קלוריות בקיץ סקווש היתרונות הבריאותיים שלהם
סקווש קיץ הם בני משפחת הדלעת, בני דודים של סקווש חורף. הם באים במגוון גדלים, צורות, צבעים והם נמוכים קלוריות ופחמימות.
קישואים, crookneck צהוב, ו pattypan (צדפת) סקווש הם זנים נפוצים. קישואים נקראים גם מח עצם (מחית ירקות או מח עצם איטלקי) ו courgette, תלוי כמה גדול הירקות ואיפה בעולם אתה.
בארצות הברית, קיץ סקווש זמין כל השנה.
| קישואים עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה 1 כוס גס, קצוץ (124 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 21 | |
| קלוריות משומן 2 | |
| סה"כ 0.2 גרם שומן | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן רב בלתי רווי 0.1 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 12 מ"ג | 1% |
| אשלגן 324.88mg | 9% |
| פחמימות 3.9 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 1.2g | 5% |
| סוכרים 3.1g | |
| חלבון 1.5 גרם | |
| ויטמין A 5% · ויטמין C 35% | |
| סידן 2% · ברזל 2% | |
| > * מבוסס על דיאטה 2,000 קלוריות | |
סקווש קיץ, כגון קישואים, הוא ירק שאינו עמילן כי הוא נמוך מאוד קלוריות ופחמימות. זה אחד מאותם מאכלים שאתה יכול לאכול בלי להרגיש אשמה כי זה מתאים מאוד על פחמימות דל פחמימות ו שונה דיאטה. כוס אחת של קישואים גלם מכיל 21 קלוריות, 3.9 גרם פחמימות ו 1.2 גרם סיבים. לזוקיני יש מעט קלוריות נמוכות (בערך 2 קלוריות פחות) ותכולת פחמימות (בערך 1 גרם פחות) בהשוואה לזני סקווש בקיץ.
היתרונות הבריאותיים של קיץ סקווש
סקווש הקיץ הוא מקור טוב מאוד של ויטמין C, מתן 32 אחוז של הצרכים היומיומיים שלך כוס אחת גלם. ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים חשוב בחיזוק חסינות, תיקון תאים, להאט את תהליך ההזדקנות.
קיץ סקווש הוא גם מקור טוב של ויטמין B6, riboflavin, ו מנגן.
ויטמין B6 חשוב בחילוף החומרים לחלבון. ריבופלבין חשוב בחילוף החומרים של הפחמימות, החלבון והשומן. מנגן הוא מינרל כי הוא חשוב במסלולים מטבוליים רבים, כולל גלוקינוגניסיס, אשר הוא ייצור של גלוקוז מבשרי שאינו פחמימות, כמו גם עצם, היווצרות סחוס.
קיץ סקווש מכיל גם כמות נאותה של קרוטנואידים, לוטאין ו zeaxanthin, אשר יכול לעזור להגן עלינו מפני כמה גיל הקשורים העין תנאים.
שאלות נפוצות על סקווש הקיץ
אתה יכול לאכול את העור?
כן. קיץ סקווש מכיל עור דק שיכול להיות נצרך. למעשה, אכילת העור ממקסמת את התוכן נוגדי החמצון. בנוסף, הזרעים אכילים מדי. כדי למנוע חומרי הדברה עודף, לשקול רכישת סקווש אורגני.
אתה יכול לאכול אותו גלם?
כן, זה בטוח לחלוטין לאכול גלם. אתה יכול לטבול אותו רוטב הטבילה האהוב עליך או ליהנות מחנק בכוחות עצמו.
קטיף וקיטורי סקווש קיץ
בעת רכישת סקווש, לחפש עור מבריק כי הוא ללא פגמים, חבורות, nicks, כתמים רכים. העור צריך להיות מוצק למגע, במיוחד את גזע, ואת צריכה להרגיש כבד עבור הגודל שלהם.
חנות סקווש טרי שלם ולא רחוץ במיכל אטום במקרר במשך כשבוע.
לפני חיתוך, הקפד לשטוף את העור ביסודיות עם מברשת ירקות ומים קרים.
כדי להקפיא את סקווש הקיץ, לגרר אותו, להפיץ אותו על אפייה מגולף גיליון אפייה כדי להקפיא, ולאחר מכן לארוז שקית מקפיא. ירקות קפואים בדרך כלל נמשך כ 1 שנה במקפיא. שים לב, כי סקווש קפוא נוטה להיות מאוד רגיש המרקם שלה עובד בדרך כלל טוב להכנת מרקים בלבד.
בריא דרכים להכין סקווש הקיץ
קיץ סקווש הוא יפה, מזין, ירקות טעים להוסיף לכל ארוחה. יש לה עור דק ובשר רך ולח, המספק את עצמו היטב לאידוי, לצלייה, לצלייה, לאפייה ולטיגון.
קיץ סקווש קפוא מכיל מרקם דבש והוא טוב לשימוש במרקים. זוקיני מגורש משמש להכנת לחם קישואים.
לשחק עם הצורה של הקישואים שלך הקוביות אותו, julienne אותו, לחתוך אותו לקוביות, או לקבל מפואר ולעשות פסטה. קיץ סקווש הוא פנטסטי נמוך carb 'פסטה' אפשרות. לבסוף, להשתמש שאריות כדי לזרוק לתוך סלטים, כריכים העליון, או להוסיף לטרוף הביצה שלך.
מתכונים עם קיץ סקווש
לשחק עם תבלינים וטעמים בעת הכנת סקווש שלך; נסה מלוח, חריף או פשוט.
- דרום מערב סקווש קדרה (בדומה תבשיל תירס)
- Z ucchini נודלס
- תבשיל קישואים
- לזניה קישואים
> מקורות:
> מכון לינוס פאולינג. מנגן.
> מכון לינוס פאולינג. ריבופלבין.
> מכון לינוס פאולינג. B6.