תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 323
שומן - 8 גרם
פחמימות - 57 גרם
חלבון - 9 גרם
סה"כ זמן
הכנה 5 דקות , קוק 40 דקות
מנות 2 (1 1/4 כוסות כל אחת)
שני סקווש החורף (כולל דלעת) ודובדבנים מיובשים עשירים קרוטנואידים , אשר הגוף ממיר ויטמין A, מזין חשוב לתפקוד המערכת החיסונית ושמירה על תאים בריאים. דלעת מכילה גם לוטאין וזאקסנטין, קרוטנואידים פיגמנטים צהובים המסייעים בהגנה על בריאות העין על ידי סינון קרניים אולטרה סגולות באנרגיה גבוהה העלולות להזיק לעדשת העין ולרשתית העין.
שילוב של חומרי מזון אלה צפופים עם קציץ שיבולת שועל פלדה הופך את ארוחת הבוקר לתוך הארוחה ברצינות טובה. אכילת מסיבת שיבולת שועל עשירה בסיבים לארוחת הבוקר עשויה לסייע בהורדת הכולסטרול ולהשפיע על הלב גם כן.
רכיבים
- 1/2 כוס פלדה לחתוך שיבולת שועל
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס חלב דל שומן
- 1/2 כוס דלעת דלעת
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית זנגביל
- 1/8 כפית ציפורן
- 2 כפות סירופ מייפל
- 2 כפות אגוזי מלך קצוצים
- 2 כפות דובדבנים מיובשים
הכנה
- מניחים את שיבולת שועל בסיר בינוני חום מעל בינוני גבוה, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שיבולת שועל להתחיל קלוי קל, כ 3 דקות.
- מוסיפים את המים והחלב ומביאים לרתיחה תוך ערבוב תדיר.
- מנמיכים את הסיר ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, בין 15 ל -20 דקות.
- מוסיפים את מחית דלעת, תבלינים, ו 1 כף סירופ מייפל ומבשלים חשוף, זז מדי פעם, עוד 5 דקות.
- מכבים את החום ומכניסים ל -2 קערות.
- טוסט את האגוזים במחבת יבשה עד שהם ריחני ריחניים הם רק מתחיל חום, כ 3 דקות.
- מחלקים את האגוזים הקלויים, הדובדבנים היבשים והכף הנותרת של סירופ מייפל בין שתי הקערות.
וריאציות של חומרים ותחליפים
לקבלת תיקון הקיץ, לקחת את פירה דלעת ולהוסיף חלב נוסף במקומו. הוצאת הדלעת, שהיא ירק מעמילן, תפחית מעט את כמות הפחמימות (1/2 כוס חלב מכילה 6 גרם פחמימות, לעומת חצי דלעת דלעת, המכילה 10 גרם פחמימות) ומגבירה את החלבון מתכון.
לקבלת אגרוף נוגדי חמצון, למעלה עם פירות יער טריים, עונתיים או פירות אבן פרוס כגון אפרסקים, שזיפים, או נקטרינות.
בישול והגשת טיפים
במקום להשתמש פירה דלעת משומר, לנסות לעשות רוטב משלך באמצעות דלעת או סקווש החורף. מחממים את התנור ל 425 F, חותכים את הסקווש לרבעים באמצעות סכין חדה.
לסלק את הזרעים ולשמור לשימוש נוסף.
קו אפיה עם נייר קלף ומניחים את מרובע סקווש על גבי. משפשפים כל רבע עם 1/2 עד 1 כפית שמן זית. אופים 45 דקות עד 1 שעה, עד סקווש הוא במכרז המזלג. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר. מקלפים את הבשר החיצוני ומבשלים את הקרביים הרכים בעזרת בלנדר או בלנדר טבילה.