1 - מתכון בריא: עוף, אפל ובייקון נקניקייה
האם אתה אוהב נקניק אבל שונא את השומן ואת הקלוריות? חנות נקניקיות נקניקים לפעמים היא בריאה יותר, אבל לא תמיד. הדרך הטובה ביותר להשיג נקניקים בריאים היא לעשות את זה בעצמך. נסה את זה עוף, אפל בייקון נקניק מתכון. לאחר מכן להשתמש בשר טעים לעשות מחוונים, מנות ביצים, כריכים ועוד. זוהי דרך מצוינת להגביר את חילוף החומרים שלך עם חלבון רזה.
2 - לאסוף נקניקים בריאים
התחל על ידי איסוף ומדידה של החומרים שלך. מתכון זה עושה על 9 קילו של בשר. ביצוע נקניקיות בכמויות גדולות מאפשר לך להקפיא מנות בודדות ולהשתמש בהם מתכונים שונים במשך חודשים. אם אתה לא רוצה לעשות את זה הרבה, לחלק כל מרכיב במחצית או שליש לעשות אצווה קטנה יותר.
עוף, אפל ובייקון נקניקים
- 7.5 ק"ג של חזה עוף קפוא (ללא עור, ללא עצמות), מופשר חלקית
- 1 ליטר בייקון
- 9 גרם תפוחים יבשים
- מלח
- קינמון
- מרווה מיובשת
- 3 קוביות מרק
- 1/4 כוס מים
- 3 כוסות מיץ תפוחים טהור (לא ממותק, לא מ ריכוז)
3 - מבושל מיץ תפוחים
הטעם בכל וריאציה של עוף ונקניקיות תפוח מגיע בעיקר ממיץ תפוחים מרוכז. אז, זה שווה את זה כדי לקבל מותג באיכות גבוהה כי הוא unsweetened ו מסונן. תביא את שלוש הספלים לרתיחה. ואז מבשלים עד שהוא מבשל עד כ 1/2 כוס. לא overcook את המיץ. אם זה מתחיל להתעבות סירופ, אתה צריך לבשל את זה יותר מדי זמן. ודא שזה לא ריחף שרוף או מעושן.4 - Grind Lean עוף
השלב הבא הוא לטחון את העוף עבור נקניק. A מערבל סיוע למטבח עם מטחנת בשר מצורף עובד היטב עבור שלב זה.
כדי להתחיל, ודא עוף מופשר חלקית. לאחר מכן לחתוך כל השד לתוך רצועות אינץ 'אחד להאכיל אותו לתוך מטחנת בשר שלך. השתמש בהגדרת קורס גריסה. אם אין לך טחינה בשר, אתה יכול להחליף עוף הקרקע מן המכולת המקומית שלך. זה עשוי, עם זאת, לשנות את המידע התזונתי עבור נקניקיות העוף שלך.
5 - Grind תפוחים יבשים
השלב הבא הוא להוסיף תפוחים מיובשים מתכון נקניקים תוצרת בית עבור מרקם וטעם. נסה למצוא תפוחים מיובשים שאינם מכילים תוספת סוכר או טעמים. שים את התפוחים דרך המטחנה בשר להמשיך לבנות את הבסיס של נקניקיות תפוח העוף שלך.
6 - הוסף בייקון
אפילו נקניקיות עוף בריא צריך קצת שומן . יצרני נקניקיות מסחריים עשויים להוסיף מקורות שומן כמו עור עוף או בשר כהה למרקם ולטעם. אבל בייקון עובד גם כן. אם מוסיפים קילו אחת של בייקון למתכון זה, תכולת השומן עדיין נמוכה. אבל אל תהסס להתנסות ולהוסיף פחות אם אתה רוצה גרסה כי הוא אפילו נמוך יותר בשומן.
7 - עונה על תערובת הנקניקים
מוסיפים את התבלינים ומשלבים בידיים. תערובת צריך להישאר קר. השתמש כפפות גומי נקי כאשר ערבוב החומרים.
ברגע שיש לך את החומרים מעורבב היטב, לתפוס מחבת לבשל חלק קטן לפי הטעם. התאם את התבלינים לפי הצורך. זה המקום שבו אתה יכול להתאים אישית את נקניקיות עוף תוצרת בית. אל תפחד לשחק עם טעמים כדי למצוא משהו שאתה אוהב.
8 - Regrind עבור מרקם טוב יותר
את נקניקים תוצרת בית כמעט נעשה. מכניסים את כל תערובת הנקניקיות דרך השני שחיקה באמצעות הגדרה עדינה על מטחנת בשר שלך. זה יעזור לשלב את העוף, תפוח ו נקניקיות נקניקיות וקבל מרקם טוב יותר.
9 - הכן נקניק לאחסון
לאחר מתכון נקניק שלם, לחלק אותו מנות בודדות (70 גרם כל אחד) להקפיא ולהשתמש במועד מאוחר יותר. קח גלידה גלידה ומניחים 1 סקופ מלא על נייר קלף. ואז לקפל את הנייר מעל ולחץ לתוך פטי. השתמש סולם המטבח הדיגיטלי כדי לוודא את המנות הנכונים. אתה יכול גם לרכוש עור נקניק מהקצב המקומי שלך כדי להפוך את הקישורים נקניק אם אתה מעדיף.
10 - עובדות תזונה עבור נקניקים בריאים
עכשיו, כי הבשר מוכן וארוז לתוך מנות בודדות, להרכיב את מנות בודדות לתוך שקיות מקפיא גדול. נקניק בריא קל יותר לאחסן ככה. הקפד לכתוב עובדות תזונה בחוץ, כך שאם אתה סופר קלוריות, המידע הוא נוח וקל לראות.
עובדות תזונה (לכל מנה של 70 גרם): 117 קלוריות, 4 גרם שומן, 4 גרם פחמימות, 15 גרם חלבון.