יתרונות בריאותיים וקלוריות שנמצאו באיורים
תאנים הם סוג מתוק של פירות. בזמנים היסטוריים, תאנים מבושלות שימשו ממתיק במקום סוכר וכמה מדינות עדיין לשמור על מנהג זה היום. בגלל המתיקות הזאת, תאנים (בעיקר תאנים מיובשות) כנראה נופל לתוך הקטגוריה של פירות, כי אנשים עם סוכרת ייהנה הימנעות.
| יבשים איור עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנה 1 גודל תאנה (8.4 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 21 | |
| קלוריות משומן 2 | |
| סה"כ 0.1g שומן | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן בלתי רווי 0 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 1 מ"ג | 0% |
| אשלגן 57 מ"ג | 4% |
| פחמימות 5.4 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים | 3% |
| סוכרים 4.03g | |
| חלבון 0.3 גרם | |
| ויטמין A 0% · ויטמין C 0% | |
| סידן 1% · ברזל 1% | |
| * מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
יבש לעומת טרי Figs: בקרת מנות
פירות מיובשים לעבור תהליך התייבשות לאבד את תכולת המים שלהם. זה מכווץ את הפרי, ובסופו של דבר מניב נפח קטן יותר מאשר פירות טריים. זה בדרך כלל אומר שאתה יכול לאכול פחות פירות יבשים ולצפות את אותה כמות של קלוריות וסוכר נמצא פרי טרי.
לדוגמה, אחד גדול תאנה מיובש הוא הרבה יותר קטן משקל מאשר את הגירסה החדשה. עם זאת, יש אותה כמות של קלוריות, פחמימות, סוכר כמו מנה אחת של תאנה גדולה, טרי. לכן, סביר להניח שאתה מרגיש מלא לאחר אכילת פיסת פירות טריים יותר ממה שאתה עושה עם פירות יבשים.
בהתאם לגודל וסוג (יבש או גלם), תאנה אחת יכולה להכיל בכל מקום בין 5 ל 12 גרם של פחמימות 3 עד 9 גרם של סוכר.
תאנים יש גם אינדקס גליקמי גבוה. מזון גבוה בתרשים אינדקס גליקמי נחשבים להעלות את הסוכר בדם מהר יותר מאשר אלה עם מספרים נמוכים יותר.
אם אתה אוכל תאנים, לקרוא תוויות ולהיות מודעים מנות, במיוחד כשמדובר תאנים מיובשות.
היתרונות הבריאותיים של איורים
למרות תאנים אולי גבוה בסוכר, הם מזינים ואם חלק נשלט, הם יכולים להתאים לכל תוכנית הארוחה. תאנים מכילים פוליפנולים בעלי כוח נוגד חמצון ומסייעים במאבק בלחץ חמצוני.
תאנים עשירים גם בסיבים, אשר יכול לעזור לווסת מעיים, לתרום לשובע, להפחית את הכולסטרול, להסדיר רעב. תאנים משמשים לעתים קרובות לטיפול עצירות, כמו סיבים בפרי יכול להיות השפעות משלשל.
בנוסף, תאנים הן מקור טוב של ויטמין K , אשלגן, סידן ומגנזיום. מחקרים הראו כי תזונה עשירה באשלגן יכולה לעזור לווסת את לחץ הדם. תאנים הם נמוכים באופן טבעי נתרן ושומן רווי.
מחקר שנערך בשנת 2016 מראה כי עלים של צמח פיקריקוס cicarica יכול להיות תה אשר עשוי להיות מועיל בטיפול בסוכרת. חוקרים גילו כי רמות האינסולין ומשקל הגוף של חולדות שמנות עם סוכרת מסוג 2 הורידו לאחר נטילת פיקוסין שחולצה מן העלים. זה מעניין בהתחשב פירות מן הצמח תאנה אותו גבוה בסוכר, אם כי יש צורך במחקר נוסף.
מדוע גורמים לגרום לשונות כואבות?
אנשים מתלוננים לעתים קרובות על תחושת צריבה או על לשון כואבת לאחר אכילת תאנים רבות מדי, בעיקר טריות. הסיבה לכך היא לטקס של התאנה הנקראת phison. ככל שתאנה בשלה פחות, כך יש יותר פיזונים.
