קציץ בשר מיושן

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 195

שומן - 11 גרם

פחמימות - 4 גרם

חלבון - 20 גרם

סה"כ זמן 70 דקות
הכנה 10 דקות , לבשל 60 דקות
מנות 8

זה מתכון קציץ בשר בהיר דומה לזו שרובנו נהנו במהלך הילדות שלנו, אבל בלי כל השומן הנוסף. בחר בשר בקר רזה או, טוב יותר, טורקיה הקרקע לחתוך על השומן. ומכיוון שאתה לא יכול לעשות קציץ בשר ללא פירורי לחם, למה לא להחליף את לבן, מזוקק עם חיטה מלאה עבור סיבים הוסיף? כמו כן, באמצעות שני חלבונים ביצה במקום ביצה אחת שלמה תקטין את הקלוריות והשומן, ועדיין עוזר לקשור את התערובת יחד.

רכיבים

• 2 קילו בשר אדמה (85% ל 90% רזה, או טורקיה הקרקע)
• 1 כוס פירורי לחם (חיטה מלאה)
• 1/4 כוס בצל (קצוץ דק או 1 כף בצל מיובש פתיתים)
• 2 שיני שום (טחון או 1 כפית אבקת שום)
• 1 כפית אבקת חרדל
• 1 כפית קורנית
• 1 כפית מרווה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כפיות מלח
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 2 חלבונים גדולים
• 1/4 כוס מים (או חלב דל שומן)

הכנה

1. מחממים את התנור ל 350 F.
2. בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל המרכיבים. מערבבים היטב, באמצעות הידיים שלך, אבל לא overmix כי אתה תקשיח את הבשר.
3. הפוך את התערובת לתוך תבנית 9x5 ​​אינץ '. מניחים את המחבת על גיליון אפייה מסגרת לתפוס כל טיפות, ואופים במשך כ 1 שעה.
4. כדי לוודא את קציץ בשר נעשה, הכנס מדחום בשר לקרוא מיידית לתוך מרכז כיכר. הטמפרטורה אמורה להירשם כאשר היא נעשית.

1. בערך 10 עד 15 דקות לפני שאתה חושב את קציץ בשר ייעשה, אתה יכול לכסות אותו עם רוטב ברביקיו אם אתה רוצה.

קציץ בינלאומי

אם אתם מחפשים סוג אחר של קציץ בשר, נסו keba kebabs , מזרח תיכון בשר בגריל מתכון. התבלינים בתערובת הבשר הזו (טלה מסורתית) הם שינוי טעים של הקצב מהרגיל. אם אין לך זמן או נטייה למקם אותם על שיפודים, אתה יכול לעשות אותם לתוך צורות אליפות מלבניות שנראות כמו נקניקיות ללא תרמילים.