מתכון סלמון מעושן ללא קשקשים, כרישה, ופטריות פטריות

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 203

שומן - 12 גרם

פחמימות - 7 גרם

חלבון - 15 גרם

סה"כ זמן
הכנה 20 דקות , קוק 30 דקות
מנות 6

זה קוץ crusthe קל לעשות הוא ארוחת צהריים גדולה, ארוחת צהריים, ואפילו ארוחת ערב. העובדה כי הוא ללא קרום עושה את זה ללא גלוטן ו נמוך בפחמימות, לשים את זה צלחת ביצה טעים בחזרה בתפריט עבור אלה עם מגבלות תזונתיים או צופה פחמימות שלהם.

סלמון מעושן מעניק טעם מלוח נחמד; מתכון זה קורא סלמון מעושן משומר, אבל אתה יכול לנסות את זה עם סלמון סוג לוקס אם אתה רוצה. סלמון משומר רגיל זה נהדר גם כן. אם אתה לא מבושל עם כרישה לפני שאתה צריך להיות בטוח לשטוף ביסודיות חול חול יכול להסתיר בין שכבות של כרישה.

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 1 כרישה גדולה, חלקים לבנים וירוקים בהירים, פרוס (צריך להיות בערך 1 כוס של פרוסות 1/4 אינץ ')
• 4 אונקיות פטריות (בר או shititake נחמדים זה, אבל כל יעשה)
• 1 פלפל אדום קטן, קצוץ (כ 1/2 כוס)
• 1/2 כפית טימין מיובש
• 6 גרם מעושן
• סלמון
• 3/4 כוס גבינה שוויצרית מגורר או גבינה אחרת על פי בחירתך
• 4 ביצים
• 1 1/2 כוסות חלב, שמנת, סויה לא ממותקת או חלב שקדים, או שילוב
• 1 כפית חרדל יבש
• קמצוץ של פלפל קאיין, או קורטוב של רוטב חריף
• פלפל שחור לפי הטעם
• פפריקה על התזה

הכנה

1. מחממים תנור ל 375 F.
2. מחממים שמן במחבת גדולה ולכסן כרישה. כאשר הם מתחילים להתרכך, להוסיף פטריות. לאחר דקה או שתיים, מוסיפים את הפלפלים. מוסיפים מעט מלח ומבשלים 3 עד 4 דקות. רק לפני הסרת החום, להוסיף את קורנית.
3. בינתיים, להתפורר סלמון לתוך צלחת פאי. מכסים את הירקות המבושלים ומפזרים את הגבינה.
4. בקערה, תערובת ביצים, חלב, חרדל, קאיין, מלח לפי הטעם (לא יותר מדי אם הוא סלמון מלוח), ופלפל שחור. אתה יכול להשתמש eggbeater או לטאטא, אבל בלנדר עובד ממש טוב.

1. יוצקים את תערובת הביצים על שאר המצרכים ומפזרים פפריקה.
2. אופים במשך 30 עד 35 דקות, עד להזהב ולהגדיר. התחל לבדוק אחרי 20 דקות - אם זה מתחיל להיות חום מדי, אבל באמצע הוא נוזלי מדי, מכסים בנייר אלומיניום וממשיכים לאפות, בודקים לעתים קרובות. המרכז עדיין צריך להיות קצת רופף כאשר נעשה. מוציאים אותו מהתנור, או שהכול יתרבר - המרכז יסיים לבשל מהחום כשהוא יושב.

חומרים תחליפים טיפים בישול

אם אתה לא מכיר עבודה עם כרישה, חשוב כי הם ניקו היטב לפני השימוש. השכבות לעיתים קרובות יש חול או לכלוך ביניהם. כדי לשטוף כרישה, לחתוך אותם בחצי מלמעלה למטה. החזק כל חצי מתחת למים זורמים זורמים, מניפה החוצה את השכבות כדי לוודא שהם ניקו היטב. אם אתה מעדיף לא להשתמש כרישה, אתה יכול להחליף בצל או שאלוט.

כמעט כל סוג של גבינה או שילוב של גבינות יעבוד מתכון זה, אבל לא להשתמש יותר מדי של גבינה בטעמים חזקים או שזה יגבר על שאר המרכיבים.