מה המשמעות של כל הביצים תוויות?
ביצה היא ביצה, נכון? לא כל כך. כאשר אתה על דיאטה דלת פחמימות אתה יכול להיות יותר attuned איך האוכל שאתם אוכלים עושה את זה על השולחן שלך. הרבה תוויות חדשות צצות על ביצים שעשויות להיות מבלבלות ומטעות. מונחים אלה כוללים כלוב חופשי, ללא תשלום, גידלו אנושית, אומגה -3 , מרעה הרים בין היתר. מה פירוש המונחים האלה? האם הם משנים את הערך התזונתי או את מידת הביציות עצמם?
מדוע אלה סוגים חדשים של ביצים הופכים פופולריים?
מאז שהתחילו להיות מודעים לתנאים שבהם "התרנגולות" מונחות באופן מסורתי בארצות הברית (דחוקות בתוך כלובי "סוללות", המצויות כל כך בקושי, עד שבקושי הן יכולות לנוע כמעט כל חייהן, והן נאלצות לסבול נוהגים שרוב האנשים מוצאים לא אנושיים), החלופות הופכות פופולריות יותר ויותר. מכאן ההבחנה במונחים. באירופה, הם מדרבנים את כלובי הביצים באופן מוחלט. אבל זה עדיין לא המקרה כאן בבית.
האם התרנגולות באמת טובות יותר בתנאים החדשים האלה?
אין ספק כי הם טובים יותר כאשר משווים את מצב "נורמלי" שלהם. עם זאת, התמונות כי המונחים "כלוב חינם" ו "טווח חופשי" להביא בחשבון את רוב האנשים הם די רחוק מן המציאות של רוב התרנגולות, אם תרנגולות הנחת או אלה המשמשים בשר.
מי מסדיר תוויות אלה?
יש מעט מאוד תקנה בפועל עבור תוויות אלה ולכן הם הפכו למונחי שיווק כי לשאת מעט משקל כדי להסביר את הצרכנים מקווה, להבדיל בין הצעות רבות זמין.
אבל, יש כמה הגדרות שפורסמו על ידי USDA אשר נקראים "תיאורי סחר". למרות שהם מרצון, כנראה רוב החוות עופות להתאים לסטנדרטים אלה.
מהי ביצה ללא כלוב?
זה פשוט אומר כי התרנגולות לא נשמרות בכלובים, אם כי אין תקנות למשול הטיפול מעבר לזה.
הם עשויים להישמר באסמים צפופים ללא גישה לחיק הטבע, בדומה לחבטות "באסם" במקום לכלובים.
מהי ביצה חופשית?
תרנגולות חופשיות הן (על פי תקנות מרצון) אמורות להיות "גישה אל מחוץ לבית" - עם זאת, על ידי דיווחים רבים, הטיפול של רבים תרנגולות אלה מובנית כך שהם מאוד לא סביר לצאת החוצה. הדלתות אינן נפתחות עד שהתרנגולות נמצאות בעידן שבו הן צפויות להמשיך לעשות את מה שהן רגילות לעשות, וכשהדלתות (הקטנות בדרך כלל) נפתחות, הן בדרך כלל אינן יוצאות החוצה. מייקל פולאן, בספרו הנמכר ביותר, "הדילמה של הכלב" , מתאר חווה אחת המייצרת תרנגולות אורגניות ללא תשלום לבשר. הוא אומר כי התרנגולות ניתנות "גישה מבחוץ" ב 5 שבועות, ולאחר מכן נהרג ב -7 שבועות. הוא מעולם לא ראה תרנגולת יוצאת במהלך ביקורו.
מה הם ביצים אורגניות?
יש תקנות כדי לקבוע מה יכול להיקרא אורגני. את התרנגולות יש להזין מזון אורגני (גדל ללא דשנים מסחריים או חומרי הדברה), ולא ניתן הורמונים או אנטיביוטיקה. זה אין שום קשר עם איך נשמרים בעלי חיים, עם זאת.
מהו "הומצא אנושית"?
זוהי הגדרה לא מסודרת לחלוטין, אם כי ארגונים צצים לנסות למצוא הגדרות משותפות.
הארגון הבולט ביותר, Humane Farm Animal Care, הוא בעל תהליך הסמכה, אשר אינו כולל כלובים, ותרנגולות שיש לפחות 1.5 מטרים רבועים של שטח הרצפה. ל"תרנגולות חופשיות "יש גישה חיצונית, ודלתות מבחוץ" חייבות לאפשר ליותר מתרנגולת אחת לצאת בכל פעם ". אפשר להתרסק, אבל חלק מהפרקטיקות הברבריות יותר, המקובלות על תרנגולות מסורתיות (כגון "הריגה בכפייה", שם מתרוממות תרנגולות כמעט בסוף הטלתן, הן מזון, מים ואור במשך ימים עד שבועות לייצר). עוד התקף של הטלת ביצים) לא.
מהן תרנגולות "מדושאות" או "מרעה"?
על פי נתוני המסחר של משרד החקלאות האמריקני, "ציפורים מורמות מחוץ לגבולותיהן באמצעות מארזים ניידים הנמצאים על הדשא ומזינים דיאטה אורגנית (ללא הורמונים או תוספים לא אורגניים) ו / או נטולי אנטיביוטיקה (תרופות המיועדות למנוע או לטפל בבעלי חיים) ".
היתרון של ביצים מורמות הוא כי התרנגולות מסוגלים לאכול מגוון רחב של מזון טבעי של תרנגולות - ירקות, זחלים, וכו 'לא רק הרבה אנשים מוצאים את הביצים האלה להיות הרבה יותר טעים, אבל יש ראיות מצטברות כי ביצים מן התרנגולות האלה יש פרופילים תזונתיים טובים יותר - פחות כולסטרול, פחות שומן אבל בריא יותר אומגה -3 שומן, ועוד של חומרים מזינים אחרים כגון ויטמין A , לוטאין, ויטמין E , בטא קרוטן .
מה עם "אומגה 3 ביצים"?
אכילה במרעה היא לא הדרך היחידה להגדיל את השומן אומגה -3 ביצים - כמה תרנגולות מוזנים זרעי פשתן, אשר גם מגדיל באופן דרמטי את כמות שומן אומגה -3 בחלמונים של הביצים.
מקור: סחר ארה"ב תיאורים עבור עופות, ארצות הברית משרד החקלאות, 2000 (קובץ PDF של המסמך המלא).