תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 199
שומן - 8 גרם
פחמימות - 26 גרם
חלבון - 6 גרם
סה"כ זמן
הכנה 10 דקות , לבשל 8 דקות
מנות 8
Flatbread הוא פופולרי במעגלים קולינריים ומסיבה טובה; זוהי מיטה נוחה למגוון של תוספות מזינות - ירקות, פירות, אגוזים, זרעים, שעועית, עוף או חזה הודו, דגים, טופו ורוטב יוגורט.
מתכון זה משתמש flatbread דגנים מלאים (או לחם נאן, אם אתה מעדיף), אשר מציעה כמות טובה של סיבים תזונתיים הוא דגנים מלאים. ישנן עדויות מדעיות על היתרונות הקוגניטיביים של אכילת דגנים מלאים התורמים לציוני מבחנים גבוהים יותר בילדים, האטת הירידה הקוגניטיבית ושמירה על שלמות הזיכרון במהלך גיל העמידה ומעבר לו. תפקידה המלא של גרגר בבריאות המוח חוזר למיליוני שנים.
ארוגולה במתכון זה מציע הגנה קוגניטיבית, גם. ירקות עלים הם חלק גדול של דיאטה MIND, כפי שהם הוכיחו כדי לסייע ביכולות קוגניטיביות טובות יותר בשל החומרים המזינים שלהם, כולל חומצה פולית , ויטמין E, קרוטנואידים , ו flavonoids. בנוסף, תוספת שמן זית מבוסס שמן זית נותן למוח מספר עצום של נוגדי חמצון טבעיים ותרכובות אנטי דלקתיות, אשר יכול להיפטר המוח של חלבונים רעילים. אבוקדו עם מצב שומן "טוב" גבוה שלה עשוי לעזור להפוך או להאט את הירידה הקוגניטיבית, גם.
רכיבים
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- קורטוב של מלח ופלפל שחור
- 1 אפרסק בשלה גדול, שטף וחתך
- 2 גדול דגנים שטוחים לחם או לחם נאן
- 2 כוסות ארוגולה, שטף ומיובש
- ½ אבוקדו בשלים גדול, חתוך לגושים קטנים
- 2 - כף גבינת פרמזן מגורדת
הכנה
- מחממים את הגריל ל- 400F.
- בקערה קטנה, מקציפים יחד שמן, חומץ, חרדל, מלח ופלפל.
- צחצוח ויניגרט מברשת על פרוסות אפרסק. מניחים אותם על הגריל המחומם. משוך את הדף מעל הגריל ולאפשר אפרסקים לבשל במשך 1-2 דקות. תהפכו ותבשלו עוד רגע. הסר מן הגריל.
- מניחים שטוחים על הגריל לחום למשך 30 שניות בכל צד. הסר מן הגריל.
- מורחים ארוגולה על כל לחם שטוח. מוסיפים בעדינות אפרסקים בגריל וגושי אבוקדו במרווחים אחידים על גבי כל אחד מהם; מפזרים גבינת פרמזן. טפטוף נשאר ויניגרט על גבי לשרת.
וריאציות של חומרים ותחליפים
מתכון זה מאוד תכליתי - אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה אוהב ירקות, מ חסה Romaine כדי choy בוק. שכבת ירקות אחרים בגריל ופירות על גבי. וריאציות מסוימות יכולות להשתמש סקווש קיץ בגריל (קישואים צהוב סקווש), שאלוט, עגבניות, אבטיח, או אננס.
כדי להפוך אותו יותר פיצה, להפיץ קצת רוטב עגבניות על כל flatbread לפני ציפוי. מפזרים זיתים שחורים או ירוקים, ברוקולי בגריל או פרחי כרובית, ורמז של גבינת מוצרלה מגורדת. אם אתה רוצה לעלות את החלבון, להוסיף חזה עוף מגורר או סלמון צלוי בגריל על גבי.
בישול והגשת טיפים
היופי של המתכון הזה הוא שאתה יכול לעשות את אלה flatbreads ממש לפני המשרתים אותם למשפחה או לחברים שלך. הם מוכנים בעוד כמה דקות. הקפד לצפות את הגריל, אם כי, כפי שאתה לא רוצה פירות, ירקות, או שטוחים כדי overcook. המטרה היא ליצור סימני גריל אבל לא charly מדי מזון.
הטעמים יהיה קרמליז יפה רק כמה דקות מעל גריל חם.
מארח "Flatbread עושה המפלגה" ואתה יכול לקבל את האורחים שלך למעלה flatbreads שלהם. מגישים בגריל או בתנור עם יוגורט יוונית פשוטה בצד כדי להוסיף טעם חמוץ ושמנת, או לתבל את זה עם giardiniera חם או jalapenos טחון כמו תבלין.