תפוח אדמה מתוק וסלט אדום כרוב עם מיסו סויה ההלבשה

תזונה מדגיש (למנה)

קלוריות - 183

שומן - 10 גרם

פחמימות - 21 גרם

חלבון - 3g

סה"כ זמן
הכנה 15 דקות , קוק 15 דקות
מנות 6 (1 1/4 כוס כל אחת)

הירקות האהובים עליך פשוט יש טעם עוד יותר. ראשית, אתה מכין את תוססת כתום, סגול, וירוק בסיס הירקות. לאחר מכן, תוכל לשפר את הטעם עם תוספת של אסיה שלך בסגנון מיסו ההלבשה.

תפוחי אדמה מתוקים מכילים יותר סיבים מאשר תפוחי אדמה אחרים, והם מקור מצוין של ויטמין A ואשלגן. כרוב הוא גבוה ויטמינים C ו- K ונופל לתוך קבוצת הצמחים cruciferous.

ירקות מצליבים מכילים תרכובות הנקראות isothiocyanates, אשר עשויות לעזור להפחית את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן, כולל סרטן הוושט והקיבה. לזרוק טונות של עשבי תיבול קצוצים וירקות להוסיף כמה שייקים של שומשום שומר סלט זה פריך, מגניב, ומהנה לאכול.

רכיבים

• 3 בטטות קטנות או בטטות
• 1/4 כוס שמן שומשום קלוי
• 1/2 כרוב אדום בינוני
• 2 גזר בינוני
• 3 קלופים קטנים
• 1 כוס כוסברה
• 1 כוס ארוגולה
• 1 כף זרעי שומשום
• 1 כף הדבק מיסו לבן
• 2 כפות חומץ אורז
• 1 כף רוטב סויה או תמרי
• 1 כפית זנגביל מגורד טרי
• 1 שן שום קטנה, לחוצה או מגוררת

הכנה

1. מקלפים את תפוחי האדמה המתוקים ופורסים לקוביות קטנות.

2. מחממים שמן שומשום במחבת גדולה ומוסיפים את תפוחי האדמה. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד לתפוחי האדמה מתחילים להתחמם ורכים, כ -12 דקות. בעזרת כף מחוררת או מרית, מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה, משאירים את כל השמן הנותר במחבת.

3. בינתיים, לגרוס את הכרוב הסגול ואת julienne או לגרוס את הגזר.

לחתוך את הרצועות בקצוץ דק וקוצצים את כוסברה ואת ארוגולה. מוסיפים את הכל לקערה עם תפוחי האדמה וזורקים יחד עם זרעי השומשום.

4. להכין את ההלבשה: בקערה בינונית, מקציפים יחד את הדבש, חומץ האורז, רוטב הסויה, הג'ינג'ר, השום ושמן השומשום הנותר מבשלים את תפוחי האדמה.

5. לזרוק את ההלבשה עם סלט כרוב ומגישים עם זרעי שומשום נוסף על גבי.

וריאציות של חומרים ותחליפים

הוסף עוד יותר סגול מתכון זה slaw עם תפוחי אדמה סגולים! תפוחי אדמה סגולים מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של פעילות נוגדת חמצון של כל תפוחי האדמה המתוקים, בשל התוכן האנתוציאנין והתוכן הפנולי הגבוה שלהם. כדי להגדיל את כמות החלבון בסלט התוסס הזה, מוסיפים קוביות של טופו מוקפץ או אפוי. לקבלת הבהקה תאילנדית, במקום שומשום, מוסיפים 1 גרם (1 קומץ) של בוטנים קלוי.

בישול והגשת טיפים

תהנה שאריות שלך קר ליום המחרת, כאשר תפוחי אדמה יהיה מרקם רך.

מתכון זה הוא גם מנה גדולה בצד כדי להתאים עם סלמון אפוי . סלט טעים ביותר כאשר נצרך בתוך 5 ימים של הכנה.