כאשר מומחים לתזונה ולתזונה מדברים על מזונות מתוקים, אנו מתכוונים למזונות המכילים כמות רבה של סוכר נוסף, שהוא כל סוג של ממתיק קלוריות שהוא הוסיף למזון. משקאות קלים רגילים ממותקים בסוכר או בסירופ תירס גבוה פרוקטוז הם משקאות מתוקים. סודה, לימונדה, תה קר ממתיק, משקאות פירות, משקאות ספורט רבים ומשקאות אנרגיה עשוי להכיל גם סוכרים הוסיף.
דגני בוקר, סוכריות, יוגורט ממותק, סוכריות, עוגיות ועוגות, הוסיפו סוכרים. גלידה ויוגורט קפוא הם בדרך כלל מסוכרים, אם כי אתה יכול למצוא כמה עשה עם ממתיקים שאינם קלוריות.
דיאט משקאות קלים וחטיפים אינם מתוקים; הם ממותקים בממתיקים שאינם קלוריים, כגון אספרטיים או סוכרלוז.
הבעיה עם סוכר נוסף
סוכר מספק אנרגיה (כלומר, קלוריות) אבל אין ערך תזונתי נוסף. אז, קצת סוכר עשוי להיות בסדר, אבל הרבה סוכר מוביל במשקל.
יש אנשים הסבורים כי סירופ תירס גבוה פרוקטוז גרוע יותר לבריאות מאשר סוכר רגיל, אבל אין מספיק ראיות מדעיות אמין כדי לתמוך בטענה זו. שניהם מורכבים משילוב דומה של גלוקוז ופרוקטוז, ולשניהם יש את אותה השפעה על הגוף.
הבעיה עם מאכלים מסוכרים היא לאכול או לשתות יותר מדי של זה. כאשר אתה אוכל יותר מדי סוכר, יש סיכוי טוב שאתה הולך לעלות במשקל כי זה גבוה קלוריות.
בנוסף, מזונות מתוקים הם בדרך כלל לא מזינים. הם בדרך כלל אין מספיק ויטמינים ומינרלים כדי לפצות על כל תוספת סוכר.
מציאת סוכרים
משקאות קלים מתוקים, מאפים, עוגיות, ממתקים, סירופים, ריבות, ריבות ודגני בוקר מוקפדים מראש הם כולם מקורות ברורים לסוכרים.
אבל מזונות אחרים כגון רוטב סלט, יוגורט בטעם, שיבולת שועל מיידית, שייק פירות יכול גם מכילים סוכרים הוסיף.
מאז יש כמה סוגים וסוגים של סוכרים, זה עוזר לדעת מה אתה מחפש. תפוס את האוכל הארוז שלך ולחפש את רשימת החומרים. אם אתה רואה את כל אלה, יש לך הוסיף sugars:
- סוכר
- סוכר חום
- סירופ תירס גבוה פרוקטוז
- סוכר תירס
- סירופ
- סירופ תירס
- פרוקטוז
- גלוקוז
- סוכרוז
- סוכר גולמי
- טורבינות סוכר
- דבש
אם כל המילים האלה מופיעות ברשימת המרכיבים, הקפד לבדוק את העובדות התזונתיים תוויות כדי לקבוע כמה סוכר הוסיף הם אורבים כל מנה. זה יכול להיות רק כמות קטנה של סוכר, או שזה יכול להיות הרבה.
צמצום צריכת הסוכר שלך הוסיף
התחל על ידי קריאת תוויות ובחירת מוצרים שיש להם לפחות סוכר הוסיף. אתה לא צריך לוותר על מאכלים מתוקים לגמרי, פשוט לעשות בחירה בריאה יותר.
- פירות יער הם מתוקים ולא מכילים סוכרים הוסיף.
- לקנות יוגורט רגיל להוסיף פירות טריים פרוסים או אולי רק קצת דבש.
- לדלג על דגנים בוקר ממותקים מראש להוסיף קצת התזת סוכר, או להשתמש ממתיק אפס קלוריה כמו סטיביה או סוכרלוז .
מה לגבי סוכרים טבעיים?
פירות ומיץ פירות הם מתוקים באופן טבעי, ולכן הם לא צריכים שום סוכר הוסיף ברוב המקרים.
הם עשויים להיות מתוק, אבל הם לא מסווגים כמו הוסיף סוכר. ובכן, אלא אם כן הם הפכו למשקה פירות כמו רוב משקאות מיץ חמוציות כי הם שילוב של מיצי פירות עם סוכר ומים.
הנה הדבר עם סוכרים טבעיים. פירות ו -100% מיץ פירות הם לא מאכלים מתוקים, אבל ייתכן שיהיה עליך לראות את ספירת קלוריות. כוס מיץ פירות עשויה להיות כמו קלוריות רבות כמו זכוכית בגודל זהה של משקה קל מתקתק. אבל זה מיץ פירות יש גם ויטמינים ומינרלים כי המשקה הקל אין.
האם דבש יותר טוב?
דבש הוא סוכר טבעי כי דבורים לעשות את זה, בעוד סוכר רגיל עשוי סלק, תירס, או קנה סוכר.
אבל דבש משמש לעתים קרובות כמרכיב, אז זה הרבה כמו סוכר נוסף. מבחינה תזונתית, הדבש הוא בערך כמו סוכר או סירופ תירס גבוה פרוקטוז, כך מזונות עם דבש נחשבים עדיין ממותקים. מבחינה טכנית, דבש מכיל כמה חומרים מזינים, אבל זה רק כמות קטנה, וזה לא מספיק כדי לשפר את הדיאטה שלך.
אבל אני אוהב סוכר - מה אני עושה?
לאכול פחות מזה. אם אתה לא יכול לעשות בלי הממתקים האהובים עליך, רק כדי להיות בטוח לראות את הצריכה שלך. כ 100 עד 200 קלוריות ליום הם על כל מה שאתה צריך לצרוך.
מזונות מסוימים לא צריכים את הסוכר הנוסף או שהם יכולים להיות ממותקים באופן טבעי, כמו יוגורט. אז אתה יכול לקנות יוגורט ממותק מלא סוכר, או שאתה יכול לקנות יוגורט רגיל להוסיף פירות טריים או פירות יער. אם זה לא מספיק מתוק בשבילך, אתה יכול להוסיף קצת דבש או סוכר. אבל להיזהר - כף דבש יש כ -60 קלוריות, כף של סוכר יש כ 50.
אותו הדבר עם דגני בוקר. הזנים מראש ממותקים בדרך כלל יש הרבה סוכר. חפש מותגים שיש להם פחות מ 5 גרם סוכר למנה , ולבחור את המותגים עם רוב הסיבים. או להכין את שיבולת שועל משלך או דגנים unsweetened רגיל להוסיף פירות וגרגרים, או רק קצת סוכר על גבי.
ממתיקים אפס קלוריות יכול לקחת את המקום של סוכר במזונות מסוימים ומשקאות, אבל הם ישנו את הטעם קצת.
> מקורות:
Rampersaud GC, Hyeyoung K, Zhifeng G, בית LA. "ידע, תפיסות והתנהגויות של מבוגרים לגבי משקאות שאינם אלכוהוליים מצביעים על חוסר הבנה כלשהו הקשור לסוכרים". מחקר תזונה - 06 דצמבר 2013. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531713002716.
ארצות הברית מחלקת החקלאות שירות המחקר החקלאי הלאומי מאגר מידע מזין עבור הפניה רגילה שחרור 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.