קלוריות אפונה היתרונות הבריאותיים שלהם
אפונה מניבה טעם עדין ומתוק, ויכולה לשמש תוספת אטרקטיבית לסלטים, מנות צלחות וארוחות עיקריות. הם מתונים בפחמימות ולספק כמות טובה של סיבים למנה.
הסוג הנפוץ ביותר של אפונה טרייה הם גן ירוק (אפונה אנגלית) ואת פואטי פואטי הצרפתי. הם לא צריכים להיות מבולבלים עם אפונה שלג או אפונה הצמד סוכר, אשר תרמילי אפונה אכיל כי מופיעים שטוח יש אפונה ירוקה קטנה בפנים.
טריים אפונה הפגז זמינים ביותר הן משומר קפוא כי הם מאבדים טעם במהירות לאחר שנקטפו.
שיא העונה היא אפריל ומאי, אבל אפונה משומר קפוא זמינים כל השנה.
| אפונה עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה גודל 1/2 כוס קפואה, מבושל ללא מלח נוסף (80 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 42 | |
| קלוריות משומן 3 | |
| סה"כ 0.3 גרם שומן | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן רב בלתי רווי 0.1 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 4 מ"ג | 0% |
| אשלגן 88mg | 3% |
| פחמימות | 3% |
| סיבים תזונתיים 2.5 גרם | 10% |
| 3.7g סוכר | |
| פרוטאין 2.8 גרם | |
| ויטמין A 34% · ויטמין C 29% | |
| סידן 5% · ברזל 11% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
אפונה נמוכה בקלוריות ומכילה כמות קטנה של פחמימות (פחות ממנת פירות אחת). חצי כוס אפונה מכילה 42 קלוריות, 7 גרם פחמימות ו- 2.5 גרם של סיבים, התורמים לכ -10% מהסיבים היומיומיים צרכי.
היתרונות הבריאותיים של אפונה
אפונה הם מקור מצוין של ויטמין C , ויטמין K, מנגן, ואת רוב ויטמיני B, בעיקר תיאמין (B1).
תיאמין חשוב לסייע בשחרור אנרגיה מפחמימות וחלבון.
אפונה גם מקור טוב מאוד של ויטמין A, המכיל 34 אחוז מהצרכים היומיים שלך, ולוטין בכוס וחצי. ויטמין A ו לוטאין הם מרכיבים חשובים של בריאות העין. בנוסף, אפונה הם מקור טוב מגנזיום, זרחן, ברזל, אבץ, ונחושת.
הם מכילים גם phytonutrients מסוימים, כולל פוליפנול שנקרא coumestrol, אשר עשויים להיות מאפיינים מיוחדים נגד סרטן, ו saponins, אשר עשוי לעבוד עם אחרים phytonutrients ב אפונה ירוקה להילחם התנגדות אינסולין. לשניהם יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיים.
לבסוף, אפונה להכיל את molybdenum micronutrient, המסייע חילוף החומרים של חלבונים, DNA, סמים, רעלים.
שאלות נפוצות על אפונה
כמה קלוריות יש מרק אפונה?
קלוריות מרק אפונה ישתנו בהתאם אם זה כבר מוכן עם בשר, כגון בשר חזיר או בייקון. באופן כללי, כוס אחת של מרק אפונה מכילה כ -185 קלוריות, 4 גרם שומן, 27 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 11 גרם חלבון, ו 965 מ"ג נתרן. היזהר בעת רכישת מרקים משומרים, כמו תוכן הנתרן יכול להיות גבוה מאוד. כאשר אפשר, המטרה היא לקנות מרק נתרן נמוכה או לשקול לעשות את זה בעצמך.
מה הן הקלוריות של אפונה wasabi?
בהתאם ליצרן, אפונה ווסאבי מכילים סביב 100-130 קלוריות באונקיה אחת המשרתים. אונקיה אחת או שלושים גרם מתורגם לרבע (1/4) כוס.
מה ההבדל בין אפונה רגילה לבין אפונה מפוצלת?
אפונה פיצול יכול להיות ירוק או צהוב. אפונה מפוצלת ירוק הם אפונה מופגז כי עובדו.
כדי להפוך אפונה מפוצלת, אפונה ירוקה הוא פיצול מיובש. סוגים אלה של אפונה ירוקה גדלים במיוחד עבור ייבוש. פיצול אפונה לפעול כסוג של קטניות עם זמן בישול בצום לא צריך להיות טרום ספוג.
איסוף ואחסון אפונה
בסביבות 95 אחוזים של אפונה ירוקה הנצרכת בארצות הברית הן קפוא או משומר. הסיבה לכך היא כי הם נוטים לאבד את הטעם לאחר שנקטפו. אם אתה מוצא טריים אפונה הפגז זמין לרכישה, בהחלט לתת להם לנסות.
בחר קטן, אפונה תרמילים טריים כי הם ירוקים באופן שווה. הם צריכים להיות שמנמן ולח ולא להופיע צהוב.
מבשלים ומשרתים אותם ברגע שאתם יכולים - הם טריים יותר, כך הם יטעמו טוב יותר.
אם אתה לא יכול להשתמש בהם מיד, לאחסן אותם תרמילי שלהם במקרר. חכה להפגיז אותם עד לבשל אותם.
אפונה קפואה ומשומר תישאר טרי עד תאריך הטוב ביותר שלהם. אם אתה משתמש אפונה משומר, הקפד לשטוף אותם לפני השימוש כדי לחסל כמה נתרן. אם אפשר, לרכוש אפונה קפואה מעל משומר כפי שהם יכילו שום נתרן.
בריא דרכים להכין אפונה
אפונה נעשים בצורה הטובה ביותר על ידי אידוי עד רך, אבל לא רך מדי, מבושל אל דנטה. אפונה יכול גם להיות טהור לעשות מטבלים או המשמשים מרקים תבשילים. הם גם תוספת נהדרת לכל צד מנות גרגר, המציע כמות גדולה של תזונה במנה קטנה.
מתכונים עם אפונה
אפונה להוסיף טעם, מרקם, צבע, לארוז באגרוף תזונה גדולה. יצירתי עם אפונה שלך ומבשלים אותם למעלה טוסט שלך, או פשוט לזרוק אותם ברגע האחרון כדי להחמיא הארוחה שלך.
- קוקוס, אורז, אטריות, שרימפס, אפונה
- מתוק אפונה קרוסטיני
- תבשיל בקר לבבי
> מקורות:
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. אדל צדל ריבר, ניו ג 'רזי: פרנטיס הול, 2003: 633.
> מכון לינוס פאולינג. מיקרו - נוטריונים לבריאות. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf