אם אתה מגיב קונבנציונאלי ג 'ין, לנסות אחד המותגים האלה
למרות שרוב המומחים אומרים כי ג'ין, אשר בדרך כלל עשוי תערובת של דגנים שיכולים לכלול חיטה, שעורה, שיפון, הוא ללא גלוטן כי זה מזוקק, אנשים רבים עם מחלת צליאק ורגישות גלוטן עדיין מגיבים לג'ין.
הנה downdown על ג 'ין ואיך זה יכול להתאים את הדיאטה ללא גלוטן.
מה אומרים המומחים על ג'ין וגלוטן?
ג 'ין בתדירות הגבוהה ביותר עשוי מחיטה גלוטן חיטה, שעורה, שיפון , יחד עם תירס ( תירס טהור ללא גלוטן ).
ג 'ין מזוקק, ורוב - אבל לא כל המומחים אומרים מזוקקים רוחות עשה עם גלוטן דגנים צריך להיות בטוח על דיאטה ללא גלוטן.
הרעיון הוא שגם אם אלכוהול מתחיל כמו תערובת של גלוטן גרגרים, זיקוק צריך להסיר את החלבונים המזיקים הגורמים לתגובות במחלת הצליאק ורגישות גלוטן. זיקוק למעשה vaporizes את האלכוהול הטהור, המפריד אותו מרכיבים שאינם אלכוהוליים של תערובת התבואה המשמש להפוך את סוג מסוים של רוח.
המכונים הלאומיים לבריאות, במסגרת קמפיין המודעות של Celiac, מצהירים כי ג'ין ומשקאות אלכוהוליים אחרים המזוקקים מגרגירי גלוטן בטוחים לאלו הנמצאים על דיאטה נטולת גלוטן, שכן הזיקוק מסיר מספיק חלבון גלוטן כדי להפוך את המשקה גלוטן- ללא תשלום, לפחות של ארצות הברית המזון והתרופות של משפטי 20 חלקים למיליון רגיל.
עם זאת, האגודה תמיכה Celiac מייעץ לאלה עם מחלת הצליאק לשתות רק משקאות אלכוהוליים שאינם נגזרים דגנים גלוטן.
ואנשים רבים עם רגישות גלוטן או צליאק לדווח על תגובות גלוטן רציני מן ג 'ין גרם עם גלוטן גרגרי.
ג 'ין לא עשוי מ גלוטן דגנים
אם אתה מגיב לג'ין קונבנציונאלי, כדאי לנסות ג'ין זה עשוי ממשהו אחר מאשר גרגרי גלוטן. הנה כמה אתה יכול לבחור:
- מיין מזקקות 'Cold River Gin עשוי תפוחי אדמה גדל ממש על החווה של המזקקים. זה ג 'ין, אשר מחויב כמו "ללא גלוטן", גם משתמשת מים טהורים מן מיין הקרה נהר. זה זמין בכמה מדינות ובריטניה.
- מוצרי ג 'ין ג' ין מזוקק מענבים.
- Monopolowa יבש ג 'ין הוא עשה עם תפוחי אדמה באוסטריה באמצעות מתכון פולני מסורתי.
- שרם אורגני ג 'נרל אלקטריק מזוקקים קולומביה הבריטית באמצעות תפוחי אדמה אורגניים.
למה אנשים מגיבים לג'ין?
כפי שציינו לעיל, ליקר מזוקק, כולל ג 'ין, נחשב על ידי מומחים רבים להיות ללא גלוטן. אבל למרות זאת, אנשים רבים עם מחלת צליאק או שאינם צליאק הרגישות גלוטן עדיין לדווח על תגובות רוחות מזוקקים עשוי גלוטן גרגרים.
אז למה להתנתק בין חוות דעת מומחה לבין בפועל "על הקרקע" ניסיון? זה לא ברור, אבל יש כמה סיבות אפשריות.
ראשית, זיקוק לא יכול להסיר כל חלק האחרון של גלוטן, גם אם הוא מסיר מספיק כך המוצר עונה על תקן של פחות מ 20 חלקים למיליון. זיקוק בדרך כלל חוזר פעמים רבות כדי להסיר "זיהומים" מן המוצר הסופי, אבל זה אפשרי כי במקרים מסוימים, זה לא להסיר את כל אלה "זיהומים".
שנית, זה אפשרי כי קטעים קטנים יותר של חלבון גלוטן יכול להישאר במוצר הסופי, גם לאחר זיקוק. גלוטן הוא מולקולה גדולה שיכולה להישבר למולקולות קטנות יותר, אך אין הרבה מחקר כדי להראות אם אנשים עם מחלת צליאק או רגישות גלוטן עשויים להגיב על אלה חתיכות קטנות של גלוטן.
שלישית, ג 'ין ורוחות אחרים עשויים גלוטן גרגרים ללא ספק נעשים במתקנים על ציוד לעיבוד גרגרי גלוטן . אז זה לגמרי אפשרי כי חלק גלוטן צולבות זיהום זוחל לאחר זיקוק, כמו טעמים המשמשים בדרך כלל ג 'ין מתווספים.
מילה מ
אז אם אתה משתוקק מרטיני ג 'ין, איך אתה צריך להמשיך? זז בזהירות, במיוחד אם אתה מאובחן לאחרונה ועדיין מקבל את לתלות את הדיאטה. אתה עשוי לגלות כי אתה יכול לצרוך ג 'ין ללא בעיה. אבל היזהרו סימפטומים, כגון הנגאובר כי נראה דרך הפרופורציה לכמות האלכוהול שאתם צורכים.
זכור כי זה נפוץ מאוד יש תגובות רעות על מזון המכיל גלוטן ומשקאות לאחר שאתה נעלם ללא גלוטן, אז אל תהיה מופתע אם כי מרטיני ג 'ין השתמשת ליהנות ללא בעיה עכשיו גורם לך חולה כמו כלב.
אם אתה מגיב רע לג'ין אבל אתה עדיין רוצה את זה ג 'ין טוניק, לחפש את אחד המותגים של ג'ין המפורטים לעיל כי הוא עשה עם מרכיבים ללא גלוטן. לחלופין, ייתכן שתרצה לשקול לעבור וודקה תפוחי אדמה , רום , יין או בירה ללא גלוטן, שאף אחד מהם להשתמש גלוטן גרגרים כמו מרכיבים.
> מקור:
> מחלת צליאק. מה אני צריך לאכול? גיליון עובדות.