תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 223
שומן - 20 גרם
פחמימות - 4 גרם
חלבון - 10 גרם
סה"כ זמן 20 דקות
הכנה 15 דקות , מבשלים 5 דקות
מנות 4 (1/4 כוס כל אחת)
זרעי דלעת (הידוע גם בשם pepitas) הם טעימים קלויים ניתן לאכול עם או בלי קליפות. ייתכן שראית את זרעי דלעת ירוקים שטוחים, זמין בחנות המקומית שלך, אבל זרעי דלעת unshelled הם מה תשתמש ב מתכון זה זרעי דלעת קלויים. מתכון זה עובד גם זרעי סקווש, כולל סקווש האהוב ספגטי . מוסיפים זרעי דלעת קלויים מזוקקים לתערובת שבילים, זורקים לסלטים, או מכינים גרנולה לבבית. כמובן, הם גם טעימים משלהם כמו חטיף.
אם אתה משתמש בתנור חם הם לוקחים רק חמש דקות בערך לאפות, אבל זה תהליך של גירוד דלעת וניקוי הזרעים שלוקח קצת זמן. לניקוי קל יותר, הניחו את הזרעים במסננת ושטיפו, מנערים את המסננת כדי לשחרר את העיסה. הסר את גדילי עיסת ולשטוף את הזרעים שוב. ואז במקום זרעים על מגבת צלחת לייבוש.
רכיבים
- 1 כוס זרעי דלעת (unhelled)
- 1 כף שמן זית (רק מספיק כדי לכסות את הזרעים)
- 1 כפית מלח
הכנה
- מחממים תנור ל 350 F (או לראות למטה עבור שיטה איטית יותר). מכסים גיליון אפייה עם נייר קלף.
- לזרוק זרעי דלעת עם שמן זית בקערה. אתה רק צריך מספיק שמן בקושי מעיל את הזרעים; אחרת, הם יהיו שמנוניים. מוסיפים מלח וזורקים שוב.
- מורחים את הזרעים החוצה בשכבה אחת על גיליון אפייה מוכן.
- אופים במשך 3 עד 5 דקות, עד זרעים רק להתחיל צבע ריחני. (אם יש לך יותר זמן, אתה יכול לצלות את הזרעים ב 250 F במשך 45 עד 60 דקות.זה זמן בישול איטי יותר ייתן קצת פחות מטורף טעם.)
חומרים תחליפים טיפים בישול
בעוד מתכון זה הוא פשוט, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול שלך ותבלינים לתת זרעי דלעת שלך קצת pizazz. עבור מתובל עם תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כמון, או שום. מוסיפים מתיקות עם קינמון, זנגביל, ציפורן, או מוסקט.
דרך נוספת להגביר את הטעם של זרעי דלעת קלויים שלך היא על ידי רותחים אותם במי מלח לפני צלייה. פעולה זו מאפשרת למלח להיכנס בתוך הקליפה לזרעים. כל שעליך לעשות הוא להוסיף זרעי דלעת לסיר בגודל בינוני עם 2 עד 3 כפות מלח (בהתאם העדפה הטעם שלך) ו 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה ולהוריד חום כדי לבשל במשך 10 דקות. הם צריכים להיראות קצת אפור כאשר הם עושים. השתמש מסננת כדי לנקז את המים מן הזרעים לחלוטין לצלות את זרעי דלעת באמצעות המתכון לעיל.
ערך תזונתי
זרעי דלעת ארוזים עם חומרים מזינים. הם גבוהים במיוחד במינרלים רבים, כולל מגנזיום, אבץ, נחושת, מנגן ואשלגן.
הם הגבוהים ביותר אבץ אם אתה אוכל אותם שלם, כולל פגז. הם מכילים גם מגוון רחב של phytonutrients , כולל lignans ונוגדי חמצון רבים.