קלוריות מלפפון היתרונות הבריאותיים שלהם
מלפפונים יש איכות מרעננת, בין השאר בגלל התוכן מים גבוהה מאוד שלהם. הם מחולקים לשתי קטגוריות: כבישה וחתך. מלפפונים חמוצים הם מרירים כאשר גלם, כפי שהשם מרמז, משמשים להכנת חמוצים. אלו סוגים של מלפפונים כוללים cornichon, שמיר, ו gherkin.
מלפפונים חיתוך, לעומת זאת, כוללים זנים כגון אנגלית ללא זרע (או חממה), לימון, ואת מלפפון השוק הירוק הנפוץ.
מלפפונים מסוימים מכילים זרעים בעוד אחרים לא.
זנים נפוצים של מלפפונים זמינים לאורך שנה עם שיא העונה מאפריל עד אוקטובר.
| מלפפון עובדות תזונה | |
|---|---|
| מגישים גודל 1/2 כוס פרוסות (52 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 8 | |
| קלוריות משומן 1 | |
| סה"כ 0.1g שומן | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן בלתי רווי 0 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 1 מ"ג | 0% |
| אשלגן 76.44mg | 2% |
| פחמימות 1.9 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0.3 גרם | 1% |
| סוכרים 0.9 גרם | |
| חלבון 0.3 גרם | |
| ויטמין A 1% · ויטמין C 2% | |
| סידן 1% · ברזל 1% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
חצי כוס של מלפפונים מכיל רק 8 קלוריות ו 1.9 גרם פחמימות, מה שהופך אותם לבחירה נמוכה מאוד קלוריות מזון. אם אתה מנסה להפחית את צריכת הפחמימות, תחליף קרקרים עם פרוסות מלפפון.
מלפפון יתרונות הבריאות
מלפפונים עם העור מכילים כמות נאותה של ויטמין K , על תשעה אחוזים של הצרכים היומיים בכוס וחצי. ויטמין K הוא ויטמין מסיס בשומן המסייע קרישת הדם.
עבור אותם אנשים על קומדין, חשוב לשמור על צריכת ויטמין K שלך עקבית.
כמה קלוריות הן חמוצים?
על פי נתוני משרד החקלאות האמריקאי, מאגר חמוצים גדול מכיל כ -16 קלוריות, 0.4 גרם שומן, 3.25 גרם פחמימות, 1.4 גרם סיבים, 1.4 גרם סוכר, 0.7 גרם חלבון ו -1092 מ"ג נתרן.
חמוצים הם מזון קלוריה נמוכה מאוד, עם זאת, הם מכילים כמעט מחצית כמות הנתרן שאנחנו צריכים לאכול ביום. אם אתם מחפשים לעקוב אחר דיאטה נתרן נמוכה או מלח רגיש יש היסטוריה של לחץ דם גבוה, אכילת חמוצים היא כנראה לא הבחירה הטובה ביותר מזון.
קטיף ומלאי מלפפונים
בחר מלפפונים כי הם המשרד אך לא קשה. דלג על מלפפונים כי הם צולעים, יש כתמים רכים, או להופיע צהוב.
למרות שרוב האנשים לאחסן מלפפונים במקרר, שפים רבים מציעים אחסון אותם מחוץ למקרר בגלל טמפרטורות קרות יכול להאיץ דעיכה ולגרום pitting או מים שטופים שטחים.
אם מלפפונים מאוחסנים במקרר, זה צריך להיות לא יותר מאשר כמה ימים, והם צריכים להיות ממוקמים לכיוון החלק הקדמי של המדף שבו הטמפרטורות נוטות להיות חם.
מלפפונים רגישים לאתילן, גז טבעי שגורם למזון מסוים להבשיל. אם אתה שומר את המלפפונים על הדלפק, להרחיק אותם מן בננות, עגבניות, מלונים, שהם יצרנים אתילן גבוהה.
בריא דרכים להכין מלפפונים
מלפפונים הם פרוסים נהדר כמו שהוא, המשמש סלטים, כמו crudités לטבול לתוך ממרחים, או מעורבב עם יוגורט ושמיר או מנטה כמו צלחת בצד, במיוחד עבור מנות מתובל.
מלפפונים יכולים גם להיות מעורבים עם פירות אחרים כגון מלון להכין מרקים מרעננים, קרים. לבסוף, להפוך את מלפפון מים לשבור את המונוטוניות של מים קרים קבוע.
מתכונים עם מלפפונים
התחל את היום על ידי לחות הגוף שלך עם כוס מרעננת של מלפפון מים, או פרוסת כמה מלפפונים להוסיף לסלט שלך או לטבול לתוך החומוס שלך כמו חטיף מילוי. לגרוס כמה מלפפונים להשתמש כדי להפוך את כל הזמן היוונית האהובה, tzatziki , שבו אתה יכול לשמש מתאבן לטבול או כמו חלבון טופר עבור סידן וחלבון ארוז ארוחה. לבסוף, להשתמש מלפפון שלך כמו "כוס" עבור חלבון- scoop מחוץ באמצע להחליף אותו עם סלט האהוב עליך.
מקורות:
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. אדל סדל ריבר, ניו ג 'רזי: פרנטיס הול, 2003: 625.