מזונות פונקציונליים יותר טוב רק בשבילך

מזון פונקציונלי התחיל כמושג בשנות השמונים ביפן, שם הוגדרו רשמית כ"מזונות לשימוש רפואי מסוים ". מאז, מזונות פונקציונליים הפכו דיאטה ומגמה תזונה.

מזונות פונקציונליים עשויים לעשות יותר מאשר רק לספק את macronutrients ו micronutrients הגוף שלך זקוק לתגובות ביוכימיות רגילות. הם מכילים תרכובות או מרכיבים שעשויים לסייע להפחית את הסיכון לתנאים בריאותיים מסוימים או לקדם בריאות טובה יותר.

תרכובות אלו יכולות להתרחש באופן טבעי במזונות הפונקציונליים, או שניתן להוסיף אותן על ידי ביצור או העשרה.

מה מזונות פונקציונליים מתכוון

למונח "מזונות פונקציונליים" אין שום משמעות משפטית בארצות הברית, אך הוא מוגדר על ידי המכון לטכנולוגי מזון כ"מזון או מרכיבי מזון המספקים תועלת בריאותית מעבר לתזונה בסיסית ". מזון ותרופות (FDA) אין הגדרה עבור זה, אבל זה עושה לווסת מה טענות בריאות יכול להתבצע על תוויות של מזון ומשקאות.

בריאות קנדה מגדירה מזון פונקציונלי כמו "דומה במראה, או אולי, מזון קונבנציונאלי הוא נצרך כחלק דיאטה הרגיל, והוא הוכיח יש יתרונות פיזיולוגיים ולהפחית את הסיכון של מחלה כרונית מעבר פונקציות תזונתיים בסיסיים." הנציבות האירופית פעולה מתואמת על מזון פונקציונלי מדע באירופה רואה מזונות להיות פונקציונלי אם יש להם השפעה מועילה על אחד או יותר פונקציות של הגוף והם עדיין בצורה של מזון, לא תוסף תזונה.

האקדמיה לתזונה ולדיאטיקה (AND) מגדירה מזונות פונקציונליים כמזונות "הכוללים מזונות שלמים ומזונות מועשרים, מועשרים או משופרים, יש להם השפעה מועילה על הבריאות כאשר הם נצרכים כחלק מתזונה מגוונת על בסיס קבוע, ברמות יעילות. " ה- AND מפרק מזון פונקציונלי לארבע קטגוריות: מזון קונבנציונלי, מזונות משונים, מזונות רפואיים ומזונות לשימוש תזונתי מיוחד.

מזון קונבנציונאלי

אלה הם הבסיסיים ביותר של מזון פונקציונלי כי הם לא השתנו על ידי העשרה או ביצור; הם עדיין במצבם הטבעי. רוב פירות וירקות כלולים בקטגוריה זו משום שהם עשירים phytochemicals כגון ליקופן ו לוטאין, כמו גם תרכובות מועילות אחרות.

מזון השתנה

מזונות מועשרים, מועשרים או משופרים עם חומרים מזינים או מרכיבים מועילים אחרים. מיץ תפוזים מועשר סידן, חומצה פולית לחם מועשר ומרגרינה משופרת עם סטרולים צמחיים הם מזונות פונקציונליים אשר שונו. משקאות אנרגיה אשר שופרו עם עשבי תיבול כגון ג'ינסנג ו גוארנה, כמו גם מזונות אחרים שנויים במחלוקת, גם נופלים לקטגוריה זו.

מזון רפואי

ה- FDA מגדיר את המזון הרפואי כ"מזון המתגבש לצריכה או לטיפול באופן אינטראלי בפיקוחו של רופא ומיועד לניהול התזונה הספציפי של מחלה או מצב אשר דרישות תזונתיים ייחודיות המבוססות על עקרונות מדעיים מוכרים שהוקמה על ידי הערכה רפואית. "

מזון רפואי כולל נוסחאות מיוחדות המיועדות לאנשים עם בעיות בריאותיות מיוחדות.

מזונות אלה דורשים עזרה ופיקוח של ספק שירותי בריאות.

מזון לשימוש תזונתי מיוחד

אלה דומים למזון רפואי, אבל הם זמינים מסחרית ואינם דורשים פיקוח על ספק שירותי בריאות. מזונות אלה ממלאים צרכים תזונתיים מיוחדים הנובעים ממצבים בריאותיים ספציפיים, כגון מחלת צליאק, חוסר סובלנות לקטוז או השמנה.

מזון ללא גלוטן , מוצרי חלב ללא לקטוז, ומזונות המיועדים לסייע לירידה במשקל נחשבים מזונות לשימוש תזונתי מיוחד אם יש לך את התנאים האלה. מזונות תינוקות הם גם בקטגוריה זו.

תביעות בריאות

ה- FDA מאפשר תביעות בריאות מסוימות להיות ממוקם על תוויות מזון.

תביעות תוכן מזין, מבנה ותביעות תביעות, או תביעות בריאותיות ניתן לשים על תוויות. תכולת התוכן התזונתי מתארת ​​את התוכן של מזונות ויכולה לכלול מילים כמו "חינם", "נמוך", ו "מופחת". מזונות ללא קלוריות, מזונות דלי שומן ומאכלים נתרן מופחתים מציגים סוגים אלה של תביעות.

מבנה ותפקוד התביעות לתאר את התפקיד של מזין בתפקוד של הגוף שלך. תווית יוגורט, למשל, יכולה לטעון, "סידן בונה עצמות חזקות". תביעות בריאות חייב להיות מאושר על ידי ה- FDA. לדוגמה, מזונות המכילים שמן זית או שיבולת שועל ושמנת שיבולת שועל יכולים לספק תביעות ספציפיות לגבי האופן שבו חומרים אלה משפיעים על הבריאות.

_מקורות

_{האסלר סי.אם, בראון AC; האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. "עמדת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה: מזונות פונקציונליים". ג 'יי עם דיאט אס. 2009 אפריל; 109 (4): 735-46. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672 (13)00680-1/abstract).}

_{מינהל המזון והתרופות האמריקני. "תווית תביעות מזון קונבנציונלי ותוספי מזון". http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm111447.htm.}