שרימפס מתוק עם סלט שעועית אדומה

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 342

שומן - 13 גרם

פחמימות - 47 גרם

חלבון - 13 גרם

סה"כ זמן 70 דקות
הכנה 20 דקות , קוק 50 דקות
מנות 2

במשך זמן מה, מזונות עתירי כולסטרול כמו ביצים ושרימפס היו מיואשים מתזונה בריאה ללב. מחקר מאוחר יותר גילה כי כולסטרול תזונתי הוא לא את כל התמונה כשמדובר באיזון רמות הכולסטרול בדם ואת הסיכון למחלות לב. למעשה, כולסטרול תזונתי אינו משחק תפקיד ישיר או, כלומר, אתה יכול ליהנות מהיתרונות של ביצים ושרימפס כחלק דפוס אכילה הכוללת הממלאת הצרכים התזונתיים שלך.

במינון, שרימפס בפרט הוא תוספת לב חכם לארוחות שלך. למרות רמות גבוהות של כולסטרול, הוא נמוך ב סה"כ שומן ויש לו כמעט לא רווי שומן , וזה מה שאתה צריך להיות מודע. עודף שומן רווי יכול להזיק ללב ולכלי הדם בטווח הארוך.

במתכון זה הוא מוצג לצד סורגום, דגנים מלאים (סוג אחר של מזון חכם לב), וכן סיבים עשירים סלט שעועית שחורה (סיבים הוכח גם כדי לעזור להפחית את רמת הכולסטרול בדם).

אם אתה לא אוהד של החומרים הספציפיים כאן, תסתכל על וריאציות המרכיב הפוטנציאלי תחליפים המפורטים להלן. יש הרבה לבחירה.

רכיבים

• 1/4 כוס דורה יבשה
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/2 כף מים
• 1 כפית סראצ'ה
• 1 כפית רוטב סויה נתרן נמוכה
• 1/2 כף דבש
• 12 שרימפס גדול
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות מעורבב בייבי בייבי
• 1/2 כוס שעועית שחורה משומר, שטוף
• 1/2 פלפל אדום בינוני, קצוץ
• 1/2 כוס עגבניות ענבים, חצוי
• 1 כף שמן זית
• 2 כפות מיץ תפוזים
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1/4 כפית מלח
• 1/8 כפית פלפל שחור

הכנה

1. הגדר את הדורה כדי לבשל בהתאם להוראות החבילה. לאחר מבושל, להפריש לתת קריר להשתמש בשלב 5.
2. בעוד הסורגום מבשל, להכין את המרינדה שרימפס. לשלב מיץ לימון, מים, sriracha, רוטב סויה, ודבש בקערה קטנה. מערבבים היטב.
3. מניחים את שרימפס בתיק- zip העליון לשפוך במרינדה, מוודא מעיל כל שרימפס. בואו לשבת במקרר במשך 15 עד 20 דקות.

1. בעוד שרימפס הוא marinating, להכין את סלט. מניחים ירקות מעורבים, שעועית שחורה, פלפל, ועגבניות ענבים לתוך קערה. בקערה נפרדת משלבים שמן זית, מיץ תפוזים, חרדל דיז'ון ומלח ופלפל, ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את סורגום מבושל לסלט שעועית שחורה, מוסיפים את ההלבשה, בעדינות לזרוק את החומרים יחד. מקפיאים בעת לבשל את שרימפס.
3. מוציאים את השרימפס ממרינדה. מחממים 2 כפיות שמן זית במחבת גדולה על אש נמוכה ומבשלים את השרימפס בתוכה במשך 3 עד 4 דקות, ומסתובבים פעם אחת באמצע הדרך.
4. צלחת סורגום סלט שעועית שחורה יחד עם שרימפס מבושל וליהנות.

וריאציות של חומרים ותחליפים

כשמדובר דגנים מלאים, דורה היא לא היחידה שאתה יכול בהצלחה תכונה זה סלט . השתמש מה שיש לך על היד, להיות זה קינואה, בורגול, freekeh, שעורה, או אורז בר.

אם אתה עושה בסופו של דבר עם שעורה, סביר להניח למצוא שעורה פנינה במכולת שלך.

מגוון זה הוא מעודן יותר ויש לו פחות סיבים מאשר שעורה הובהר, אשר עדיין יש סיבים שלה עשירים שכבות חיצוניות הוסרו. אם אתה יכול למצוא שעורה, השתמש בו! רק שים לב שזה ייקח בערך 20 דקות נוספות לבשל.

כנ"ל לגבי שעועית. אם אין לך שעועית שחורה שימושי, חומוס, cannellini, כליות, פינטו, ואחרים לעבוד גם כן.

אתה מוזמן להשתמש בגירסאות משומר כדי לחסוך זמן, רק כדי להיות בטוח לשטוף אותם כדי להפחית את תוכן הנתרן שלהם.

חשבתי שאתה לא יכול להתאים אישית את הסלט הזה עוד? הירוק הוא בדיוק כמו צדדי כמו כל גרגר שעועית. אם ירקות מעורבבים אינם האהובים עליך, נסה להשתמש תרד או כרוב.

בישול והגשת טיפים

ישנם מספר מרכיבים למאכל זה, אז זה אולי נראה מכריע בהתחלה. הישאר על המסלול על ידי החל עם המרכיב שלוקח זמן רב לבשל. במקרה זה זה סורגום, אשר יכול להימשך עד 40 דקות, מספיק זמן בשבילך כדי למרוח את השרימפס ולהכין את הסלט. עד סורגום נעשה לך את המרכיבים האחרים מוכנים לשימוש, יותר מדי.