תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 72
שומן - 4g
פחמימות - 9g
חלבון - 3g
סה"כ זמן
הכנה 10 דקות , לבשל 35 דקות
מנות 9 (1 כוס כל אחד)
כולנו שמעו תזונאים אומרים, "לאכול את הקשת", וזה מרק היא דרך מצוינת לעשות בדיוק את זה. למעשה, זה מה שהופך מרק קשת ייחודי - בעוד זה בדרך כלל מאתגר לאכול את כל הצבעים של פירות וירקות בארוחה אחת, מרק הקשת עושה את זה אפשרי. קשת מרק ירקות יש ירקות מכל קבוצות צבע, ולכן הוא מלא עם הרבה חומרים נוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים עבור המשפחה שלך.
על אף שילוב התבלינים יוצא הדופן של פפריקה מתוקה, כורכום, קינמון ורוטב חריף, מרק ירקות זה הוא אחד שאנשים נוטים לאהוב. אתה יכול לשים תרנגול הודו או עוף בתוכה, אבל זה יכול לעמוד בפני עצמו בלי בשר. זה גם טוב עם שעועית או חומוס אם הדיאטה שלך מאפשרת. אם יש לך עשבי תיבול טריים מסביב, אתה מוזמן לזרוק אותם גם כן.
רכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 2 גבעולי סלרי גדולים (קצוצים)
- 4 שיני שום (לחוץ)
- 1 פלפל אדום בינוני (קצוץ)
- 1 כוס גזר (קצוץ או קצוץ דלעת אם זמין)
- 1 כפות כף פפריקה מתוקה
- 3 כפיות כורכום
- 1/2 כפית קינמון
- 1 עלה דפנה
- 1 כף רוטב חם
- 1 (15 גרם) עגבניות יכול (קצוץ)
- 5 כוסות מלאי ירקות
- 10 גרם שעועית ירוקה (קפוא או טרי)
- 1 עלים גדולים (חתוכים לרצועות דקות, או תרד או כרוב)
הכנה
- בסיר מרק גדול, מבשלים שמן, בצל וסלרי. מבשלים על אש נמוכה במשך 5 עד 10 דקות כדי לפתח מתיקות יותר בבצל.
- מוסיפים שום ומבשלים בין 1 ל -2 דקות. להדליק את החום בינוני להוסיף את הפלפלים והגזרים. מבשלים עוד 1 עד 2 דקות ומוסיפים את התבלינים. מערבבים ומבשלים עד שהם ריחניים - עוד דקה.
- מוסיפים את העגבניות והמלאי ומבשלים במשך 15 דקות. מוסיפים שעועית ומבשלים ומבשלים עוד 5 דקות או עד שעועית מבושלת. (אם משתמשים בבשר מבושל כמו עוף או תרנגול הודו, מוסיפים בשלב זה.) התאימו את התבלינים במלח ופלפל לפי הצורך.
הצעות הגשה
כמו המנה העיקרית מרק זה מושלם, אבל להיות בטוח שאתה מוסיף פריטים אחרים למבוגרים לאכול, כך שהם לא יהיו underfed. סלט סטרטר נחמד עם רוטב ויניגרט הוא מעורר תיאבון לפני המרק. אתה יכול גם לנסות להוסיף בשר למרק כאפשרות עבור אלה שאינם צמחוניים. או לגריל כמה עוף, דגים, בשר או נקניקיות נקניקיות ומניחים אותם על צלחות נפרדות עבור אלה המעוניינים להפוך את הארוחה קצת יותר לבבי.