מאריתריטול, רובם אומרים שזה בסדר אם אתם עוקבים אחר דיאטה דלת FODMAP.

בשורה התחתונה

כפי שמתברר, אתה תהיה די בטוח עם כמעט כל מותג של ממתיק מלאכותי או תחליף סוכר טבעי בשוק.

עם זאת, זה לא אומר שאתה לא תהיה תסמינים העיכול כי אולי נראה הרבה כמו תגובה גלוטן (או מן ממתיק עצמו או מרכיבים אחרים). לכן, אני ממליץ לדרוך בזהירות עם כל תחליף סוכר עד שאתה רואה איך הגוף שלך מגיב לכל מוצר ספציפי.