תווית המזון הוא חבר שלך כשמדובר תזונה בקרת חלק. אם יש לך אלרגיה למזון, חשוב לקרוא את התווית. תביא את משקפי הקריאה שלך לחנות כמו ההדפסה היא לעתים קרובות זעירים.
- גודל הגשה: זהו הסכום למנה. הוא עשוי או לא יחול על המכולה כולה; אתה תמצא את זה במספר הבא. אתה עלול להיות המום עד כמה קטן "המשרתים" הוא, כמו מנות במסעדה לעתים קרובות שתי מנות או יותר.
- מנות לכל מכולה: אתה יכול להניח כי שקית של צ'יפס תפוחי אדמה הוא מנה אחת ו 140 קלוריות הוא מפרט חל על התיק כולו. תחשוב שוב לבדוק: פחיות ושקיות אתה עשוי להאמין הם מנות יחיד יכול להיות 2, 2 1/2, 3 או יותר מנות. כל המספרים הרשומים למטה עבור קלוריות, שומן, פחמימות , וכו 'מבוססים על מנה אחת, לא על המכולה כולה.
- אחוז ערכים יומיים: מספר זה מחושב עבור כל חומר מזין ועל בסיס יומי הכנסה של 2,000 קלוריות עבור רובם, 2,500 עבור חלק. עבור שומן, כולסטרול, ונתרן את הצריכה היומית היא ערך "פחות" כפי שאתה מעודדים להישאר תחת הערך היומי. עבור חומרים מזינים אחרים, זה ערך "לפחות". אם התווית יש פחות מ 5 אחוזים של הערך היומי של חומר מזין, זה נחשב נמוך כי מזין. אם יש לו יותר מ -20 אחוזים, זה נחשב גבוה כי מזין.
- קלוריות: זהו מספר הקלוריות במנה אחת. שוב, נראה כדי לוודא כמה מנות מיכל מחזיק ומה גודל המשרתים. ניתן לקבוע אם מנה נמוכה או גבוהה בקלוריות עם כללי אצבע אלו: 40 קלוריות נמוכות, 100 קלוריות מתונות, 400 קלוריות או יותר גבוהות.
- קלוריות משומן : זהו סך הקלוריות מהשומן במנה אחת של מזון זה.
- סה"כ שומן: מספר גרם של שומן במנה אחת של מזון זה. מומחים בתחום הבריאות ממליצים להגביל את צריכת השומן הרווי, שומן טראנס, כולסטרול ונתרן, ולכן הם רשומים באזור זה. אתה רוצה לכוון להישאר מתחת אחוז הערך היומי המפורטים.
- שומן רווי: משקל השומן הרווי במנה אחת של מזון זה. נסה להישאר מתחת לערך היומי; נמוך יותר.
- שומן טראנס: אין ערך יומי נתון כי מומלץ לחסל שומן טרנס לחלוטין מהתזונה.
- כולסטרול: בזמן שאנחנו צריכים קצת כולסטרול, רובנו מקבלים יותר מדי בתזונה שלנו. המטרה היא להישאר מתחת לערך היומי.
- נתרן: כמו כולסטרול, נתרן הוא חלק הצורך של הדיאטה, אבל אנחנו נוטים לקבל יותר מדי בתזונה שלנו. המטרה היא להישאר מתחת לערך היומי.
- סה"כ פחמימות: עכשיו אנחנו נכנסים את החלק של התווית שבה אנו שואפים לפגוש או יעלה על הערך היומי של חומרים מזינים אלה. פחמימות כולל פחמימות מורכבות ופשוט במנה אחת של מזון. אלה יכולים להיות סוכרים, עמילנים, או סיבים.
- סיבים תזונתיים: רוב האנשים לא מקבלים מספיק סיבים בתזונה שלהם. סיבים מקדם פונקציה מעיים טובה. המטרה היא לחרוג מהערך היומי של סיבים, 25 עד 30 גרם ליום.
- סוכרים: סוכרים כוללים באופן טבעי פחמימות פשוטות כגון לקטוז בחלב, כמו גם סוכרים הוסיף. סוכרים אלה מהווים את יתרת הפחמימות.
- חלבון: ערך יומי לחלבון אינו מופיע אלא אם התווית עושה טענה כי הוא גבוה בחלבון.
- ויטמינים ומינרלים: רוב האנשים לא מקבלים מספיק ויטמין A, ויטמין C, סידן או ברזל בתזונה שלהם. אלה ארבעה פריטים מוצגים כדי לעזור לך לקבל מספיק בתזונה.
קריאת רשימת החומרים
ברגע שאתה מקבל את החלק העליון של תווית מזון לתוך החומרים, איך אתה במקום שומנים סוכרים אתה מעדיף להימנע? תביא את משקפי הקריאה שלך או זכוכית מגדלת: ההדפס נעשה זעיר על תוויות אלה.
המרכיבים מופיעים בסדר יורד לפי כמות המזון. הנה שבו יצרני מזון יכולים לשחק כמה משחקי מילים איתנו כדי להסתיר סוכרים ושומנים באמצעות שמות יצירתיים או מבלבל. האם מיץ קנים מיובש שונה בהרבה סוכר סוכר? מרכיבים אחרים נשמעים כמו רשימת מעבדות בכימיה. אלה יכולים להיות מפחידים או פשוט מבלבל.
