הטוב ביותר מזון מקורות נוגדי חמצון

בחירת מקורות המזון הטובים ביותר של נוגדי חמצון יכול ללכת דרך ארוכה בשיפור הבריאות שלך ואת הלחימה המחלה. מחלקה של תרכובות שנמצאות במגוון רחב של מזונות (בעיקר מזונות נגזרות), נוגדי חמצון מסייעים בהגנה מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים. הוא חשב כי הגדלת הצריכה של מקורות המזון הטובים ביותר של נוגדי חמצון יכולה לעזור להדוף שורה של מצבים בריאותיים מרכזיים, כגון מחלת לב, סוכרת, מחלת אלצהיימר, וכמה סוגים של סרטן.

אילו סוגים של מזונות הם המקורות הטובים של נוגדי חמצון?

ירקות רבים, פירות וסוגים אחרים של מזונות הם מקורות מצוינים של חומרים נוגדי חמצון, כולל: אנתוציאנינים, קרוטנואידים (כגון בטא קרוטן ), לוטאין, ליקופן, רזברטרול , סלניום, ויטמין C וויטמין E.

יתר על כן, מזונות מלאים רבים מספקים מגוון של חומרים נוגדי חמצון, כל אחד עם השפעות בריאותיות ייחודיות משלו. לדוגמה, ענבים מכילים אנתוציאנינים, ויטמין C, רזברטרול וסלניום, בעוד ירקות כהים ירוקים כהים כמו תרד, כרוב תרד וקרם מציעים ויטמינים C ו- E, לוטאין, ונוגדי חמצון בשם kaempferol.

בעוד ירקות ופירות משמשים כמה מקורות המזון הטובים ביותר של נוגדי חמצון, אתה יכול גם למלא על חומרים נוגדי חמצון על ידי אכילת קטניות ואגוזים, שתיית תה (כגון תה ירוק תה שחור ), ושימוש עשבי תיבול ותבלינים בבישול שלך. חטיפים כמו פופקורן ושוקולד כהה גם לספק מספר נוגדי חמצון.

20 מקורות המזון הטובים ביותר של נוגדי חמצון

עבור דו"ח שפורסם בכתב העת של החקלאות ומזון כימיה בשנת 2004, מדענים של משרד החקלאות האמריקני (USDA) ביצע מה נחשב ניתוח מקיף ביותר של התוכן נוגדי חמצון של מזונות הנצרכים בדרך כלל.

מדעני ה- USDA דירגו את המאכלים האלה על פי יכולתם הכוללת של נוגדי החמצון, המהווה מדד ליכולתם של נוגדי החמצון לנטרל רדיקלים חופשיים.

במחקר שלהם על יותר מ -100 מזונות, מחברי הדו"ח מצאו את הפריטים הבאים כדי להיות מקורות המזון הטובים ביותר של נוגדי חמצון:

מזון, גודל הגשה, קיבולת נוגדת חמצון לכל הגשה

שעועית אדומה קטנה (מיובשת), 1/2 כוס, 13,727

אוכמניות בר, 1 כוס, 13,427

שעועית אדומה (מיובשת), 1/2 כוס, 13,259

שעועית פינטו, 1/2 כוס, 11,864

אוכמניות (מעובדות), 1 כוס, 9,019

חמוציות, כוס אחת (שלמות), 8,983

לבבות ארטישוק, 1 כוס, 7,904

אוכמניות, 1 כוס, 7,701

שזיפים מיובשים, 1/2 כוס, 7,291

פטל, 1 כוס, 6,058

תותים, 1 כוס, 5,938

תפוחים טעימים אדומים, 1, 5,900

סבתא סמית תפוחים, 1, 5,381

פקאן, 1 גרם, 5,095

דובדבנים מתוקים, 1 כוס, 4,873

שזיפים שחורים, 1, 4,844

תפוחי אדמה ראס, 1 מבושל, 4,649

שעועית שחורה (מיובשת), 1/2 כוס, 4,181

שזיפים, 1, 4,118

תפוחים גאלה, 1, 3,903

למה אתה צריך לקבל antioxidants שלך מזון?

בעוד אנשים רבים לקחת תוספי נוגדי חמצון, בעקבות דיאטה גבוהה מזונות עשירים בחמצון נחשבת הדרך המועדפת להגביר את רמות נוגדי חמצון שלך. בנוסף להכיל מגוון רחב של חומרים נוגדי חמצון, מזונות אלה מספקים רכיבים מרכזיים אחרים של תזונה בריאה, כגון מינרלים וסיבים תזונתיים.

למרות כמה מחקרים ראשוניים עולה כי תוספי נוגדי חמצון עשוי לסייע לסכל התפתחות המחלה על ידי צמצום הלחץ החמצוני, מחקר נוסף נחוץ לפני ספקים כאלה יכולים להיות מומלץ למניעת מחלות. למעשה, המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית קובע כי ממצאים ממחקרים מדעיים קפדניים הכוללים למעלה מ -100,000 אנשים הראו במידה רבה שתוספות נוגדות חמצון עשויות שלא להקטין את הסיכון לתופעות כרוניות כמו מחלות לב וסרטן.

יש גם כמה חשש כי נטילת נוגדי חמצון בתוסף להשלים עלול להפריע ליכולת הגוף שלך לספוג חומרים מזינים חשובים אחרים.

כיצד לשפר את צריכת המזון הטוב ביותר של חומרים נוגדי חמצון

כדי לטעון על נוגדי חמצון, בצע דיאטה מאוזנת הכוללת שפע של מזון נגזר צמחים ומגביל את צריכת המזון שלך פריטים מעובדים. מכוון תשעה מנות של ירקות ופירות ליום היא דרך מצוינת להגדיל את צריכת המזון הטוב ביותר של מקורות נוגדי חמצון.

_מקורות

_{Benzie IF1, Choi SW2. "נוגדי חמצון במזון: תוכן, מדידה, משמעות, פעולה, זהירות, אזהרות וצרכי ​​מחקר". עסקי מזון Nutr Res. 2014, 71: 1-53.}

_{קרלסן MH1, Halvorsen BL, הולטה K, Bøhn K, Bøhn SK, דרקלנד S, סמפסון L, ווילי C, סנו H, Umezono Y, Sanada C, Barikmo אני, Berhe N, וילט WC, פיליפס ק"מ, ג 'ייקובס DR ג' וניור, Blomhoff ר " התוכן הכולל נוגדי חמצון של יותר מ 3100 מזון, משקאות, תבלינים, עשבי תיבול ותוספי בשימוש ברחבי העולם. " Nutr J. 2010 ינואר 22, 9: 3.}

_{המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית. "נוגדי חמצון ובריאות: מבוא." NCCIH פאב מספר: D483. נובמבר 2013.}

_{Pandey KB1, Rizvi SI. "צמח polyphenols כמו נוגדי חמצון תזונתיים בבריאות האדם ומחלות." אוקסיד. 2009 נובמבר-דצמבר, 2 (5): 270-8.}

כתב ויתור: המידע הכלול באתר זה מיועד למטרות חינוכיות בלבד ואינו מהווה תחליף לייעוץ, לאבחון או לטיפול על ידי רופא מורשה. זה לא נועד לכסות את כל אמצעי הזהירות האפשריים, אינטראקציות בין תרופתיות, נסיבות או תופעות לוואי. אתה צריך לחפש טיפול רפואי מיידי לכל בעיות בריאות להתייעץ עם הרופא שלך לפני השימוש הרפואי האלטרנטיבי או ביצוע שינוי משטר שלך.