פיסון הוא אנזים proteolytic כי שוברת חלבונים, ולכן העור והלשון שלך עלול לגרד או לשרוף מחשיפה.
כדי למנוע שריפת תאנה, כף פנימה את התאנה החוצה ולאכול אותו בנפרד מן העור שבו רוב פיסון הוא הכיל.
קטיף את הטוב ביותר תאנים
תאנים שמקורם באסיה יש מאות סוגים של תאנה. זנים אלה הם הפופולריים ביותר שתמצא בארצות הברית.
- מיסיון Figs (בדרך כלל נמצא יבש)
- Kadota תאנים
- קאלימירנה תאנים
- תארי קונדריה
- תרבויות חומות טורקיה
- סיירה תאנים
- סקויה תאנים
בחרו תאנים רכות למגע, נקיות ויבשות, עם עור חלק, ללא הפסקה. הם לא צריכים להיות רגישים.
לבחירה אופטימלית, להריח את הפרי. תאנים שריח חמוץ הם מעל לראש שלהם יתחילו תסיסה.
אם זה המקרה, הם יאבדו את הצורה העמוקה שלהם והתמוטטו פנימה.
כראוי תאנים חנות
תאנים טריות יכול לקלקל במהירות, ולכן חשוב לשמור אותם קרים. לאחר שנרכשו, להשתמש בהם מיד או לאחסן בשקית ניילון בחלק הקר ביותר של המקרר שלך. מחק תאנים שאינן בשימוש לאחר כ יומיים.
תאנים קפואים, ניתן לאחסן במיכל אטום במשך עשר עד שנים עשר חודשים. אתה יכול לבחור לאחסן תאנים אלה שלם, פרוס או מקולף.
שימורי תאנים הם בדרך כלל טובים במשך שנה אחת במזווה. לאחר פתיחתם, הם יכולים לשמש עד שבוע אם מאוחסנים במקרר.
תאנים מיובשות ניתן לאחסן לחודש אחד בטמפרטורת החדר אם הם פתוחים. לאחסון ארוך יותר, הניחו אותם במקרר במשך שישה חודשים עד שנה. לאחר שנפתחו, מעבירים אותם לשקית ניילון, ומניחים אותם במקרר.
בריא דרכים להכין תאנים
תאנים ניתן להשתמש כדי להתלבש ארוחה, הוספת מרקם, צבע, ומתיקות. הם גם מרכיב טבעי, בריא להשתמש קינוחים, שייק, או כאשר ממתיקים יוגורט וגבינת קוטג '.
רוב האנשים לבשל עם לצרוך תאנים מיובשות, אבל אתה יכול גם לאכול אותם טרי, להקפיא אותם בעצמך או לרכוש אותם קפואים. בעת שימוש בתאנים טריות, הקפד להסיר את הגבעול. לפצל את גזע לחצי לקלף אותו הפרי.
טעים מתכונים
החלפת תאנים לסוכר, ג 'לי, או פחמימות מעובדים אחרים היא דרך מצוינת להוסיף סיבים וחומרים מזינים לארוחה שלך. הנה כמה מתכונים כדי להתחיל.
- גלם ברים איור
- פילה דג עם שומר, תאנים ותפוזים
- יין ותבלינים ספוגי ספייס
> מקורות:
> אטקינסון FS, פוסטר- Powell K, מותג, מילר JC. טבלה בינלאומית של אינדקס גליקמי וערכי גליקסמי: 2008. טיפול בסוכרת. 2017, 31 (12): 2281-2283.
> Irudayaraj SS, et al. נוגדי חמצון, antilipidemic ו antidiabetic ההשפעות של ficusin עם ההשפעות שלהם על טרנסלוקציה glut4 ביטוי pparγ ב סוג 2 סוכרת r > ats. >> Chemico > - > Bilogical > אינטראקציות. 2016; 256 (25): 85-93.
> Whelton SP, בלומנטל RS. מעבר לכותרות: תובנות על תוספת אשלגן לטיפול ביתר לחץ דם מהוראות תוכנית לחץ דם קנדי (CHEP). מחזור. 2017; 135: 3-4.