מזון אורגני ודרישות תיוג

מזונות אורגניים הופכים פופולריים יותר כמו אנשים לדאוג יותר על הבריאות ועל בטיחות המזון שהם אוכלים. אבל מה בדיוק הוא מזון אורגני וכיצד הוא מסומן?

על פי משרד החקלאות של ארה"ב (USDA), מזונות אורגניים מתוארים כך:

בשר אורגני, עופות, ביצים ומוצרי חלב מגיעים מבעלי חיים שאינם מקבלים אנטיביוטיקה או הורמוני גדילה. מזון אורגני מיוצר ללא שימוש בחומרי הדברה קונבנציונליים ביותר, דשנים שנעשו עם מרכיבים סינתטיים או בוצה שפכים, ביו-הנדסה או קרינה מייננת.

מחקרים מראים כי כמות מינימלית של שאריות של חומרי הדברה כימיים שנמצאו על מזונות שאינם אורגניים אינם מסוכנים לבריאות שלך, אבל חסידי מזון אורגני טוענים כי מזונות אורגניים בטוחים יותר מאשר מזונות המיוצרים עם שיטות חקלאיות רגילות. מאז כמעט כל מזון שאינו אורגני מכילים שאריות של חומרי הדברה, דשנים וכימיקלים אחרים, הדרך היחידה להימנע מהם היא לקנות מזונות אורגניים.

כדי להיות מאושר כמו מוצרי מזון אורגני, צריך לבוא ממשקים ומפעלי עיבוד כי הם מאושרים אורגני על ידי USDA. חוות נבדקות על ידי פקידי ממשל מוסמכים כדי לוודא שהם עד סטנדרטים אורגניים USDA. הפקחים לוודא כי רק שיטות אורגניות משמשים כי הסביבה אינה מזוהמת עם חומרי הדברה, דשנים סינתטיים או תרכובות לא אורגניות אחרות.

תוויות אורגניות

מזונות, כי הם אורגניים יכול לציין את העובדה על התווית, מה שהופך את הקניות לקלה יותר עבור הצרכנים שרוצים לקנות מזון אורגני.

אבל, חשוב להבין מה המשמעות של תוויות אורגניות. כיום, ישנן שלוש טענות שניתן להדפיס על תוויות מזון:

"100 אחוז אורגני"
מזונות שכותרתם 100 אחוז אורגני חייב להכיל את כל החומרים גדל אורגני למעט מים הוסיף מלח.

"אורגני"
מזונות אשר מתויגים כמו אורגני צריך להכיל לפחות 95 אחוזים מרכיבים אורגניים, למעט תוספת מים ומלח, בתוספת הם חייבים לא מכילים sulfites הוסיף כחומר משמר.

Sulfites כבר ידוע לעורר אלרגיות ואסטמה אצל אנשים מסוימים. עד חמישה אחוזים של החומרים עשויים לייצר באופן אורגני.

"מיוצר עם חומרים אורגניים"
תוויות מוצרים אשר טוענים כי תוצרת חומרים אורגניים צריכות להכיל לפחות 70% מרכיבים אורגניים, למעט תוספת מים ומלח. הם לא חייבים להכיל sulfites הוסיף, עד 30 אחוזים של החומרים עשויים להיות מיוצר באופן אורגני.

לבסוף, מוצרי מזון שנעשו עם פחות מ 70 אחוז מרכיבים אורגניים עשויים לקבוע אילו מרכיבים אורגניים, אבל הם לא יכולים לטעון להיות מוצרי מזון אורגני.

_{מקורות:}

_{Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "מזון אורגני: קניית בטיחות יותר או פשוט שקט נפשי? ביקורת ביקורתית של הספרות." 1: Crit Rev מזון Sci Nutr. 2006, 46 (1): 23-56. הגישה אל 20 במרץ 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.}

_{Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "מזון אורגני: מזון מזין או מזון למחשבה? Int J מזון Sci Nutr. 2003 ספטמבר 54 (5): 357-71. גישה אל 20 במרץ 2016. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.}

_{Kopke U. "מזונות אורגניים: יש להם תפקיד?" פורום Nutr. 2005 (57): 62-72. גישה אל מרץ 20, 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.}

_{מחלקת החקלאות של ארצות הברית. "חקלאות אורגנית." גישה אל 20 במרץ 2016. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.}