תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 207
שומן - 16 גרם
פחמימות - 16 גרם
חלבון - 3g
סה"כ זמן
הכנה 15 דקות , קוק 30 דקות
מנות 4 (1 כוס כל אחד)
פקאנים עשירים בחומרים נוגדי חמצון ושומנים בריאים בלתי רוויים. יש להם מרקם רך עדיין בשרני כי זוגות היטב עם זה שעורה צבעוני של ירקות קלויים.
נבטים בריסל הם ירוק בהיר כדורי veggie שנראים כמו כרוב מיני, וזה בגלל שהם באים מאותה משפחה ירקות cruciferous. ירקות מצליבים עשירים ב phytonutrients , צמח מבוסס תרכובות שעשויות לעזור להפחית את הדלקת ולהפחית את הסיכון לפתח סרטן. נבטים בריסל הם טעימים כאשר קלוי בתנור עם דלעת דלעת (סקווש חורף עם מרקם חורף עם עור אכיל), בצל סגול פרוס, רוטב מתוק מייפל מייפל. מוסיפים רוזמרין טרי או מיובש להלבשת ניחוח ייחודי.
רכיבים
- 12 גרם כרוב ניצנים (כ -2 כוסות)
- 1 דלעת סקווש בינונית
- 1/2 בצל אדום בינוני
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית, מחולק
- 1 כף חרדל דיז'ון
- 1 כף סירופ מייפל
- 1/2 כפית קצוצה מיובשת או רוזמרין טרי
- 1/2 כוסות פקאן
הכנה
- מחממים תנור ל 425F.
- מערבבים יחד כף שמן זית עם חרדל, סירופ מייפל ורוזמרין. לְהַפְרִישׁ.
- נקו את נבטי בריסל, הסרת כל העלים החיצוניים מלוכלך. פורסים בחצי ומכניסים לקערה גדולה.
- חותכים את קישואים delicata בחצי לאורכו, לגרוף את הזרעים, לחתוך את החצאים לחצי שוב. פורסים צורות מיני ירח מיני ומכניסים לקערה גדולה.
- דק פרוסים את הבצל האדום ומוסיפים לקערה.
- לזרוק את הירקות עם מלח 1 כף שמן זית. מניחים על תבנית אפייה ואופים בסכום של 30 עד 35 דקות. בסימן 20 דקות, לזרוק את הירקות ולהוסיף חצי ההלבשה וכל פקאן. ממשיכים לאפות עוד 10 עד 15 דקות עד שהירקות רכים ומתחילים. לאחר הירקות נגמרים צלייה, טפטוף על ההלבשה הנותרים.
וריאציות של חומרים ותחליפים
אתה לא רואה דלעת דלעת בחנות המקומית שלך או בשוק של החקלאים? נסה את זה עם סקווש בלוט או שתי כוסות קוביות מעושן. אם אתה לארוז את המתכון לארוחת צהריים, להגביר את התוכן חלבון זוג עם צד של חומוס מבושל המבוסס על צמחים או edamame אפוי פריך. תרנגול הודו קצוץ או עוף עם קומץ חמוציות מיובשות היא דרך עונתית נוספת להיכנס למזון באיכות גבוהה חלבון רזה חיה.
בישול והגשת טיפים
שמור את זרעי סקווש וקולים אותם!
זרעי סקווש עשירים בשומן בריא, חלבון, אבץ וברזל. כדי להפוך זרעים קלויים, מחממים תנור ל 300F. להפריד את הזרעים מן בשר סקווש מחוספס כמיטב יכולתך. במקום במסננת ולרוץ מתחת למים קרים, ואז לזרוק על מגבות נייר או מגבת צלחת נקייה ו להתייבש. מניחים זרעים על תבנית אפייה ומטפטפים בשמן זית (כ 1 כפית שמן לכל 3/4 כוסות זרעים) וקורט מלח.
אופים במשך 20 עד 30 דקות, או עד שהזרעים מתחילים להתחמם.