תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 183
שומן - 20 גרם
פחמימות - 1 גרם
חלבון - 0 גרם
סה"כ זמן 10 דקות
הכנה 5 דקות , לבשל 5 דקות
מנות 8
רוטב סלט יווני נעשים לעתים קרובות עם חומץ יין אדום, אבל יש כמה גירסאות לימון מבוססות טעים, אשר ארוזים בדרך כלל עם שום. השום נוטה להתרכך עם הזמן, אז אם אתה הולך להשתמש רוטב מיד עדיף להשתמש 2 שיני שום לכל 1 כוס של ההלבשה. אבל אם ההלבשה עומד לשבת קצת לפני ההגשה, אתה יכול להשתמש 3 או 4 ציפורן.
בנוסף להלבשת סלט, ויניגרט זה הוא תוספת טעימה כמעט כל הירקות, מטפטפים על דגים, או משמש כדי למרנג עוף או בשר לפני הצלייה. זוהי גם דרך מצוינת לקבל שמן זית בריא יותר לתוך הדיאטה שלך. הדרך הקלה ביותר לערבב את ההלבשה היא בתוך צנצנת זכוכית (ולאחר מכן יש לך מיכל האחסון שלך גם כן). אם אין לך צנצנת, אתה יכול לטאטא את ההלבשה בקערה.
רכיבים
- 1/4 כוס מיץ לימון (סחוט טרי)
- 1/2 כפית מלח
- לטעום: פלפל טחון
- 2 כפות תערובת יוונית לתיבול (או אורגנו יווני)
- 1 כפית דיז'ון (או חרדל חום)
- 2 שיני שום (מגוררות היטב, לחוצות או טחונות היטב)
- 3/4 כוס שמן זית (מומלצת במיוחד)
הכנה
- מערבבים יחד את כל המצרכים למעט שמן זית בצנצנת או בקערה. אם אתה משתמש צנצנת, לנער עם המכסה על מאובטח; אם באמצעות קערה, לטאטא כדי לערבב. מוסיפים את שמן הזית - אם אתה משתמש צנצנת לשפוך את הכל בבת אחת לנער היטב. אם משתמשים בקערה, סובבו את ההלבשה תוך הזרימה בשמן הזית. חרדל יעזור לה emulsify כך שזה נראה קצת שמנת ולא מופרדים.
- חשוב עכשיו טעם - אם זה טעים חומצי מדי (כמה לימונים חמוצים יותר מאחרים), פשוט להוסיף קצת שמן זית. כמובן, אתה יכול להתאים מלח ותבלינים אחרים גם כן.
חומרים תחליפים טיפים בישול
ברגע שאתה מאסטר זה לימון שום לימון ההלבשה, אתה יכול להחליף או להוסיף מרכיבים ליצור משלך. השתמש בטרגון במקום בתבלינים יווניים עבור ויניגרט בהשראת צרפתית, הוסף פלפלים אדומים טחונים, עגבניות, וצלפים להלבשה עם מעט גרגיר, או לתת לו קצת כשרון מקסיקני על ידי שילוב של כוסברה, כמון, וקצת ג'לפנו.
כמו ההלבשה יושבת, השמן יהיה לקרר יהיה נפרד משאר המרכיבים. הביאו לטמפרטורת החדר ולוודא לתת לו לטלטל טוב או לחבוט חזק לפני ההגשה.