תפוזים הם פירות הדר עגולים עם בשר עסיסי בצבע כתום (חלקם אדומים) ועור כתום דק. תפוזים יכול להיות מתוק או מריר. תפוזים מתוקים, כגון ולנסיה, טבור (מגוון נטול זרעים), ותפוזים בדם זמינים כל השנה דרך עונת השיא שלהם הוא מדצמבר עד אפריל. תפוזים מרים, כגון סביליה, וברגמוט משמשים בעיקר עבור שמנים אתריים שנמצאו ההתלהבות שלהם או העור.
לדוגמה, השמן של bergamot נותן תה ארל גריי טעם ייחודי שלה.
תפוזים מכילים כמות מתונה של פחמימות, אבל הם גם ארוזים עם חומרים מזינים. המטרה היא לצרוך תפוזים טריים במקום מיץ תפוזים כדי לקבל את הסכום המקסימלי של סיבים וחומרים מזינים. במקום לשתות מיץ, אשר יכול להוסיף עודף קלוריות וסוכר לתזונה ולהעלות את רמת הסוכר בדם במהירות, להשתמש לחות טרי סחוט מיץ תפוזים להוסיף טעם בשר, מים וירקות.
| אורנג 'תזונה עובדות | |
|---|---|
| מגישים גודל פירות 1 (2-5 / 8 "קוטר) (131 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 62 | |
| קלוריות משומן 1 | |
| סה"כ 0.2 גרם שומן | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן בלתי רווי 0 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 0 מ"ג | 0% |
| אשלגן 237.11mg | 7% |
| פחמימות 15.4 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 3.1g | 13% |
| סוכרים 12.2 גרם | |
| חלבון 1.2 גרם | |
| ויטמין A 6% · ויטמין C 116% | |
| סידן 5% · ברזל 1% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
כתום קטן, בגודל של כדור טניס, מכיל 62 קלוריות ו -15.4 גרם פחמימות.
יש לזכור כי חלקים גדולים יותר יכיל יותר קלוריות ופחמימות. לכן, אם לרכוש תפוזים גדולים מאוד, ייתכן רק רוצה לאכול חצי ישיבה אחת.
יתרונות בריאותיים
תפוזים הם מקור מצוין של ויטמין C , יותר אשכולית , אריזה יותר של יום שווה מנה אחת קטנה.
ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה בעל תכונות אנטי אייג'ינג. ויטמין C גם משחק תפקיד תיקון התא והגברת חסינות.
תפוזים הם גם מקור טוב של אשלגן, thiamin, ו חומצה פולית. אשלגן יכול לעזור להוריד את לחץ הדם. מספר מחקרים מראים כי אנשים עם צריכת הגבוהה ביותר של תיאמין נמצאים בסיכון מופחת לפתח קטרקט. ו חומצה פולית חשוב בפיתוח העובר, צריכת נאותה יכולה למנוע פגמים בצינור העצבי.
לבסוף, תפוזים מכילים גם phytonutrients שיכולים להגן על התאים מפני נזק ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
קילפתי את התפוז שלי והבחינו בו בפנים. האם זה בטוח לאכול?
כן, בטח רכשת כתום דם. תפוזי דם הם סוג מתוק של כתום עם עור מחוספס, אדמדם ובשר צבעוני בצבע אדום. הם יכולים להיות אכלו גלם, juiced, או בשימוש ב סלטים ורטבים.
קטיף ואחסון
בחר תפוזים טריים שמרגישים שמנים וכבדים לגודלם. כבד את הפרי, את juicier זה יהיה. הם צריכים להיות עור ללא דופי, ללא nicks. אל תפחד תפוזים כי יש קליפה ירוקה, כמו צבע העור תלוי בתנאי מזג האוויר.
אתה יכול גם לבדוק רעננות על ידי ריח זה: אם זה לא ריח כמו קליפת תפוז, לעבור אל הבא.
תפוזים לא מבשילים הרבה אחרי שהם נבחרו. לכן, אתה צריך לשמור אותם במקרר, כך שהם נמשכים כמה שבועות לעומת כשבוע על הדלפק.
ניתן גם לרכוש תפוזים משומרים ומיץ תפוזים. אם לרכוש תפוזים משומרים לוודא שהם אינם מכילים סוכר הוסיף ולשטוף אותם לפני השימוש. שתיית מיץ תפוזים היא לא הבחירה הטובה ביותר כמו מיץ יכול להתמודד על תוספת קלוריות וסוכר, מה שמוביל לעלייה במשקל ודוקרנים סוכר בדם. אבל אתה יכול להשתמש במיץ לעשות רוטב סלט או להוסיף טעם מרינדות.
בריא דרכים להכין תפוזים
לאכול תפוזים גלם ביד או להוסיף אותם סלטים, רטבים, או קינוחים.
מגררים או julienne התלהבות רטבים או לקשט. טעם מתוק שלהם צביעה יפה יכול להוסיף קצת pizzazz לעוף פשוט או צלחת דגים.
מתכונים
התחל את הבוקר עם כמה פרוסות כתום ללוות את צלחת הביצה שלך, או פרוסת אחד לתוך נתחים ולהוסיף אותו יוגורט או סלט. השתמש מיץ כדי להפוך קלוריות נמוכה, רטבים טעים, ומרינדות.
- סלט אגוז אורנג '
- בלסמי אורנג 'שרימפס קבב
- כתום מזוגג גזרים
> מקורות:
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. אדל סדל ריבר, ניו ג 'רזי: פרנטיס הול, 2003: 638.
> מכון לינוס פאולינג. תיאמין. גישה לאינטרנט. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin