קלוריות בטטות תפוחי אדמה היתרונות הבריאותיים שלהם
אף על פי שתפוחי אדמה מתוקים שייכים גם למשפחת פקעת, הם שונים מתפוחי אדמה לבנים, הן מבחינה תזונתיים והן במראה. בהשוואה לתפוחי אדמה לבנים, תפוחי אדמה בטוחים מדורגים נמוך יותר בתרשים אינדקס גליקמי, כלומר הם נוטים להעלות את רמת הסוכר בדם בקצב איטי יותר. הם מכילים גם פחות קלוריות ופחמימות ומכילים יותר ויטמין A וסיבים מאשר תפוחי אדמה לבנים.
בטטות תפוחי אדמה מלאות מזין, אריזה של ויטמינים ומינרלים מרובים. הם גם עשירים בפחמימות. לכן, אם אתם מחפשים לפקח על צריכת הפחמימות שלך, זה רעיון טוב כדי להיות מסוגל לספור במדויק את הפחמימות בטטות.
| בטטות מזון תזונה עובדות | |
|---|---|
| הגשה 1 בינוני (2 "dia, 5" ארוך, גלם) (130 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 112 | |
| קלוריות משומן 2 | |
| סה"כ 0.1g שומן | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן בלתי רווי 0 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 72 מ"ג | 2% |
| אשלגן 438 מ"ג | 9% |
| פחמימות 26.2 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 3.9g | 15% |
| סוכרים 5,4 גרם | |
| חלבון 2 גרם | |
| ויטמין A 270% · ויטמין C 25% | |
| סידן 2% · ברזל 4% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
תפוח אדמה בינוני אחד מכיל כ 112 קלוריות ו 26 גרם של פחמימות (שווה ערך לשני פרוסות לחם כמעט). תפוחי אדמה מתוקים עשירים גם בסיבים, מתפתלים בכ -15% בגודל בינוני אחד. מנה אחת מכילה כמעט שלוש פעמים את הצריכה המומלצת היומי עבור ויטמין A, הצטמקות על 18,443 IU בתפוח אחד בגודל בינוני.
היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה מתוקים
בטטות הם מקור מצוין של הצמח צורה של ויטמין A. ויטמין A הוא חיוני ויטמין מסיס שומן כי הוא קריטי בשמירה על בריאות העין חיונית לתפקוד המערכת החיסונית. ויטמין A הוא גם חשוב בפיתוח תאים.
תפוחי אדמה מתוק הם גם מקור טוב של קרוטנואידים, לוטאין ובטא קרוטן, כמו גם ויטמין C, אשר נוגד חמצון משפיע יכול לעזור להדוף התאים שלנו מפני נזק.
בנוסף, לוטאין ובטא קרוטן חשובים לבריאות העין. בטטות הם מקור טוב של מנגן, כמו גם ויטמין B6 ו אשלגן, וכן מקור טוב של נחושת, וכן סיבים. את phytonutrients בטטות תפוחי אדמה גם נמצאו כי יש תכונות אנטי דלקתיות.
שאלות נפוצות על תפוחי אדמה מתוקים
כמה קלוריות צ 'יפס בטטה?
צ 'יפס בטטה מכילים על אותה כמות של קלוריות כמו צ' יפס צ 'יפס לבן. ההבדל הוא שתפוחי אדמה מתוקים מכילים יותר ויטמין A מאשר תפוחי אדמה לבנים ויש להם אינדקס גליקמי נמוך יותר, מה שאומר שהם עשויים להעלות סוכרים בדם בקצב איטי יותר. מנה אחת של שלוש תפוחי אדמה מתוקים, מכילה כ 160 קלוריות, 8 גרם של שומן, ו 23 גרם של פחמימות. יש לזכור, כי סדר צד של צ 'יפס בטטה במסעדה תשואות על 350-450 קלוריות, 20 גרם שומן, ו -50 גרם של פחמימות.
כמה קלוריות הן בטטה?
כוס אחת של yams גלם מכיל כ - 158 קלוריות, בעוד כוס אחת של תפוחי אדמה גלם גלם מכיל כ 114 קלוריות. לכן, yams מכילים כ 44 קלוריות יותר מאשר בטטות עבור חלק שווה.
קטיף ואחסון תפוחי אדמה מתוקים
תפוחי אדמה מתוקים הם מתוק יותר מאשר בטטות, אבל הם יכולים לשמש להחלפה.
