מתי זה קרה כי ג 'ו רגיל ole cuppa ג' ו (אפס פחמימות, אפס קלוריות) morphhed לתוך mocha שוקולד לבן עם קצפת - עם 58 גרם של פחמימות ו 510 קלוריות עבור "בינוני" 16 oz? Yikes! בתי קפה הפכו למקומות מלאים מוקשים ממתינים להתפוצץ בגופם של לקוחות בעלי מודעות דיאטה. ספלגים שהיו שמורים לקינוחים מיוחדים מאוד הפכו לחוויות בוקר יום-יומיות לכל מי שראה את אחד מבתי הקפה האלה, מהשרשראות הרב-לאומיות ועד לבתי הקפה המקומיים הקטנים.
מה הם כל אלה משקאות קפה?
כן, אתה עדיין יכול לקבל כוס קפה רגיל בכל חנות קפה. או שאתה יכול לקבל צנוניות מהודרות, קפה בטעם, תערובות מותאמות אישית מכל רחבי העולם. מנקודת מבט תזונתי, אם אתה מדבר על מוקה ג 'אווה או מקסוול בית, זה עדיין רק קפה, עם קלוריות זניחות ופחמימות. משקאות מפוארים כי עושים כל כך הרבה כסף עבור רשתות קפה כגון Starbucks הם לא רק עשוי קפה, הם עשויים אספרסו.
מה זה אספרסו?
אספרסו היא שיטה איטלקית לאלץ מים חמים דרך פולי קפה קלויים, קלויים וקלים. התוצאה היא משקה עבה, אינטנסיבי אשר פופולרי לשתות באיטליה בכוסות קטנות מאוד. באספרסו של ארה"ב הוא לעתים קרובות הבסיס עבור משקאות קפה אחרים (לעתים קרובות לא נעשה בדרכים איטלקיות מסורתיות) כגון:
- קפוצ'ינו: אספרסו עם חלב, הרבה קצף חלב, לפעמים עם קינמון או אבקת קקאו מפוזרת על גבי
- Latte: אספרסו עם הרבה חלב בו
- מוקה: Latte עם שוקולד (לעתים קרובות) קצפת על גבי
- Americano: אספרסו ירו מספיק מים חמים כדי למלא את הספל
- Macchiato: אספרסו ירו עם כמות קטנה של חלב מוקצף
פחמימות וקלוריות הם משקאות קפה
זריקה של אספרסו (לפחות בארה"ב) הוא אונקיה (2 כפות) של נוזל.
תארו לעצמכם 2 כפות בתחתית הכוס שלך - זה לא הרבה! אז שאר הכוס מתמלא במשהו אחר. המרק, עד כמה פחמימות וקלוריות ללכת, זה מה זה משהו אחר. אם זה חלב, זה 11.4 גרם פחמימות לכוס ו -146 קלוריות לחלב מלא, או 11.9 גרם פחמימות ו -86 קלוריות לחלב נטול שומן. חצי וחצי הוא 10.4 גרם לכל כוס - שוב, לא הרבה הבדל פחמימות, אבל להכפיל את הקלוריות שלוש פעמים את השומן הרווי של חלב שלם. ושמנת? כוס של שמנת כבדה יש 6.6 גרם של פחמימות, ו (להתכונן לזה) 821 קלוריות ו 55 גרם של שומן רווי.
כפי שכנראה הבנתם, המידע התזונתי למשקאות הקפה, שהם בעיקר אספרסו וחלב, לא משתנה בהרבה מחנות לחנות, אבל ברגע שאתם מתחילים להוסיף דברים כמו סוכר, קצפת ושוקולד, יש יותר וריאציה.
- קפוצ'ינו -
- 12 גרם - 10 גרם פחמימנים, 80-120 קלוריות בהתאם חלב (יותר לחצי וחצי)
- 16 גרם - 15 גרם פחמימות, 100-180 קלוריות
- 20 גרם - 17 גרם פחמימות, 130-210 קלוריות
- Latte -
- 12 גרם - 16 גרם פחמימות, 120-200 קלוריות
- 16 גרם - 21 גרם פחמימות, 160-260 קלוריות
- 20 גרם - 27 גרם פחמימות, 210-340 קלוריות
- מוקה -
- 12 גרם - 28-37 גרם פחמימות, 170-358 קלוריות (Dunkin Donuts '10 מוקה oz יש 37 גרם של פחמימות עבור משקה 10 גרם בלבד)
- 16 גרם - 33-42 גרם פחמימות, 210-433 קלוריות
- 20 גרם - 43-56 גרם פחמימות, 260-490 קלוריות
טעמים אחרים יכולים להוסיף כמויות משתנות של פחמימות וקלוריות. משקאות מפוארים כמו extravaganzas קרמל יכול להוסיף הרבה יותר פחמימות וקלוריות. גם סירופים בטעם לקחת את האגרה. אחד "משאבה" של טעם של סירופים עם סוכר יש כ 5 גרם של פחמימות ו -20 קלוריות. בדרך כלל, 3 של אלה "משאבות" לשים לתוך משקה קפה 12 עוז, 4 לתוך משקה 16 גרם, ו 5 למשקה 20 גרם. אז הוספת סירופ בטעם יכול להוסיף 25 גרם של פחמימות ו -100 קלוריות למשקה גדול. מצד שני, סירופ ללא סוכר לא מוסיפים שום פחמימות או קלוריות.
נמוכה סוכר הצעות
איך אתה יכול ליהנות הקפה שלך לא להגזים על סוכרים הוסיף ?
ברור, הדבר הטוב ביותר הוא פשוט לשתות קפה רגיל, לשים כמות קטנה של חלב או ממתיק בו. אספרסו רגיל, קפה אמריקנו או Macchiato (ראה לעיל) הם אפשרויות אחרות. אם אתה רוצה משהו מהודר, קפוצ'ינו יש פחמימות הוסיף לפחות, ואתה יכול גם להוסיף סירופ ללא סוכר עבור טעם יותר. אם אתה עושה lattes בבית או מוכנים לשלם מרכיבים נוספים כאשר אתה יוצא, נסה חלב סויה לא ממותק. יש רק 2-3 גרם של פחמימות לכל כוס. (חלב הסויה בבתי הקפה הוא כמעט תמיד ממותק עם הרבה מאוד סוכר הוסיף). ניתן להזמין אספרסו רגיל, אשר לעתים קרובות מגיע כוס 10 גרם, ומוסיפים משקה סויה משומר שלך, ממתיק ואפס פחמימות.
אולי הדבר החשוב ביותר שאתה יכול לעשות הוא להגיע כדי לדעת איך הם עושים את המשקאות בבית הקפה האהוב עליך. להתיידד עם barista, ולגלות איך הם עושים דברים ואיך אתה יכול למזער את "חשיפה הסוכר" תוך שתיית משקאות קפה.