קלוריות ב Red Bell Peppers ואת היתרונות הבריאותיים שלהם
פלפלים, הידוע גם בשם פלפל מתוק, זמינים במגוון צבעים, כולל ירוק, אדום, צהוב, סגול, כתום, לבן, ואפילו חום. הם בצורת לב וקופסה עם גזע ירוק קצר ובשר פריך.
פלפל אדום פלפלים נוטים להיות הכי מתוק של החבורה. פלפלים אדומים יכולים להיות נאכלים גולמיים, משמשים כצלילי כריך, טבולים בחומוס ובמרווחים אחרים, או חתוכים בסלטים.
או, אתה יכול לבשל אותם כדי להחמיא ארוחות או לשמש כבסיס של ארוחה (כמו פלפל ממולא ).
בעוד הזנים הירוקים הם בדרך כלל זמין כל השנה, אדום פלפלים פעמון זמינים בדרך כלל במהלך הקיץ והסתיו.
| האדום בל פלפל עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה 1 מנה, 1 כוסות, קצוצות (149 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 46 | |
| קלוריות משומן 4 | |
| סה"כ 0.5 גרם שומן | 0% |
| שומן רב בלתי רווי 0.1 גרם | |
| נתרן 6 מ"ג | 0% |
| אשלגן 314mg | 12% |
| פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 3.1g | 12% |
| סוכרים 6 גרם | |
| חלבון 1.5 גרם | |
| ויטמין A 33% · ויטמין C 253% | |
| סידן 1% · ברזל 4% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה פלפלים אדומים מספקים כמות גדולה של מזון לקלוריות קטנות ופחמימות וכמעט שום שומן. כוס אחת של פלפל גלם מכיל 46 קלוריות, 9 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, תורם 12 אחוזים של הצרכים היומי שלך סיבים. | |
היתרונות הבריאותיים של פלפלים אדומים בל
פלפלים אדומים הם ארוז עם חומרים מזינים, כולל ויטמין C (מנה אחת מספקת לפחות פעמיים את הדרישה היומית), ויטמין A, וויטמין B6.
ויטמין C , אולי אחד מהנוגדי חמצון הידועים ביותר, מציע מגוון יתרונות בריאותיים, כולל הגברת החסינות, סיוע בתיקון תאים, סיוע בייצור קולגן (רקמת החיבור המחזיקה עצמות ושרירים) ועזרה בקליטת ברזל וחומצה פולית .
הם גם מקור טוב מאוד של ויטמין E, ויטמין K, חומצה פולית, אשלגן, מנגן.
פלפל אדום גדול מספק 1.3 מיליגרם של מנגן, תורם 55-75 אחוזים של הצרכים היומיומיים שלך. זה חשוב כי מנגן עשוי לסייע במניעת אוסטאופורוזיס.
פלפלים אדומים הם גם מקור עשיר של חומרים נוגדי חמצון אשר עשויים לסייע בהגנה על התאים מפני נזק. אלה כוללים קרוטנואידים כגון ליקופן, בטא קרוטן , לוטאין וזאקסנטין. אלה קרוטנואידים הוכחו לשחק תפקיד חשוב בבריאות העין. בנוסף, תרכובות אלו עשויות לסייע בהגנה עלינו מפני סוגי סרטן מסוימים.
שאלות נפוצות על פלפלים אדומים
כמה קלוריות במיני פלפלים?
כמות הקלוריות תהיה תלויה בגודל ההגשה שלך, אך באופן כללי, שלושה פלפלים קטנים מכילים כ -25 קלוריות, 0 גרם שומן, 5 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, סוכר 1 גרם וחלבון 1 גרם. הם יכולים לשמש חטיף גדול או תוספת לארוחות. לאכול אותם כפי שהוא או פרוסת אותם ולהוסיף אותם הביצים שלך, סלטים, או כריכים.
אתה יכול לאכול את הזרעים של פלפלים?
אתה יכול לאכול את הזרעים, אבל רוב האנשים לחתוך את הזרעים ואת הליבה לפני לצרוך כי המרקם והטעם לא תמיד מושך. שים לב פלפלים חריפים לקבל את החום שלהם מן קפסאיצין, אשר נמצא בצלעות של פלפל. אם אתה רוצה להפחית את החום של פלפל בזהירות להסיר את הצלעות ואת הזרעים.
קטיף ואחסון פלפלים אדומים
בחר פלפלים טריים צבעוניים בהירים ושמנמנים עם עור חלק, ללא דופי. ככל צבע חזק יותר, כן ייטב. החיות של צבע הוא אינדיקטור של ripeness, טעם, ריכוז גבוה של חומרים מזינים. הימנע פלפלים כי יש כתמים רכים, nicks, קמטים, או בורות.
אתה גם רוצה לחפש גזע ירוק בהיר, אשר מציין רעננות.
אחסן את הפלפלים במלואם במקרר. הם צריכים להימשך בערך שבוע ככה. לאחר שטף ו לחתוך הם יתחילו להתדרדר מהר יותר ויש להשתמש בהם בתוך כמה ימים.
אתה יכול להקפיא אותם שלם או לחתוך אותם ולשים אותם במיכל אטום.
פלפלים ניתן גם לרכוש קפוא, קלויים פחיות, או מיובש הקרקע כמו פפריקה. שים לב פלפלים אדומים קלויים יכול להיות כמות גדולה של נתרן ושומן (אם בשמן).
בריא דרכים להכין פלפלים אדומים
פלפלים אדומים יכול להיות ממולא עם שעועית ודגנים מלאים, אפויים, בגריל, sauteed, טהור עבור מרקים ומטבלים או משמש chilis, תבשילים, רטבים, תבלינים. הם יכולים גם להיות נאכל גלם לשים על כריכים, עוטפת, בסלטים, או משמש כרכב קראנץ עבור מטבלים.
מתכונים עם פלפלים אדומים
- בשר בקר וגבינה פלפלים ממולאים
- מרק טנגי גספאצ'ו
- פטריות ופלפלים עם יין ועשבי תיבול
> מקורות:
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. Upper Sadle River, ניו ג'רזי: Prentice Hall, 2003: 621-623.