עגבניות שומר תבשיל עם מתכון קוד

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 257

שומן - 8 גרם

פחמימות - 19 גרם

חלבון - 27 גרם

סה"כ זמן
הכנה 15 דקות , קוק 40 דקות
מנה 6 (1 כוס נזיד + 1 פילה)

זה פשוט תבשיל שומר עגבניות מקבל את כל הטעמים שלה מן עשבי תיבול ותבלינים Provencal והוא משלים נהדר דגים אפויים פשוט. הוא עשיר וטעים, נמוך פחמימות , תחת 300 קלוריות למנה.

התבשיל הוא תכליתי מספיק כדי לשרת עם כל סוג של מאכלי ים (זה ילך נהדר עם רכיכה) והוא יכול בקלות לעשות מראש ולחמם בזמן שאתה אופים את הדג. קליפת לימון נוסף העגבניות במהלך הבישול מוסיף תווים citrusy בהיר שהופכים את הארוחה באותה מידה כמו טוב בקיץ או בחורף!

רכיבים

• 2 כפות שמן זית + 1 כף הדג
• ¼ כוס שום פרוס דק
• 2 כוסות בצל קצוץ קטן
• 2 כוסות שומר קטן קצוץ (על 1 נורה גדולה)
• 5 פרוסות גדולות לימון לקלף (כ ½ לימון)
• 1 1/2 כפיות מלח כשר, מחולק (3/4 כפית לתבשיל + 3/3 כפית לדגים)
• 1/4 כוס יין לבן יבש
• 5 כוסות משומר עגבניות קצוצות, לא הוסיף מלח
• 1.5 כפית אורגנו מיובשת + 1/2 כפית לדגים
• 1 כפית זרע שומר
• ½ כפית אבקת שום
• חצי כפית אבקת בצל
• ¼ כפית פלפל שחור טחון
• 6 sprigs קורנית טרי + 2 גדול sprigs טריים רוזמרין, קשורה עם חוט מטבח
• 6 6 אונקיות פילה בקלה, שטופים וליטופים
• 1/8 כפית פפריקה

הכנה

1. מחממים תנור ל 400 F לדגים.
2. מוסיפים שמן לסיר בינוני והופכים את החום למדיום. מוסיפים שום, שומר ובצל ומתבלים בכפית של 3/4 מלח. מבשלים כ 10 דקות עד בצל ו שומר להתחיל להתרכך ולהפוך שקוף.
3. מוסיפים יין לבן כדי deglaze ומבשלים עוד שתי דקות.
4. מוסיפים עגבניות, אורגנו מיובש, זרעי שומר, אבקת שום, אבקת בצל, קליפת לימון ופלפל. מערבבים לשלב. מוסיפים טימין ורוזמרין קשובים בעדינות בתערובת עגבניות.

1. בואו מבשלים, חשופים או מכוסים חלקית, על נמוך במשך 30 עד 40 דקות עד תערובת דומה נזיד עגבניות chunky.
2. בינתיים, במקום פילה בקלה על קלף או נייר מרופט בסדין. מוסיפים כל פילה עם חצי כפית שמן זית ומתבלים בקמצוץ מלח, פלפל, אורגנו ופפריקה.
3. אופים בתנור שחומם מראש במשך 15 דקות או עד שהדגים מתחילים להתפורר בקלות במזלג.
4. כדי לשרת, כף אחת כוס עגבניות תבשיל בתחתית של קערה ומניחים בקלה אפוי בעדינות על גבי הדף.

וריאציות של חומרים ותחליפים

מתכון זה משתמש בקלה אבל כל דג לבן קשקשי יעשה. צדפות היה גם טעם טעים - בין אם זה שרימפס צלייה לשרת על גבי, מוגש עם מולים מאודים, או להוסיף אותם ישירות לתבשיל. אם הוספת לתבשיל, אני ממליץ להוסיף כוס אחת של מים ולכן יש יותר נוזלים לבשל את מאכלי הים.

עגבניות טריות ניתן להשתמש כאשר בעונה, או להשתמש בשילוב של טרי משומר.

אם אתה לא יכול למצוא עגבניות משומר ללא מלח, להשמיט את המלח הוסיף המתכון לשמור אותו נמוך יותר נתרן .

אם אתה רוצה דחיפה נוספת של חומרים מזינים או רוצה לעשות את זה צמחוני, מבושל שעועית לבנה ניתן להוסיף התבשיל של חלבון וסיבים (להוסיף במהלך 10 הדקות האחרונות של בישול).

בישול והגשת טיפים

אם אין לך מטבח חוט, רוזמרין טימין יכול פשוט להוסיף ישירות לסיר אבל זה יהיה רק ​​קצת יותר מאתגר לדוג אותם לפני ההגשה.

תבשיל העגבניות יכול להתבצע כמה ימים מראש מחומם בסיר על הכיריים בזמן הדגים הוא אפייה.

מקשטים עם fondel שומר (החלק העליון של הנורה השומר) להצגה.

מנה זו מוגשת הטובה ביותר עם לחם קרים חמים אבל לשמור על חלקים בחשבון אם אתה צופה פחמימות שלך.