תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 125
שומן - 9 גרם
פחמימות - 3 גרם
חלבון - 8 גרם
סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 25 דקות
מנות 8
זוהי גרסה נמוכה דל פחמימות, קלוריות נמוכה של ריקוטה לימון פאי הפסחא האיטלקי (אבל כמובן ניתן לאכול בכל עת). זה נקרא גם לפעמים גבינה ריקוטה. זהו "פאי" ללא קרום, אבל הוא דומה מאוד בטעם ומרקם (פחות קרום). ריקוטה מלאה חלב הוא העדיף מתכון זה. חלק רזה ניתן להשתמש, אבל העוגה יוצא גרניר יותר מתפורר. פאי זה גם עובד כמו קינוח לפסח (חלב).
רכיבים
- 1 פאונד חלב מלא ריקוטה גבינה (מיכל 15 גרם עובד בסדר)
- 3 ביצים
- מיץ וגרגר מגורד של מדיום אחד
- לימון
- תחליף סוכר שווה 2/3 כוס סוכר, אפס פחמימות מועדף, כגון
- סוכרלוז נוזלי
- 1/2 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
הכנה
- מחממים תנור ל 350 F.
- להפריד את הביצים, ואת להכות את הלבנים עד פסגות רך הטופס.
- מערבבים את החלמונים ואת שאר המרכיבים. טעם לראות אם זה לימוני מספיק, כמו כמה לימונים הם "מייבש" ויש להם פחות מיץ (ממוצע הוא כ 3 כפות מיץ לימון בינוני). אתה יכול להוסיף חצי כפית תמצית לימון, או יותר מיץ לימון לפי הטעם.
- מקפלים את חלבוני הביצה לתערובת ומפיצים במחבת עוגה מרוהטת היטב.
- אופים עד בקושי להגדיר באמצע (קיסם ייצא נקי או כמעט כך) כ 25 דקות. צונן לחלוטין לפני ההגשה; כ -90 דקות. מגישים רגיל, או עם ציפוי ברי כגון זה תות ציפוי או סירופ זה ברי . ללא סוכר לימון קורד גם עושה טוב ציפוי.