אלרגיות למזון
אם יש לך אלרגיה למזון או רגישות לכל מרכיב, אתה בקרוב ללמוד לסרוק את רשימת המרכיבים עבור זה.
הבנת תביעות בריאות מזון
תקנות ממשלת ארה"ב מפרטות אילו מונחים עשויים לשמש לתיאור רמת החומרים המזינים במזון.
חינם: משמעות הדבר היא כי אין כמויות קטנות (פחות מחצי גרם) של רכיבים אלה: שומן, שומן רווי, כולסטרול, נתרן, סוכרים וקלוריות. זה עשוי להיות גם רשום "בלי", "לא" ו "אפס". אם אוכל אומר "ללא שומן ", "ללא שומן", או "אפס שומן", אז יש לו פחות מחצי גרם של שומן.
נמוכה: מזון יכול להוסיף "נמוך" מול חומר מזין אם זה לא יעלה על רמה מסוימת לכל מנה של שומן, שומן רווי, כולסטרול, נתרן, וקלוריות. אתה יכול לאכול מזונות אלה כחלק מתזונה מאוזנת, וכנראה לא יעלה על הערכים היומיומיים. דוגמה: גבינה דלת שומן.
- דל שומן: 3 גרם או פחות למנה
- שומן רווי: 1 גרם או פחות למנה
- נתרן נמוכה: 140 מ"ג או פחות למנה
- נתרן נמוך מאוד: 35 מ"ג או פחות למנה
- כולסטרול נמוך: 20 מ"ג או פחות ו 2 גרם או פחות של שומן רווי למנה
- דל קלוריות: 40 קלוריות או פחות למנה.
רזה ועוד רזה: מונחים אלה מתארים בשר, דגים, פירות ים ועופות. עבור אלה שאוכלים בשר, המטרה היא לשמור על הצריכה שלך בקטגוריות רזה יותר רזה.
- Lean: פחות מ 10 גרם שומן, 4.5 גרם או פחות שומן רווי, ופחות מ 95 מ"ג כולסטרול למנה ו 100 גרם.
- תוספת רזה: פחות מ 5 גרם שומן, פחות מ 2 גרם שומן רווי, פחות מ 95 מ"ג כולסטרול למנה ו 100 גרם.
גבוהה: אם האוכל יש 20 אחוזים או יותר של הערך היומי לכל מנה עבור חומר מזין, הוא גבוה באותו חומר מזין.
מקור טוב: מנה אחת של מזון זה מכיל 10 עד 19 אחוזים מהערך היומי עבור אותו חומר מזין.
מופחת: עבור מזונות לא נמוך באופן טבעי מזין מסוים, זה יכול להיקרא מופחת אם זה השתנה יש 25 אחוז פחות של חומר מזין זה. לדוגמה, חלב מופחת או גבינה מופחתת שומן, כמו חלב טבעי או גבינה הם לפחות 25 אחוז גבוה יותר שומן.
פחות או פחות: מונח זה משווה את המזון למזון התייחסות ותובע 25% פחות מזין או קלוריות מאשר מזון התייחסות. דוגמה נפוצה היא שבבי תפוחי אדמה הטוענים כי 25 אחוז פחות שומן או 25 אחוז קלוריות פחות משאר צ'יפס.
אור: אוכל יכול לקרוא לעצמו אור אם יש לו 1/3 קלוריות פחות או חצי שומן של מזון התייחסות. דוגמה: שמנת חמוצה קלה תהיה פחות שומן ו / או קלוריות מאשר שמנת חמוצה רגילה. זה יכול לטעון להיות קל נתרן אם תוכן הנתרן מופחת על ידי לפחות 50 אחוזים.
עוד: משמעות הדבר היא מזון יש מזין כי הוא לפחות 10 אחוזים של הערך היומי יותר מאשר מזון התייחסות.
בריא: כדי לקרוא את עצמו "בריא", מזון חייב להיות נמוך שומן, שומן רווי, כולסטרול, ונתרן. אם זה מזון יחיד פריט, הוא חייב לספק לפחות 10 אחוזים או יותר של הערך היומי של ויטמינים A או C, ברזל, סידן, חלבון, או סיבים. מזונות מסוימים הם בריאים באופן טבעי, אלא אם כן הם השתנו: פירות, ירקות, וכמה דגנים. לקבלת מנות ראשונות קפואות וארוחות קפואות מרובות קורס, הם חייבים גם לספק 10 אחוזים של שניים או שלושה מן המפורטים ויטמינים , מינרלים, חלבונים או סיבים בנוסף להיות דל שומן, שומן רווי, כולסטרול, ונתרן. התוכן נתרן חייב להיות מתחת מ"ג 360 למנה למנה מזון בודדים 480 מ"ג למנה עבור ארוחה סוג מוצרים.
> מקורות:
> USFDA איך להבין ולהשתמש תוויות עובדות תזונה.
> USFDA מפתח לבחירת מזונות בריאים: שימוש בתזונה עובדות על תווית מזון.