סיבים מסיסים זה מה שאנחנו חושבים בדרך כלל כאשר אנו חושבים "סיבים" או "סחיטה". סובין חיטה, ירקות, אגוזים, שעועית וזרעים הם דוגמאות למקורות של סיבים בלתי מסיסים. זה קשה ולא בקלות לשבור את מערכת העיכול שלנו. סיבים מסיסים נוטה להגדיל את "מהירות המעבר" באמצעות מערכות העיכול שלנו, מוסיף בתפזורת על הצואה שלנו, ומגביר את הקביעות של מעיים תנועות.
הגייה: ב סול יו בל
סיבים מסיסים הוא בעצם קירות התא של הצמחים והוא עשוי תאית. רוב מזונות צמחיים הם מקורות סיבים, סיבים מסיסים או מסיסים. לפחות 25-30 גרם של סיבים מומלץ ליום, ורוב זה יהיה סיב מסיס.
יתרונות בריאותיים
עיכול: מסיס סיבים במהירויות העיכול שלנו (בניגוד סיבים מסיסים, אשר עושה את ההפך), ומוסיף בתפזורת על הצואה שלנו. זה מה שאנשים חושבים כמו "סדירות" - כל הסיבים, אבל בעיקר מסיס מסיס, שומר על דברים נעים דרך המעיים שלנו ומונע עצירות.
קולון בריאות: סיבים מסיסים מסוימים הוא תוסס על ידי חיידקים הקולונים שלנו, תורם לבריאות המעי הגס. עם זאת, סיבים מסיסים נוטים להיות מתוסכלים יותר על ידי חיידקים אלה.
מקורות פחמימות
לעתים קרובות כאשר אנו חושבים על סיבים, אנחנו חושבים על דגנים, אבל גרגרים אינם גבוהים כמו סיבים כמו מזונות אחרים, ויש להם עמילן יותר מדי עבור רוב האנשים בעקבות דיאטה דלת פחמימות.
להלן מקורות חשובים של סיבים מסיסים שאין להם הרבה פחמימות:
זרעים, בעיקר זרעי פשתן וצ'יה , שהם גם מקורות טובים לסיבים מסיסים.
הירוקים יש הרבה סיבים לעומת כמות קטנה מאוד של פחמימות. למעשה, ירקות נחשבים לפעמים "מזון חינם".
קוקוס לא ממותק הוא מקור נהדר של סיבים מסיסים.
אבוקדו הם גבוהים באופן מפתיע בסיבים - 12 גרם אבוקדו בינוני.
פירות יער הם מקור טוב של סיבים ויש להם פחות סוכר מאשר רוב פירות אחרים. (הם גם עשירים בחומרים מזינים אחרים).
ירקות אחרים שאינם עמילניים הם עשירים בסיבים, כולל אספרגוס, סלרי, כרוב, פטריות וחצילים.
> מקורות:
> שירותי הבריאות של אוניברסיטת הרווארד. תוכן סיבים של מזונות במנות נפוצות. הסתגלות אנדרסון JW. סיבים צמחיים במזון. מהדורה שנייה. 1990 לי BW,
> אנדרוס ק"ו, ו Pehrsson, יחסי ציבור. סוכרים בודדים, מסיסים, מסיס תזונתיים תזונתיים תוכן של 70 צריכת מזון גבוהה.
> USDA הלאומי מאגר מידע עבור הפניה רגילה, שחרור 20.