יוונית קציצות בשר עם מתכון רוטב צטיקי

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 187

שומן - 4g

פחמימות - 9g

חלבון - 28 גרם

סה"כ זמן 40 דקות
הכנה 10 דקות , קוק 30 דקות
מנות 5 (3 כדורי בשר כל אחד)

אתה לא יכול לחשוב על כדורי בשר כאשר אתה חושב "בריא". לעתים קרובות, קציצות מבושלות עם בשר בשומן גבוה מוגש עם צלחת מלאה של פסטה. אם אתם אוכלים במסעדה, הם כנראה גם גבוה נתרן.

אבל קציצות יכול להיות בריא, יותר מדי! כדורי בשר מסורתיים מקבלים מהפך טרי, בריא מתכון זה עבור כדורי בשר עוף יווני אפוי. הם עשויים עם עוף רזה , ירקות ועשבי תיבול טריים, ופירורי לחם מלאים, מוגש עם רוטב צציקי על בסיס יוגורט.

רכיבים

• 1/4 פלפל אדום בינוני
• 1/4 בצל אדום בינוני
• 3 שיני שום
• 1 פאונד חזה עוף האדמה
• 1 כף חומץ יין אדום
• 1/4 כוס פירורי לחם מחיטה מלאה
• ביצה 1
• 2 כפיות אורגנו מיובש (או 1 כף טרי)
• 1 כפית פטרוזיליה יבשה (או 2 כפיות טריות)
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כפית שמיר יבש (או 2 כפיות טריות)
• 1/4 מלפפון
• 1 כוס יוגורט יוגורט רגיל
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כפות שמיר טרי קצוץ
• מיץ של 1/2 לימון
• קמצוץ פלפל שחור

הכנה

1. תנור חימום ל 350 מעלות. קו אפיה עם קלף או גיליון אפייה סיליקון.
2. במעבד מזון, פעמון פעמון פלפל, בצל ושום עד לקוביות דקיקות. מוסיפים לקערה עם שאר חלקי הבשר (עוף עם שמיר יבש). מערבבים (או משתמשים בידיים) כדי לערבב היטב.
3. תערובת רול לתוך 1 1/2 אינץ 'כדורים. מקום אחד אינץ 'בנפרד על גיליון אפייה מוכן ואופים 25 עד 30 דקות, או עד מדחום מוכנס למרכז קורא 165F.

1. בעוד כדורי אפייה, להפוך רוטב tzatziki. מגררים מלפפון על מסננת רשת או מגבת נייר לסחוט כמה נוזלי ככל שתוכל. מוסיפים לקערה עם שאר החומרים. מערבבים לשלב ולהקפיא עד שהם מוכנים לשרת.
2. מגישים כדורי בשר ברוטב.

וריאציות של חומרים ותחליפים

נסה להשתמש טלה הקרקע, הודו, או בשר בקר רזה במקום עוף.

אם אתה לא יכול למצוא את כל הלחם חיטה, להפוך את עצמו על ידי toasting פרוסת לחם מחיטה מלאה, ולאחר מכן שחיקה במעבד מזון או בלנדר.

בישול והגשת טיפים

כדורי בשר אלה הם גמישים מאוד, כך שתוכל לשרת אותם עם כל מה שיש לך נוח. נסה ירקות מאודים כגון אספרגוס או ברוקולי, דגנים מלאים שלך, סלט, או גרגר כולו.

קציצות לחמם היטב, אז אתה יכול להכין אותם בסוף השבוע ויש להם אותם זמינים במשך כמה ימים.

כדי להפוך את כדורי הבשר לתוך מתאבן, לגלגל אותם לתוך כדורים 1 אינץ 'ולהתאים את זמן הבישול.

מגישים עם רוטב לטבילה.