האם המבורגרים תמיד ללא גלוטן?

לפעמים המבורגר תמים למראה מכיל למעשה גלוטן

על פי רוב, אתה יכול להיות בטוח כי המבורגרים תוצרת בית אתה מכין מאפס עם בשר בקר רגיל הם ללא גלוטן.

בשר טהור אתה קונה בחבילה מן החנות הוא בטוח, וכל המבורגרים שתבצע מתוך 100% בשר בקר טחון גם יהיה ללא גלוטן, בהנחה שאתה לא נושא אותם גלוטן זיהום צולבת כאשר אתה מבשל אותם .

אתה אמור להיות מסוגל למצוא לחמניות המבורגר ללא גלוטן לשים את המבורגר תוצרת בית, יותר מדי יצרנים ללא גלוטן עכשיו לעשות אותם.

אז איפה גלוטן יכול לזחול ב?

גלוטן יכול להתחיל לזחול פנימה כאשר אתה קונה מראש קציצות המבורגר. חלק (לא כל) של קציצות אלה תמצא בחנות מכילות גרגרים (כמעט תמיד חיטה) כמו חומרי מילוי.

אם זה המקרה, אם כי, היצרן לא יוכל לטעון את ההמבורגרים היו "100% בשר", וגם יהיה צורך לחשוף את המילוי ברשימת החומרים, כך הגלוטן צריך להיות די ברור. אם יש ספק, אתה אמור להיות מסוגל להתקשר למספר החיוג חינם של היצרן ולשאול.

כמו כן, אתה לא צריך לאכול בורגר (או כל דבר אחר) שהוכן על ידי חבר או קרוב משפחה שכן קשה לדעת מה באמת בהם.

מסעדות הן סוגיית המבורגר הגדולה ביותר

זה במסעדות - אשר אינן נדרשות לחשוף מרכיבים בארוחותיהם - שם אתה יכול להיתקל בצרות ביותר עם גלוטן בשר המבורגר.

מסעדות רבות מגישות קופסאות בורגר מוקדמות, הכוללות מרכיבים נוספים, כולל חיטה (שוב, כמילוי). אחרים עושים המבורגרים משלהם, אבל להשתמש פירורי לחם כדי למתוח את הבשר ולשפר את המרקם של המבורגר.

אתה לא יודע על זה בפועל, אלא אם כן אתה שואל ... וכאשר אתה שואל, אתה צריך לשאול מישהו שבאמת יודע איך זה עובד במסעדה המסוימת.

בדרך כלל, זה גם השף או מנהל, לא השרת שלך.

עכשיו, רוב מסעדות מזון מהיר נראה לשרת המבורגרים שאינם כוללים גלוטן גרגרים כמרכיב. למעשה, כמה אנשים עם מחלת צליאק ורגישות גלוטן שאינם celac אומרים שיש להם מזל טוב הזמנת המבורגרים פחות לחמניות על רשתות כמו של ונדי, In-N-Out בורגר ו- Sonic Drive-In. (בדוק את המאמר הכולל שלי על מזון מהיר ללא גלוטן לפרטי התפריט).

כמובן, בעת הזמנת מזון מהיר, אתה צריך להיזהר הפוטנציאל לחצות זיהום, ודא כי העובדים לשנות כפפות לפני המשרתים אותך, וכי המבורגר שלך אף פעם לא הולך ליד לחמניות גלוטן- y.

אז השורה התחתונה היא, אתה לא צריך להיות יותר מדי קשה למצוא המבורגר ללא גלוטן, במיוחד אם אתה זהיר לקרוא תוויות על קציצות בשר מוכן מראש לדבר עם השף בכל המסעדות. אה, ולוודא את קטשופ אתה משתמש ללא גלוטן , גם כן.