קלוריות בתאריכים והטבות הבריאות שלהם
הפרי של עץ השזיפים תאריך, תאריכים עובדו מאז ימי קדם. ישנם מעל 100 סוגים שונים של עצי תמרים, אשר גדלים הטוב ביותר באזורים המדבריים. תאריכים תלויים באשכולות גדולים על העצים בטווח המרקם, מזנים קשים ויבשים, דרך סוגים יבשים למחצה כגון דגל נור, לתאריכים רכים גדולים כגון תאריכים של מדג'ול.
למרות התאריכים נראה יבש, הם למעשה פירות טריים. טריים, תאריכים מלאים מכילים רק 30 אחוז לחות, מה שהופך אותם אחד הטבעי רק "פירות יבשים" באופן טבעי.
ידועים בשימוש שלהם לטיפול עצירות, תאריכים לא יכול לקבל עטיפה אטרקטיבית. אבל תאריכים עשירים בסיבים ופחמימות. הם יכולים לשמש מקור טוב של אנרגיה וניתן להשתמש בו בצורה בריאה מתכונים בר חלבונים, דייסה ארוחת בוקר, וחטיפים.
תאריכים יכולים גם להיות שימושי בהוספת לחות ומתיקות לאפיית לחם. הם מציעים כחלופה טובה סוכר מעובד. עבור אותם אנשים מחפשים לשנות את צריכת הפחמימות שלהם, תאריכים עשויים לא להיות הבחירה הטובה ביותר, כפי שהם עשירים בפחמימות, סוכר, גבוה על תרשים אינדקס גליקמי. מזון עם אינדקס גליקמי גבוה הוא חשב להעלות את רמת הסוכר בדם מהר יותר ואז מזון נוסף כי הוא נמוך יותר על התרשים.
| תאריכים תזונתיים עובדות | |
|---|---|
| הגשה גודל 1 תאריך (8 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 23 | |
| קלוריות משמן 0 | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| שומן בלתי רווי 0 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 0 מ"ג | 0% |
| אשלגן 54.45mg | 2% |
| פחמימות 6.2 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0.7g | 3% |
| 5.3g סוכר | |
| חלבון 0.2 גרם | |
| ויטמין A 0% · ויטמין C 0% | |
| סידן 0% · ברזל 0% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות דיאטה | |
תאריך אחד, מדידה על אחד עד שניים אינץ 'ארוך, מכיל כ 23 קלוריות, 6.2 גרם פחמימות, 5.3 גרם סוכר 0.7 גרם סיבים. אם יש לך סוכרת וניסיון סוכר בדם נמוכה, צריכת כמה תאריכים עשויים לעזור להביא את רמת הסוכר בדם לרמה נורמלית. מצד שני, אם אתם מחפשים להפחית את צריכת הפחמימות שלך ולנהל את הסוכרים בדם, תאריכים אכילה עלולה לגרום סוכרים בדם שלך לעלות.
לכן, חלק שליטה ההגשה שלך תאריכים חשוב.
יתרונות הבריאות של תאריכים
תאריכים הם מקור טוב של סיבים, על שלושה גרם מנה אחת (בערך שלושה תאריכים). מחקרים הראו כי אנשים שצרכו כמויות נאותות של סיבים, נמצאים במשקלים בריאים יותר. דיאטה עשירה בסיבים יכולה גם לעזור לווסת את סוכרים בדם, להקל על עצירות ולהפחית כולסטרול רע (LDL). בכל פעם שאתה מגדיל את צריכת הסיבים שלך, חשוב להגדיל את צריכת המים בו זמנית. לא לעשות זאת יכולה להיות השפעה הפוכה ולגרום לך להיות עצירות.
שאלות נפוצות אודות תאריכים
אילו סוגי תאריכים זמינים לרכישה? מה הם תאריכים extruded?
ניתן לרכוש תאריכים מוגבלים בצורת חבילה: שלמים, קצוצים או מבודדים. תאריכים extruded מצופים קמח שיבולת שועל, קמח אורז או דקסטרוז משמשים בעיקר באפייה. מיץ תאריך זמין גם לרכישה והוא יכול לשמש להכנת מוצרי מאפה או שייקים.
איסוף תאריכים ואחסון
למרות תאריכים ארוזים, הן מגולענים ולא מגולענים זמינים כל השנה, העונה לתאריכים טריים הוא מאוקטובר עד דצמבר. תאריכים צריך להיראות שמנמן, מבריק ולח. יש להם מרקם דביק-מתוק, כמעט מסוכר וטעם עשיר.
תאריכים טריים כבר נסעו רחוק כדי להגיע למכולת שלך, ולכן הם עשויים להיות מוחזקים במשך כשבוע עד שבועיים במקרר במיכל אטום. מיובשים, תאריכים ארוזים ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר במיכל אטום במקום קריר ויבש במשך כ 6 חודשים או את המקרר עד שנה.
דרכים בריאות כדי להכין תאריכים
תאריכים מספקים טעם ולחות עבור מאפים, כגון לחמים, מאפינס, עוגיות, ו טארט. הם יכולים להיות מוגש ממולא בשר או גבינה כמו מתאבן או חטיף או מוגש עם פירות יבשים ואגוזים. תאריכים קצוצים ניתן להוסיף יוגורט, דגנים חמים, חטיפי חלבון.
כדי למנוע דבק, אתה יכול אבק סכין שלך עם קמח.
אתה רוצה, תחליף תאריכים צימוקים או משמשים כאשר מעלה את המאכלים מלוחים, כגון צלי.
מתכונים עם תאריכים
משמש בדרך כלל כמו ממתיק טבעי נוסף, תאריכים יכולים לשמש גם בצורה יצירתית במתכונים. מערבבים כמה מתכונים טעימים, חלבונים, עשירים בסיבים עם תאריכים.
- לילה אגוז שיבולת שועל תאריך
- תאריך ואגוזים חלבון בארים
- חזיר Tenderloin עם תאריך Cilantro Relish
> מקורות:
> קליפורניה תאריכים. בריאות ותזונה. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. Upper Sadle River, ניו ג 'רזי: פרנטיס הול, 2003: 803-804.