קלוריות באשכוליות והיתרונות הבריאותיים שלהן
אשכוליות הם היברידית מהמאה ה -18 של התפוז והפומלו (פרי גדול וגס, שנמצא בעיקר במטבח המזרחי והמזרח הרחוק). לבן fleshed ורוד או אודם fleshed grapefruits הם שני סוגים הזמינים בדרך כלל כל השנה. אשכוליות הם אחד הפחמימות המכילות פחמימות נמוכות יותר, חצי אשכולית בינונית מכילה פחות פחמימות וסוכר מאשר מנה טיפוסית של פירות.
| אשכוליות עובדות התזונה | |
|---|---|
| הגשה גודל 1/2 בינוני (כ 4 "dia) (128 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 41 | |
| קלוריות משומן 1 | |
| סה"כ 0.1g שומן | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן בלתי רווי 0 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 0 מ"ג | 0% |
| אשלגן 177.92mg | 5% |
| פחמימות 10.3 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1.4g | 6% |
| סוכרים 8.9 גרם - | |
| 0.8 גרם חלבון | |
| ויטמין A 24% · ויטמין C 73% | |
| סידן 2% · ברזל 1% | |
| * מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
עם כמעט שום שומן, ב 41 קלוריות בלבד עבור מחצית הפרי, אשכוליות הוא מתוק באופן טבעי וטעים ליהנות לבד. בעוד טעמים ועשירים בויטמין A ו- C, הוא אינו מספק כמות גדולה של חלבון וסיבים. אם אתה הולך על אשכולית כמו חטיף, זוג עם חלבון או עשירים בסיבים הבחירה כמו יוגורט או קומץ אגוזים.
היתרונות הבריאותיים של אשכולית
אשכוליות הם מקור מצוין של ויטמין C (חשוב לריפוי פצעים וקליטת ברזל). אשכוליות ורודות מכיל גם את הליקופן נוגד החמצון , אשר נותן לו את "גוון ורוד יפה.
מחקרים הראו כי יש פחות סיכון לסרטן הערמונית אצל אנשים שאוכלים דיאטות עשירות בליקופן. בנוסף, ליקופן עשוי להגביר את רמות ה- HDL (כולסטרול בריא) ולהפחית את רמות ה- LDL (כולסטרול רע), אולי בגלל שמחקרים מסוימים מראים שאכילת אשכוליות יכולה לעזור בהורדת רמות הכולסטרול LDL בדם.
אשכוליות מכילות flavanones, subclass של פלבנואידים. פלבנואידים הוכחו להפגין פעילות אנטי-דלקתית, אנטי-פרומבוגנית, אנטי-סבתית, אנטי-סרטנית ופעילות נוירו-פרוטקטיבית באמצעות מנגנוני פעולה שונים במבחנה ובמודלים של בעלי חיים.
שאלות נפוצות על אשכולית
האם אני יכול לאכול אשכולית כאשר אני לוקח תרופות?
אתה בטח שמעת לפני שאתה צריך להימנע מאכילת אשכולית אם אתה על תרופות להורדת שומנים בדם (כולסטרול הוריד) תרופות הנקראות סטטינים. בנוסף לאינטראקציות עם סטטינים, אכילת אשכוליות ושתיית מיץ אשכוליות יכולות לקיים אינטראקציה עם תרופות רבות אחרות, הן מרשם והן מעבר לדלפק.
אשכולית מכילה סוג של תרכובות הנקראות furanocoumarins, הפועלים בגוף כדי לשנות את המאפיינים של סוגים מסוימים של תרופות. אשכולית עשויה להיות גם התווית עם תרופות כגון antihistamamines, תרופות לחץ דם, תרופות החלפת בלוטת התריס, מניעת הריון, תרופות לחסימת חומצות קיבה, ואת דיכטרומתורפן שיעול שיעול. איזון אשכולית עם תרופות אלה יכול לגרום לגוף לחילוף חומרים אלו באופן חריג. אם יש לך חששות, לדון בתרופות עם הרופא שלך לפני צריכת אשכולית.
האם זנים שונים יש קלוריות שונות?
אתה יכול לראות ורוד, לבן, או אודם אדום אשכוליות זמין בסופרמרקט. פרופילי התזונה בין הזנים השונים דומים למדי בקלוריות ובמקרו-מזהמים. ייתכן שיש וריאציות בעומס נוגדי חמצון על בסיס צבע. באופן כללי, בחר האהוב עליך וליהנות!
איסוף ואחסון אשכולית
כאשר קניות, לחפש אשכוליות כי אין צבע ירוק נשאר בחוץ - זה אינדיקטור של ripeness. הימנע פירות כי יש כתמים רכים, או אזורים רטובים. דלג grapefruits כי יש עור מחוספס או מקומט. החזק את האשכולית ביד שלך, זה צריך להרגיש כבד יותר ממה שהוא נראה, ביטוי המכונה לעתים קרובות "כבד יותר מאשר של גודל." משמעות הדבר היא אשכולית יהיה עסיסי.
אם אתם מתכננים לאכול אשכולית מיד, להשאיר אותם בחוץ בטמפרטורת החדר. הוא האמין כי תוכן אשכוליות אשכולית עולה ככל שהם מבשילים, כך לאכול אחד בשלים הוא אידיאלי.
אשכולית שנותר להיאכל במועד מאוחר יותר ניתן לאחסן במקרר.
הקפד לשטוף את עורות אשכולית לפני הצריכה כפי שהוא יכול להיות כמה חיידקים בחוץ. פשוט לשטוף עם מים קרים ומברשת בחוץ עם מברשת ירקות.
בריא דרכים להכין אשכולית
Grapefruits לבן לייצר את המיץ הטוב ביותר ופירות ורודים הם מתוקים. נסה את שניהם ולראות איזה מגוון אתה אוהב יותר.
כל שעליך לעשות הוא לחפור אשכוליות שלך עם כפית או להשתמש בפירות להוסיף טעם, מרקם וצבע למתכונים בריאים. זוג אשכולית עם אבוקדו וירקות לסלט הדר הדרמטי, או קוצצים אשכולית לעשות כמה מתוק, טארט להתענג על בשר.
אשכולית מתכונים
מתכונים רבים עם אשכולית, להתחתן עם אבוקדו בריא לב בריא, עם אשכולית אשכולית אדומה. הנישואין לא רק יפה להסתכל, זה טעים להפליא. קרם האבוקדו מתערבב היטב עם טעם חמוץ מתוק של אשכולית. תן את המתכונים האלה לנסות - אתה לא תהיה מאוכזב.
- סלט אבוקדו ורוד אשכולית
- מתובל טורקיה עם אבוקדו אשכוליות Relish
- אמנון עם רוטב אשכולית אשכולית
> מקורות:
> Begun, R. 5 משותף מזון סמים אינטראקציות. האקדמיה האמריקנית לתזונה ודיאטטיקה. 2014.
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. Upper Saddle River, ניו ג'רזי: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> מכון לינוס פאולינג. פלבנואידים.