סטייקים כרובית בגריל עם רוטב רוסקו מתכון

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 212

שומן - 12 גרם

פחמימות - 22 גרם

חלבון - 8 גרם

סה"כ זמן 75 דקות
הכנה 60 דקות , קוק 15 דקות
מנות 2 (2 סטייקים + 1/2 כוס רוטב)

אחד המרכיבים של דפוס לב בריא תזונה המסייע להוריד את לחץ הדם הוא פחות בשר. עופות ודגים טובים מבשר אדום ובשר מעובד, אך ירקות טובים אף יותר.

אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות ירקות להרגיש מספיק לבבי עבור המנה העיקרית היא לחתוך אותם "סטייקים", כך שאתה עדיין מרגיש כאילו אתה אוכל חלק מנה בגודל במקום רק חבורה של מנות בצד. הדרך האחרת היא להוסיף טונות של טעם, כך שאתה מרגיש מרוצה.

צלייה כרובית במקום אפייה או sauteeing זה מוסיף קצת טעם נחמד, אבל האגרוף האמיתי מגיע רוטב רומקו מודגש. צלייה של פלפל, עגבנייה, שום ושקדים מביאים מתיקות טבעית המזוגגת יפה עם הפפריקה העשנה. זה חבילות כזה פרץ ענק של טעם, כי אתה לעולם לא מנחש אין מלח זה.

רכיבים

• 2 כפות שקדים גולמיים
• 2 שיני שום
• 1/2 פלפל אדום גדול
• 1 עגבניות רומא
• 1 כפית שמן זית
• 1 כפית חומץ בלסמי לבן
• 2 כפיות פפריקה מעושנת
• 1/8 כפית פלפל קאיין
• 1 כרובית ראש קטן
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית פלפל שחור
• פטרוזיליה, קצוץ לקישוט

הכנה

1. כדי להפוך את רוטב romesco, תנור חום ל 400F. קו גיליון אפייה עם נייר. מניחים פלפלים, עגבניות, שום ושקדים על תבנית האפייה וצולים במשך 10 עד 15 דקות, או עד שהשקדים קלויים.
2. מוציאים שקדים, מסובבים פלפלים ועגבניות ומערבבים שום. חוזרים לתנור וממשיכים לצלות, עוד 10 דקות, או עד שהשום והעגבניות רכים.
3. מוציאים שום ועגבניות ושומרים על פלפלים קלויים, מסתובבים מדי פעם, עד שהעור מתנפץ.

1. מוציאים פלפלים ומניחים בקערה עם עגבניות. לכסות ולתת לשבת במשך 10 דקות.
2. בעדינות לקלף עורות הרחק פלפלים ועגבניות. מחק עורות ופלפל זרעים וגבעול.
3. מניחים את כל המצרכים לרוטב במעבד מזון או מעבד מזון גבוה וממזגים עד לקבלת חלקה.
4. חותכים כרובית אנכית לתוך סטייקים 1 אינץ '. מוסיפים בשמן זית ומפזרים אבקת שום ופלפל.
5. מחממים גריל או מחבת גריל לחום בינוני. גריל סטייקים כרובית במשך 4-5 דקות לכל צד. אתה רוצה שהם יהיו קצת חרוך מבחוץ אבל לא ביישן מבפנים.
6. כף על 1/4 כוס רומסקו על כל סטייק כרובית ומפזרים פטרוזיליה.

וריאציות של חומרים ותחליפים

הקפידו לקנות פפריקה מעושנת, כי לפפריקה הרגילה אין את אותה השפעה - הרוטב שלך יהיה פשוט בלי זה.

בישול והגשת טיפים

כדי להבטיח לך לקבל פרופיל חלבון מלא בארוחה זו, זוג סטייקים כרובית עם קינואה או שעועית שחורה ואולי ירק ירוק.

פעמיים או לשלש את המתכון הרוטב לשמור במקרר שלך כדי כף על עוף, דגים, או ביצים לארוחת ערב מהירה וטעימה.

כל מנה צריך להיות שני סטייקים מכוסה על כוס וחצי של רוטב.