תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 177
שומן - 13 גרם
פחמימות - 14 גרם
חלבון - 5 גרם
סה"כ זמן 90 דקות
הכנה 15 דקות , קוק 75 דקות
מנות 6 (1 1/2 כוסות כל אחת)
לשמור על פחית של עגבניות מקולפות במזווה שלך בכל עת. כאשר אתה מרגיש כאילו אין שום דבר לבשל בבית, פחית עגבניות שלך יכול להיות רוטב מהיר או מרק ברגע של הודעה מוקדמת.
עגבניות מבושלות עשירות במיוחד ב phytonutrient שנקרא ליקופן , אשר הציג פוטנציאל אנטי סרטני במגוון של מעבדה הלימודים. שומר הוא קלוריה נמוכה ירקות, כי יש טעם של אניס, אשר זוגות ממש טוב עם זה מרק עגבניות. שומר הוא טעים כאשר קלוי או פרוס דק משמש בסלטים, מדי. נסה את זה מרק עגבניות עבור קלוריה נמוכה עדיין סיבים פול הדרך כדי להתאים מנה של ירקות לתוך היום שלך.
רכיבים
- 1, 28 גרם יכול עגבניות מקולפות שלם
- 1/4 כוס שמן זית
- 8 שיני שום קצוצות, מקולפות
- 1 בצל בינוני
- 1 נורה בינונית, ליבה קשה הוסרה
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- 4 כוסות עוף נמוך נתרן או מרק ירקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה
- מחממים תנור ל 425F.
- לזרוק את פחית עגבניות לתוך צלחת אפייה 9 x 13 אינץ ', מוחצת את העגבניות בזהירות עם הידיים. מוסיפים את שמן הזית ושיני השום עם מעט קמצוץ מלח ופלפל שחור. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים את הבצל ואת שומר הנורה לתוך 8 גדול hunks כל. לזרוק בשמן זית ולסדר על תבנית אפייה.
- אופים את תערובת העגבניות ואת תערובת הבצל / השומר בתנור במשך 35 עד 40 דקות, תוך ערבוב וזרימה באמצע האפייה.
- מוציאים מהתנור ומעבירים בזהירות לסיר מרק גדול. מוסיפים את רסק העגבניות ואת המרק, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עוד 15 דקות.
- מכבים את החום בזהירות בקבוצות, רוטב את המרק בתוך בלנדר, שמירה על מכסה מעט לפתוח כדי לאפשר עודף לברוח אדים תוך מיזוג.
- לטעום, להתאים את התבלינים לפי הצורך, ומגישים.
וריאציה של חומרים ותחליפים
לא ניתן למצוא שומר? ניתן להשתמש 2 עד 3 צלעות סלרי לצלות יחד עם בצל. סלרי, כמו שומר, יש טעם חד ורענן, והוא גם די נמוך קלוריות.
אם אתם אוהבים את הטעם, מוסיפים 1 או 2 אנשובי למחבת הצלייה עם העגבניות. אנשובי מכילים חומצה אמינית המייצרת חומצה אמינית הידועה בשם גלוטמט, המסייעת להעמיק את טעמם של מנות עגבניות ומנות אחרות.
בישול והגשת טיפים
עבור ארוחה משמעותית יותר, מגישים עם כריך גבינה בגריל או חתיכת טוסט מחיטה מלאה (למעלה עם פסטו, ריקוטה, או שמן זית כתית) בצד.
או, להפוך את קרוטונים עשב שלך לפזר על המרק.
להכין קרוטונים, לקרוע כיכר לחם קדירה לתוך גושים, מניחים על תבנית אפייה וזורקים עם שום קצוץ, עשבי תיבול, וזעת של שמן זית. אופים בתנור 350F במשך 15 עד 20 דקות או עד חום זהוב ופריך.
שמור את fondel שומר להשתמש כמרקם עבור המרק.
שמור את הגבעולים ולהוסיף אותם מלאי ירקות תוצרת בית. אתה יכול לשמור את הגבעולים יחד עם סיכויים ירקות אחרים ומסתיים במקפיא שלך עד שיש לך מספיק כדי לבשל בסיר.