קלוריות ב Papayas ואת היתרונות הבריאותיים שלהם
פפאיה הוא קלוריה נמוכה (המכילה כ -60 קלוריות בכוס אחת), נתרן נמוך, כולסטרול ואוכל חינם שומן. Papayas הם גם מקור מצוין של סיבים, מתרפק על 10 אחוזים של הצרכים היומיומיים שלך שווה כוסות. בנוסף, פפאיה עשירה בויטמינים A ו- C, אשלגן ונוגדי חמצון.
הפפאיות הן פרי מתקתק, רך, ירקרק / צהוב, בצורת אגס גדול, במשקל של עד קילוגרם.
Papayas להוסיף צדדיות מתכונים והוא יכול להיות pureed עבור רטבים מתוקים ומלוחים, מרקים, או סורבה. Papayas גם לעשות עבור חלבון טוב מרינדה, כפי שיש להם אנזים שנקרא papain אשר שוברת את החלבונים.
Papayas זמינים השנה עם עונת השיא שלהם מאפריל עד יוני. הם גדלים באקלים חמים והם מיובאים לרוב ממקומות טרופיים וסובטרופיים.
| עובדות התזונה של פפאיה | |
|---|---|
| מגישים גודל 1 כוס, 1 "קוביות (145 גרם) | |
| למנה | % ערך יומי* |
| קלוריות 62 | |
| קלוריות משומן 4 | |
| סה"כ שומן 0.4g | 1% |
| שומן רווי 0.1 גרם | 0% |
| שומן רב בלתי רווי 0.1 גרם | |
| שומן חד בלתי רווי 0.1 גרם | |
| כולסטרול 0 מ"ג | 0% |
| נתרן 12 מ"ג | 0% |
| אשלגן 264 מ"ג | 8% |
| פחמימות 15.7 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2.5 גרם | 10% |
| סוכרים 11.3 גרם | |
| 0.7 גרם חלבון | |
| ויטמין A 28% · ויטמין C 147% | |
| סידן 3% · ברזל 2% | |
* מבוסס על 2,000 קלוריות למות | |
יתרונות הבריאות של Papayas
Papayas עשירים בויטמין A, בטא קרוטן מן הגוון הכתום שלהם בהיר, נוגד חמצון בשם zeaxanthin אשר עשוי לעזור למנוע ניוון כתמי וסיוע בבריאות העין.
Papayas הם גם עשירים בסיבים אשר מסייע בבריאות העיכול, יכול לעזור למשוך רעלים וכולסטרול מתוך הגוף ומגביר את השובע. מחקרים הראו כי אנשים שאוכלים כמות מספקת של סיבים נמצאים בסיכון מופחת להתפתחות מחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן.
בנוסף, פפאיה עשירים בויטמין C, ויטמין מסיס במים אחראי לחיזוק חסינות, האטת הזדקנות ותיקון רקמות.
Papayas עשוי להיות טוב עבור הבטן שלך, כפי שהם אנזים שנקרא papain, כי מסייע אכול. תכולת המים הגבוהה שלהם יכולה להגביר את הידרציה ולעזור למנוע עצירות.
שאלות נפוצות על Papayas
האם זרעי הפפאיה אכילים?
כן. זרעי פפאיה הם אכילים. הם מניבים טעם פלפל עם מחנק קל. הם יכולים להוסיף טעם סלטים פירות או לפעול כמו לקשט.
מה טעם הפפאיה?
פפאיה יש טעם שלא כמו רוב הפירות, עם תחושת שמנת הפה טעם קל. הטעם הוא לעתים קרובות לעומת זה של מלון, אבל פחות מתוק, עם מרקם רך יותר. לפעמים פפאיה יכול להיות ריח מובחן, לפעמים מתואר כרגליים ריח, עם מעט ללא טעם. בדרך כלל זה אומר כי הפרי אינו בשלים. כדי לקבל את מלוא הטעם של פפאיה זה חייב להיות בשלים מאוד.
אחסון וקבלה של פאפאיה
הקובע הטוב ביותר של ripeness הוא צבע, לא רכות. בחר papayas כי יש אחוז גדול יותר של צבע עור צהוב עד ירוק. ככל שהפאפאיה ירוקה יותר, היא פחות בשלה.
הימנע papayas המכילים פגמים ולבחור אלה שמנים וחלק.
Papayas ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר עד לגמרי בשלה ולאחר מכן מקפיא עד שבוע.
דרכים בריאות להכין פאפאיה
Papayas להוסיף טעם צבע לארוחות שלך בזמן האריזה באגרוף תזונה.
פורסים פפאיה ואוכלים בעצמם עם לימון של לימון או סיד. או למזג אותם כדי להפוך שייק, רטבים מתוקים מתובל, מרק צונן, או מרינדות חלבון. הקוביות papayas ולהשתמש בהם סלטים פירות, סלסות או קומפוט.
מתכונים עם Papayas
אתה יכול לשלב פפאיה לתוכנית הארוחה שלך בכל עת של היום. קבל כמה רעיונות לארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב ומרינדות.
- פפאיה קוקוס
- סלט אבוקדו פאפאיה
- טונה עם ג'ינג'ר ופלפיה סלסה פלפל אדום
> מקורות:
> Labensky, SR, Hause, AM. על בישול: ספר לימוד של יסודות קולינריים. מהדורה שלישית. אדל סדל ריבר, ניו ג 'רזי: פרנטיס הול, 2003: 805.
> מכון לינוס פאולינג. קרוטנואידים. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids