מרק עוף וירקות

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 136

שומן - 5 גרם

פחמימות - 10 גרם

חלבון - 13 גרם

סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 20 דקות , קוק 20 דקות
מנות 4 מנות (1 כוס כל אחת)

זהו מתכון מרק עוף בסיסי. אתה יכול להוסיף הרבה יותר ירקות - מה שיש לך במקרר, למרות שזה תמיד נחמד לכלול משהו כתום (כמו גזר), כמו גם כמה ירקות עלים קצוצים. זה מרק ירקות מתכון מרק הוא גמיש מאוד ככל עשבי תיבול ותבלינים ללכת, גם - זה טעים עם קצת חריף חריף (ובכך סלסה). ניתן להוסיף עוד סלסה וכמה כוסברה כדי להפוך אותו לתוך סוג של מרק טורטיה מקסיקני (מינוס הטורטיות, לעומת זאת).

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 1 קטן או 1/2 גדול
• בצל , קצוץ
• 2 גבעולים
• סלרי , קצוץ
• 1 גדול
• גזר , קצוצים
• 3 שיני שום, טחון, מגורד, או לחוץ
• 1 עוף המניות quart
• 1 כוס בשר עוף מבושל קצוץ
• 1/3 כוס סלסה
• 1/8 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס קצוץ עלים עשבי תיבול טריים, או 1 כף עשבי תיבול יבשים, כגון פטרוזיליה, עלי סלרי, טרגון, כוסברה, טימין, ואורגנו

הכנה

1. בסיר מרק מחממים את השמן ומטגנים בצל, סלרי וגזר. כאשר הם מתחילים להתרכך, מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה אחת, עד שהוא הופך להיות ארומטי.
2. מוסיפים את עוף המניות ואת כל שאר הירקות שאתה רוצה. (אם אתם מבשלים ירקות יחד עם ירקות אחרים, מוסיפים את הירקות ליד הסוף או שהם יסתכלו על זה, חריגים הם הירוקים יותר כמו ירקות ירוקים או כרוביים שאפשר להוסיף אותם יחד עם הירקות).

1. מביאים לרתיחה נמוכה ומבשלים עד שהירקות נעשים בעיקר. (אם אתה מוסיף הרבה ירקות, ייתכן שיהיה עליך להוסיף יותר מים, מרק, או מלאי.)
2. מנמיכים את החום, מוסיפים את העוף ומניחים למרק להתבשל עד שהבשר חם.
3. טעם, ואם תרצה, להוסיף קצת בסיס מרק בכל פעם עד מלח "עוף" טעמים הם לטעמך.
4. מוסיפים את הסלסה, הפלפל השחור והעשבים. מבשלים עוד רגע. לְשָׁרֵת.

חומרים תחליפים טיפים בישול

זה מרק (או כל בשר מבוסס מרק) הוא עשה את הטוב ביותר עם תוצרת בית או נרכש המניה (המכונה גם מרק העצם), אם כי אתה בהחלט יכול להשתמש במזון ארוז או בסיס כגון טוב יותר Bouillon (אשר מתכון זה מציע להשתמש בשילוב עם המנייה). עוף המניה נעשית עם העצמות של העוף, ולעתים קרובות כמה ירקות, אשר לאחר מכן מתוחים החוצה לאחר המבעבע. אנשים רבים, כולל רבים בקהילות פליאו וסטון, מרגישים שיש מזון במלאי העשוי מן העצמות שלא ניתן למצוא במרקים שנעשים רק מבשר רותח.

אין הרבה חקירה מדעית על ההבדלים בין המניות במרקים פשוטים, אבל המניות שנעשו בעצמות כבר חשבו שיש תכונות ריפוי במשך מאות שנים, ויש להם ג 'לטין ומרו כי המרקים חסרים. כמו כן, שים לב כי רבים מאוכל ארוזים יש סוכר בהם, כמו בסיסים.

כאשר יש לך כמה פגרי עוף (או הודיה ההודיה) על היד, לשים אותם בסיר עם שאריות ירקות, כולל עורות בצל בגלל צבע הזהב הנחמד שהם נותנים את המניה. לאחר בקושי מבטל במשך כמה שעות, מגניב ו מסננים את זה.

ניתן להוסיף ירקות נוספים למרק. האפשרויות כוללות שעועית ירוקה, celeriac, chard או ירקות אחרים, פלפל אדום, jalapenos, קישואים, כרובית, כרוב.