בעקבות תזונה בריאה ואכילה נכון לפעמים קשה. יש כל כך הרבה עדויות סותרות על מזונות ותזונה, ויש גם כל כך הרבה מידע (ודעות) שמגיעים ממקורות שונים. הוסף כמה מיתוסים תזונה כי גדלו עם הזמן, וזה מקבל אפילו קשה יותר לדעת מה טוב בשבילך ומה לא.
אני לא יכול לעשות הרבה על השינוי במדע ועל דעות על תזונה - חוץ מאשר לדווח עליהם - אבל אני יכול לחלוק כמה מיתוסים דיאטה נפוצה לספר לך מה שאתה צריך לדעת עליהם:
מיתוס # 1: סוכר גולמי טוב יותר סוכר לבן.
זה לא משנה. סוכר הוא סוכר. סוכר גולמי, המכונה לפעמים סוכר טורבינאדו, יש צבע כהה יותר סוכר שולחן רגיל, ואת הגבישים הם גדולים יותר, אבל זה עדיין יש את אותו הרכב כימי. זה רק סוכרוז, שהוא חצי גלוקוז וחצי פרוקטוז. יש לו טעם נחמד אז זה אפשרי אתה יכול להשתמש קצת פחות קפה או על דגני בוקר. אבל באמת, הבעיה עם סוכרים הוסיף לבוא מן מזון מעובד בכבדות. אגב, זה לא יותר מאשר סירופ תירס גבוהה פרוקטוז או.
מיתוס מס '2: מזונות אורגניים הם מזינים יותר
כמה מחקרים שהשוו מזון אורגני עם מזונות שגדלו בשיטות רגילות מרמזים על כך שמזונות אורגניים מסוימים עשויים להכיל מעט יותר ויטמין C, ואז מחקרים אחרים מראים שאין הבדל. אם יש הבדל תזונתי בין מזון אורגני גדל מזון רגיל, זה כנראה מינימלי.
הסיבות העיקריות לבחירת מזון אורגני הן להימנע מחומרים כימיים, כגון חומרי הדברה, והוא עשוי לסייע בתמיכה בחקלאות מקומית ובת קיימא. אבל גם פירות וירקות שאינם אורגניים הם מזינים וטוב לתזונה.
מיתוס # 3: ביצים חומות יותר מזין ביצים לבנות.
צבע קליפות הביצים תלוי בגזעי התרנגולות שהניחו אותם.
הערך התזונתי הוא זהה מבפנים. ביצים של כל פגז צבע הם מקור מצוין של חלבון ולוטאין, אבל הם גם גבוהה בשומן רווי בעלי חיים. ביצים הן מילוי השבעה כך לאכול אחת או שתי ביצים כל יום יכול להתאים תזונה מאוזנת בריא.
מיתוס מס '4: מלח ים טוב יותר ממך מלח רגיל.
מלח הוא מלח. זה חצי נתרן וחצי כלוריד. מלח ים יכול להיות שונה צביעה או טעם שונה במקצת בשל נוכחות של מינרלים נוספים, אבל התועלת בפועל של מינרלים אלה הוא כמעט לא קיים. על הדרך היחידה לאכול מלח ים עוזר, היא אם גבישים גדולים יותר לגרום פחות שימוש מלח פחות.
מיתוס מס '5: מזון ללא כולסטרול תמיד טוב ללב שלך.
רמות גבוהות של כולסטרול בדם קשורות בסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. צמצום מזונות עשירים בכולסטרול עשויים לעזור קצת, אבל לא כמו צפייה הצריכה של שומנים רוויים לנקות את התזונה שלך באופן כללי. מזונות רבים הם כולסטרול חופשי וטוב מאוד בשבילך (כל אותם פירות, ירקות, ודגנים מלאים). אבל - מוצר מזון יכול להיות שכותרתו "ללא כולסטרול" ועדיין גבוה בשומנים, נתרן, סוכר, וקלוריות. וזה די הרבה להיפך להיות טוב ללב שלך.
אני יכול להוסיף עוד כמה. "GMO חינם" אינו זהה אורגני, "ללא גלוטן" אינו בריא באופן אוטומטי, ו "טבעי" לא אומר שום דבר בכלל.
מקורות
המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול ומחלות כליה, רשת בקרת משקל. "הרזיה ומיתוסים תזונתיים". פורסם ב 13 באפריל, 2016. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
איגוד הלב האמריקני. "תפיסות מוטעות נפוצות אודות כולסטרול". גישה אל 13 באפריל 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentHighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
תוכן זה מסופק בשיתוף עם המועצה הלאומית 4-H. 4-H בריא תוכניות החיים לעזור לנוער ללמוד כיצד לנהל חיים המאזנים בריאות פיזית, נפשית, רגשית. למידע נוסף על ידי ביקור באתר האינטרנט שלהם.