סלט פסטה ים תיכוני רב צבעוני

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 361

שומן - 10 גרם

פחמימות - 53 גרם

חלבון - 15 גרם

סה"כ זמן
הכנה 15 דקות , קוק 15 דקות
מנות 6 (1 1/2 כוסות כל אחת)

סלט פסטה קל לעשות בכמויות גדולות לארוז צהריים, לקחת על פיקניק, או להביא potluck. כל מה שאתה צריך לעשות זה להרתיח קצת פסטה וחותכים כמה ירקות טריים. את הצבעים יותר אתה יכול להוסיף לסלט יותר.

מזונות אדומים כמו פלפלים אדומים ועגבניות מכילים פיטוכימיים הנקראים ליקופן , שעלולים להיות בעלי השפעה אנטי-דלקתית על התאים המצפים את הלב וכלי הדם, ועשויים להפחית את הסיכון לפתח סרטן הערמונית בין סוגי סרטן אחרים כגון סרטן השד, הריאות, שלפוחית ​​השתן, השחלות, המעי הגס.

עלים מבושמים על הבזיליקום את הסלט כולו, אז רק מגע של שמן זית וחומץ יין לבן יש צורך לעשות הכל לבוא יחד. כדי לתת לסלט פסטה זה להישאר יותר כוח, להוסיף שעועית עבור חלבון וגבינת פטה עבור שומן וטעם.

רכיבים

• 8 גרם cavatappi או פסטה יבשה אחרת כגון fusilli או bowtie
• 1 פלפל אדום בינוני, קצוץ דק
• 1 פלפל בינוני או צהוב כתום קצוץ דק
• 1/2 כוס עגבניות שרי, חצוי
• 1 קישואים קטנים, קצוץ דק
• 1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
• 1 כוס עלי בזיליקום טריים, חתוכים לסרטים
• 4 גרם לחסום גבינת פטה, לחתוך לקוביות קטנות
• 1, 15 גרם יכול פולי לבן כליות, סחוט ושטף
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף חומץ יין לבן
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

1. מבשלים את הפסטה בהתאם להוראות החבילה. מסננים ושוטפים במים קרים.
2. בקערה גדולה, לזרוק יחד את כל החומרים עם פסטה מבושל מקורר. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

וריאציות של חומרים ותחליפים

Cavatappi הוא פסטה בצורת סליל כי הוא נהדר עבור סלט פסטה כפי שהוא יכול לתפוס את הירקות, עשבי תיבול, ואת ההלבשה עם זה צורה. אחר נהדר סלט פסטה צורות לכלול fusilli או פסטה bowtie.

אתה יכול להשתמש פסטה מחיטה מלאה עבור סיבים נוספים, או אפילו שילוב של חיטה מלאה פסטה לבנה עבור צבע, טעם, וריאציה מרקם. לקבלת חלבון ללא גלוטן, חלבון גבוהה וריאציה סיבים, לנסות קינואה במקום פסטה.

מתכון זה עובד נהדר עם חומוס במקום שעועית לבנה. לשחק עם הירקות - אתה יכול להשתמש אפונה טריים או קפואים, תירס טרי, תרד קצוץ, או ברוקולי קצוץ דק. בשביל הגבינה אפשר להשתמש בסלטת ריקוטה מקופלת, מוצרלה טרייה, או גבינת עיזים, או לנסות פרמזן מגורע במקום פטה.

את possibilites הם אינסופיים, אבל הרעיון העיקרי הוא למלא סלט פסטה שלך עם המון ירקות טריים וצמחים עשירים, חלבון מבוסס צמח קטן, וכמה שומנים בריאים.

בישול והגשת טיפים

כדי לאחסן חבורה של בזיליקום טרי, במקום לתוך צנצנת מיני או אגרטל ולמלא במים כמו שאתה רוצה זר פרחים. מניחים פלסטיק גדול או שקית מכווצת על עלי בזיליקום.

זה עוזר לשמור על בזיליקום עלים טריים כך שהם לא מיד חום. שאריות בזיליקום ניתן להשתמש כדי להפוך פסטו או רוטב סלט, והעלים מציעים זינג נחמד כאשר הוסיף כריכים.

כדי לחתוך את בזיליקום לסרטים, טכניקה המכונה שיפון, מחסנית שניים עד שלושה עלי בזיליקום על גבי אחד את השני מגלגלים אותם בחוזקה.

דק פרוסת לעזוב בניצב לגליל.