הגדלת מגוון תחליפים בטוחים זמין כעת
Orzo הוא סוג של פסטה כי הוא בכוונה בצורת להיראות כמו אורז. גם כאשר מבושל, אנשים לפעמים טועים זה עבור אורז איטלקי arborio, במיוחד אם מבושל אל דנטה (המשרד לנשוך). כמו פסטה המבוססת על חיטה, זה על רשימת ללא עבור אנשים עם מחלת צליאק.
המילה "orzo" מתרגמת "שעורה" באיטלקית בשל צורתו דמויי גרגר.
זה לא ממש מכילים שום שעורה (גם מחוץ לתחום אם יש לך רגישות גלוטן), אבל הוא עשוי במקום קמח סולת חיטה.
למרבה המזל, זה הופך להיות קל יותר למצוא ללא גלוטן Orzo על מדפי חנות מכולת או להחליף עם מרכיבים אחרים אתה שומר על דיאטה ללא גלוטן.
איך Orzo משמש
אורזו, הידוע גם בשם risoni (או "אורז גדול"), הוא סוג של פסטה קצוצה. ניתן להגשים את אורזו בכוחות עצמו, אך הוא משמש לעתים קרובות יותר כמו ליווי מרק, בסלטים קרים, בתבשילים אפויים, או בתוסף למאכלי אורז.
זה טופס זה האחרון שיכול להיות בעייתי ביותר עבור אנשים עם חוסר סובלנות גלוטן. למרבה הצער, יש שפע של מנות pilaf מוכן בצורה זו מאז שילוב נותן את המנה האחרונה מרקם מזכיר במעורפל של ריזוטו . מסיבה זו אתה צריך לשאול אם יש כל orzo או risoni כלול צלחת אורז כאשר האוכל בחוץ.
היתרונות של Orzo ללא גלוטן
כמרכיב בישול, ללא גלוטן Orzo מציעה מספר יתרונות על פני סולת מבוססי orzo בשל איכות רובנו מחוסרים.
אחד החסרונות העיקריים על פסטה ללא גלוטן, באופן כללי, היא כי יש מעט פלסטיק- y איכות כי נכשל לשכפל את "לנשוך" או mouthfeel של פסטה רגילה.
זאת בשל העובדה כי הוא עשה לעתים קרובות עם אורז אשר יש מרקם דבק מעט כאשר מעובד.
זה איכות זה בעצם עושה אורז ללא גלוטן בחירה טובה יותר כתוסף מרק. כאשר פסטה רגילה מתווסף מרק, זה יהיה יותר ויותר להתנפח ולשחרר עמילן לתוך נוזלים אם נותר. מה זה אומר שאם אתה עושה אצווה גדולה של מרק, ביום השני אתה עלול למצוא את המרק הפך עבה מדי, כי אורצו הפך רגיש.
זה לא יקרה עם אורצו. בדרך כלל, הוא ישמור על מרקם עם נפיחות מינימלית ולא לגרום לשינויים משמעותיים מרקם או הטעם של המרק גם לאחר יום או יומיים. זה נכון במיוחד של orzo המכיל קמח תירס טחון גס.
DeLallo גלוטן חינם Orzo הוא מותג אחד שאנחנו אוהבים במיוחד. הוא עשוי מ 70% קמח תירס 30% קמח אורז ללא שום מרכיבים נוספים.
מחליפי אורזו
אנשים שאוהבים אורצו יודעים שזה טעים כאשר מבושלים עם פלפלים ירוקים, עגבניות, בצל ושמן זית בסלט בסגנון טבולי . כדי להתאים את הדיאטה ללא גלוטן, אורז קצר גרגיר או קינואה יכול להיות מוחלף. Lundberg המותג אורז מוצרים קינואה הם אמינים במיוחד.
תחליפים אפשריים אחרים כוללים אמארנט , סוג של זרע מבושל אשר טעם מעט מתוק / מטורף, דוחן , תבואה עם נוטינות עדינה.
תלוי כמה זמן אתה מבשל אותם, הם יכולים להיות שיניים או יש מרקם רך יותר, כמו דייסה.
מה שאתה עושה, יש כיף הניסוי. זה מאוד סביר להניח כי תמצאו משהו שפועל בצורה מושלמת משטר ללא גלוטן שלך.