הם באים בשני סוגים: אחד שיש לו מרקם יבש יבש (המכונה bonaito), לבן או קובני בטטה, ועוד כי יש בשר כהה כתום כהה יותר, והוא גבוה יותר בסוכר. סוג זה נקרא תפוח אדמה אדום. שני הזנים יש עורות עבים כי טווח בצבע, מן שיזוף בהיר אדום חום.
בחר תפוחי אדמה כי הם כבדים המשרד עם עור נקי כמה עיניים. הימנע תפוחי אדמה כי יש נבטים, כתמים רכים, סדקים, או קצוות לחתוך.
אתה יכול גם לקנות ואקום ארוז בטטות, אשר נמצאים בדרך כלל ברוטב מתובל או מתקתק. עד כמה זמין, לבחור את מגוון unsweetened כי הוא מכיל פחות סוכר ופחמימות.
לבסוף, לרכוש תפוחי אדמה קפואים אם אתה לא משתמש בהם מיד. כל שעליך לעשות הוא אדים או מטגנים אותם עבור צלחת נוחה ומזיגה בצד צלחת. בדרך כלל, מזון קפוא יכול להימשך במקפיא במשך כשנה. בדוק את תאריך הקנייה הטוב ביותר לקבלת מידע נוסף.
אין לאחסן את תפוחי האדמה הגולמיים במקרר. במקום זאת, לאחסן אותם במקום חשוך בין 50-65 מעלות פרנהייט. רוב תפוחי האדמה יימשך כחודש בדרך זו, כמה זמן. אין לשטוף את תפוחי האדמה עד שהם מוכנים לשימוש.
בריא דרכים להכין תפוחי אדמה מתוקים
מוסיפים תפוחי אדמה מתוקים לתוכנית הארוחה שלך עבור ויטמין סיבים עשיר, ללא גלוטן מקור טבעי של פחמימות. בטטות יכול להיות מבושל, אפוי, קלוי, צלוי, מוקצף, טהור, פחות אידיאלי, מטוגן. הם יכולים לשמש צלחת בצד או להיות מושלך לתוך סלטים, צ'ילי, מאפינס ארוז חלבון, ולחמים. הפוך אותם מתובל או מתוק מעט באמצעות קינמון ואגוז מוסקט כדי לטעום אותם.
כדי לחסוך זמן, אתה יכול בקלות "לאפות" את תפוחי האדמה שלך במיקרוגל, העור לא יהיה פריך, אבל עדיין יהיה טעים.
אם אתה רוסק או מכה את תפוחי האדמה המתוקים שלך, לדלג על מרכיבים כמו שמנת כבדה, מיץ תפוזים, להוסיף קצת רוזמרין ופרמזן במקום התלקחות מתובלת.
הפוך ללעג "בטטה צלויה צרפתית" בתנור על ידי אפיית אותם בחום גבוה עם כמה עשבי תיבול ותבלינים.
מתכונים עם תפוחי אדמה מתוקים
נסה להשתמש בטטות עבור ארוחת בוקר, צהריים, או ארוחת ערב. הם מרכיב קל, זול תכליתי כי ניתן לשלב לתוכנית ארוחה בריאה.
מילה מ
בטטות הם בחירה מזון מזין וטעים, כי הוא קל להכין זמין כל השנה. אם אתם מחפשים מקור טבעי של פחמימות איכותיות כי הוא ללא גלוטן מלא שומן מלא של תזונה, ולאחר מכן לקבל בישול עם בטטות. אופים, גריל, מחית, לצלות, או להרתיח אותם, אבל כמו עם כל המזונות לזכור לשמור על מנות שלך נשלט.
> מקורות:
> Failla ML, Thakkar SK ו קים ג'יי. In vitro bioaccessibility של בטא קרוטן תפוח אדמה בטעם תפוזים (Ipomoea batatas, לם). מזון וכימיקלים . 2009 נובמבר 25; 57 (22): 10922-7. 2009.
> הרווארד בריאות פרסומים. אינדקס גליקמי ועומס גליקמי של 100 + מזונות.
> מכון לינוס פאולינג. מיקרוטריאנטים לבריאות. Http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. Upper Sadle River, ניו ג'רזי: Prentice Hall, 2003: 687-689.
> USDA מאגר תזונה לאומית עבור הפניה רגילה 28.