תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 105
שומן - 7 גרם
פחמימות - 2 גרם
חלבון - 8 גרם
סה"כ זמן
הכנה 15 דקות , קוק 30 דקות
מנות 10 (1 כדור + 1 כף גואק)
מתכון כדורסל טיפוסי עשוי להזדקק למרכיבים עתירי FODMAP כמו שום, בצל, ופירורי לחם. ללא שם: כדורי בשר אלה אין כל כך. מלבד תבלין מתובל ותבלינים הם די "עירום", אז אתה לא צריך לדאוג מפעיל תסמונת IBS.
הטעם guacamole הוא ממותק באופן טבעי עם מיץ תפוזים. אחד כתום טרי נחשב נמוך FODMAP בגלל התוכן פרוקטוז מאוזנת שלה, מיץ תפוזים בטוח עד חצי כוס חלקים. צימוקי ההדרים והאבוקדו מייצרים תוספת טעימה, בריאה ללב , לקציצות הטורקי הטעם של קינמון.
רכיבים
- 1 פאונד 85% טורקיה הקרקע רזה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית זנגביל טריים טרי
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית כמון טחון
- 1 אבוקדו בינוני, קלופים ומחית
- 3 כפות מיץ תפוזים
- zest מ 1 כתום בינוני
- קמצוץ פתיתי פלפל אדום (פחות מ 1/8 כפית, אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כף עלים דקיקים קצוצים דק
הכנה
- מחממים תנור ל 350 F.
- מערבבים את תרנגול הודו, מלח, פלפל, ג'ינג'ר, קינמון וכמון בקערה. אל תפחד להשתמש בידיים שלך כדי לשלב את הטעמים!
- טופס את התערובת לתוך כדורים עגולים עם הידיים. אתה צריך 10 כדורי בשר בינוניים בסיום.
- מסדרים את הכדורים על גיליון קלף אפוי. אופים במשך 25-30 דקות.
- כמו קציצות לסיים את האפייה, לשלב את שאר המרכיבים בקערה קטנה ומערבבים היטב. אתה צריך בסופו של דבר עם כף של guacamole לכל כדור בשר.
- מוציאים את כדורי הבשר מהתנור ומניחים להתקרר לכמה דקות לפני ההגשה.
וריאציות של חומרים ותחליפים
לימונים, לימונים, אננס הם גם IBS ידידותי. החלף את מיץ תפוזים ו להתבשל על מיץ לימון ולימון ו להתלהב עבור guacamole מסורתיים יותר. נסה מיץ אננס ו להשמיט את ההתלהבות לגרסה טרופית יותר.
אתה יכול גם להפוך את אלה קציצות באמצעות עוף הקרקע, אשר גם זוגות היטב עם guacamole.
להשמיט את פתיתי פלפל אדום אם אתה לא אוהב את האוכל שלך חריף או אם מזון חריף מעורר צרבת או בעיות עיכול אחרות.
נמוכה FODMAP מתכונים בדרך כלל להשמיט שום ובצל כי הם גבוהים fructans. עם זאת, אם יש לך reintroduced מאכלים אלה או מצא כי אתה יכול לסבול fructans, אל תהסס לשלב שתי שיני שום קצוץ בינוני או חצי בצל קצוץ דק לתערובת תרנגול הודו.
בישול והגשת טיפים
הכנס קיסמים לתוך כדורי בשר כדי לשמש מתאבן או לשלב את קציצות לתוך ארוחה מלאה.
אתה יכול לשרת בצד של ירקות בגריל (כמה אפשרויות FODMAP נמוך כולל קישואים, שעועית ירוקה, פלפל, גזר, גזר) או על פירה (תפוחי אדמה נחשבים Low-FODMAP, אבל אם אתה משתמש בטטות מקל על חצי כוס לשרת).