מידע תזונתי ובריאות היתרונות של גויאבה
ישנם מינים רבים של גויאבה. בנוסף גויאבה נפוצה, יש גם גויאבה תות גויאבה אננס או feijoa. גויאבה משותפת יש עור בהיר או ירוק, עם בשר נע בין לבן ורוד או אדום לצבע סלמון עמוק. ידוע כפרי טרופי, מקורו אינו ברור אם כי כמה טקסטים הרשימה בדרום מקסיקו או מרכז אמריקה כמקורו.
זה יכול להיות נמצא כעת ברחבי העולם באקלים חם, אם יבש או לח, אבל לא יכול לשרוד יותר מכפור קצר.
פחמימות וסיבים עבור גויאבה
| גודל מנה | פחמימות | סִיב | קלוריות |
|---|---|---|---|
| 1/2 כוס גויאבה טרייה | 7 גרם פחמימות יעילות (נטו) | 4.5 גרם סיבים | 61 קלוריות |
| 1 גויאבה בינונית, כולל זרעים ועור (כ -2 גרם) | 5 גרם פחמימות יעיל (נטו) | 3 גרם סיבים | 37 קלוריות |
אינדקס גליקמי עבור גויאבה
מחקר מדעי אחד של המדד הגליקמי של גויאבות מצא שהוא נמצא סביב 33 בקרב נבדקים עם סוכרת מסוג 2 ו- 31 עבור נבדקים בריאים, ללא הבדל משמעותי בין שתי הקבוצות.
עומס גליקמי משוער של ג 'ואבה
העומס הגליקמי לוקח בחשבון הן את האינדקס הגליקמי והן את גודל המשרתים. עומס גליקמי מתחת ל -10 נחשב כדי להצביע על ההגשה תהיה השפעה מועטה על רמת הסוכר בדם או האינסולין.
- 1/2 כוס גויאבה: 4
1 גויאבה בינונית, כולל זרעים ועור (כ -2 גרם): 2
היתרונות הבריאותיים של גויאבה
Guavas הם מקור מצוין של ויטמין C, עם פרי אחד המספק מעל 200 אחוזים של הדרישה היומית. הם גם מקור טוב מאוד של ויטמין A, חומצה פולית, אשלגן, מגנזיום ונחושת. גויאבות מכילים כמויות גדולות של phytonutrients , כולל קרוטנואידים ופוליפנולים, אשר יכול להגן על התאים מפני נזק עשוי לספק יתרונות בריאותיים אחרים.
איך לאכול גויאבה
לאחר שטיפה כל גויאבה שלך מתחת למים קרים, לטפוח אותו יבש עם מגבות נייר. חותכים אותו לחצי ופורסים אותו עם סכין משוננת כמו שאתה צריך תפוחים פרוסות. הקליפה היא אכילה כמו גם את הבשר. יש אנשים לטבול פרוסות גויאבה ב התבלינים מלוחים כמו רוטב סויה, מלח ים, או אפילו חומץ.
בחירת גויאבה הטוב ביותר
כדי לבחור את הטוב ביותר גויאבה, קונה את זה בדיוק כפי שהוא מבשיל הוא המפתח. ממש לפני שהוא הופך בשלים, גויאבה יכול להיות קשה בחוץ, gummy בפנים, וחריף מאוד. גויאבה בשלה יש ריח מתוק צריך להיות רך. הם יכולים להיות עגולים, בצורת אגס, או ביצה והוא יכול לגדול עד שני סנטימטרים. הצבעים של הבשר בפנים יכולים לנוע בין ורוד צהוב לאדום. כל עוד הגויאבה שלך אין פגמים והוא בין צבע ירוק בהיר לצהוב, יש לך לבחור טוב. גוון קל של ורוד הוא גויאבה שנבחר בשיאו.
אחסון גויאבה
גויאבות יש חיי מדף קצרים מאוד. כמעט יומיים לאחר גויאבה רכה, בשלה הוא קנה, זה יכול להיות רע. אתה יכול לשמור את זה בקירור במשך כמה ימים לאחר חיתוך, אבל אחרי זה, זה יהיה רע. אתה יכול גם לבחור להקפיא את זה וזה ייתן לך סביב שמונה חודשים כדי ליהנות ממנו.
> מקורות:
> אטקינסון FS, פוסטר- Powell K, מותג, מילר JC. טבלאות בינלאומיות של אינדקס גליקמי וערכי עומס גליקמי: 2008. טיפול בסוכרת . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> חן YY, וו PC, Weng SF, ליו JF. Glycemia ו שיא מדדים מצטבר של שישה פירות פופולריים בטייוואן: בריא סוג 2 סוכרת נושאים לעומת. כתב עת לביוכימיה קלינית ותזונה . 2011: 49 (3): 195-199. doi: 10.3164 / jcbn.11-11.
> USDA מסד נתונים מזין הלאומי עבור הפניה רגילה, ארצות הברית מחלקת החקלאות. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.