תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 196
שומן - 12 גרם
פחמימות - 21 גרם
חלבון - 3g
סה"כ זמן
הכנה 20 דקות , קוק 90 דקות
מנות 12
תפוחי אדמה מתוקים הם מרכיב פופולרי המתכון בסתיו האהוב כגון תבשיל בטטה - מצרך חג ההודיה. שלא כמו הרבה מזונות החג, עם זאת, בטטות הם ארוז עם חומרים מזינים. אבל דומה מתכונים החג השני, בטטה תפוחי אדמה ניתן לטעון עם קלוריות. זה גרסה מעודכנת של צלחת הצד הודי הקלאסי הוא בריא יותר גלוטן ללא קמח משמש.
תפוחי האדמה מתוק לספק מתיקות טבעית, כך הוסיף סוכר לא הכרחי, אבל אם אתה רוצה רמז נוסף של מתיקות לא מודאגים כמה פחמימות נוספות אתה יכול להוסיף סירופ מייפל לתערובת. ידוע גם קראנץ תפוחי אדמה מתוקים, קדרה טעימה זה משלב תפוחי אדמה מתובלים מתובלים עם ציפוי פקאן פריך.
רכיבים
- 3 קילו תפוחי אדמה מתוקים (לנסות למצוא אלה כי הם בערך באותו גודל, אז הם מבשלים באופן שווה)
- 1 1/2 כוסות פקאן גולמי, מחולק
- 1/4 כוס סירופ מייפל (אופציונלי)
- 2 כפיות קינמון הקרקע, מחולק
- 1 כפית מלח הימלאיה, מחולק
- 2 כפות
- שמן קוקוס , מחולק
- 2/3 כוס חלב קוקוס
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- ביצה 1 גדולה
הכנה
- מחממים תנור ל 400 F.
- קח את תפוחי האדמה כמה פעמים בסכין חדה או במזלג וקולים בתנור עד רך, כ 45 דקות עד 1 שעה בהתאם לגודל של תפוחי אדמה.
- תן את תפוחי האדמה מתקרר במשך 10 עד 15 דקות. לפצל אותם לגרד את הבשר לתוך קערה; להשליך את הקליפות. מנמיכים את התנור ל -375 מעלות.
- הפוך את ציפוי: הדופק 1 כוס של פקאן במעבד מזון או בלנדר עד שהם הקרקע לארוחה. מוסיפים את סירופ מייפל (אם משתמשים), 1 כפית קינמון, קמצוץ מלח ו 1 כף שמן הקוקוס ומעבדים עד למיזוג. מערבבים את הנותר 1/2 כוס של חתיכות פקאן ביד.
- שים את הבשר בטטה לתוך מעבד מזון או בלנדר (אתה לא צריך לשטוף את מעבד המזון בין ביצוע ציפוי בטטה מתוקים) ולעבד עם חלב קוקוס ואת כף הנותרת של שמן קוקוס. לחילופין, אתה יכול לרסק עם תפוח אדמה, אבל מרקם יהיה קצת יותר חלקה אם אתה משתמש במעבד מזון.
- מוסיפים את הכפית הנותרת, קינמון, אגוז מוסקט, כפית מלח ופלפל שחור וסירופ מייפל נוסף, אם תרצה.
- כאשר תבלינים הם לטעמך, מוסיפים את הביצה ואת תערובת.
- מורחים תערובת תפוחי אדמה מתוקים בתבנית אפייה משומנת קלות ומפזרים את פקאן מעליהם. אופים עד ציפוי מתחיל חום, 10 עד 20 דקות.
חומרים תחליפים טיפים בישול
זה תבשיל בטטה מתקתק מן sugars מעודן, באמצעות סירופ מייפל במקום לתת את המנה מתיקות טבעית. כדי לפשט את המתכון למשפחות עם אלרגיות אגוזים או ילדים שאינם מסוגלים עדיין לאכול אגוזים, לשרת את הקדרה ב ramekins ולהשאיר את פקאן ציפוי עבור מי יכול לקחת חלק.