תזונה מדגיש (למנה)
קלוריות - 85
שומן - 3g
פחמימות - 1 גרם
חלבון - 13 גרם
סה"כ זמן 25 דקות
הכנה 15 דקות , קוק 10 דקות
מנות 6
אתה יכול לקבל בשר עסיסי מבוסס בורגר כי הוא גם נמוך יותר בשומן ולא יגרום צרבת. המפתח הוא להשתמש בשר רזה - במקרה זה, תרנגול הודו - ולזווג אותו במילוי דל שומן - במקרה זה, פטריות בלה קצוצות דק, המציעות מרקם בשרני ללא תוספת שומן משלהן.
אנחנו גם משתמשים קצת רוטב ווסטרשייר עבור טעם ועסיסיות. אמנם יש pH נמוך יותר, כלומר זה יותר חומצי, כמות קטנה מאוזנת עם שאר החומרים לא סביר לגרום reflux. למעשה, איזון מזונות חומציים עם בחירות לא חומציות היא אחת הדרכים למנוע צרבת.
רכיבים
- חזה טורקיה 3/4 פאונד, הקרקע
- 1/2 כוס פטריות בלה, קצוצות דק
- 1 כף שמן זית
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
הכנה
- מערבבים את חזה הודו, פטריות, שמן זית, רוטב ווסטרשייר בקערה קטנה.
- מחלקים את התערובת ל -6 חלקים ויוצרים פטי מכל אחד מהם, בעובי של 1/2 אינץ ', עם הידיים ומניחים בצד.
- משמנים את מחבת הכיריים או מחבת בינונית ומבשלים את הקציצות על אש בינונית, כ 5 דקות בכל צד.
וריאציות של חומרים ותחליפים
המבורגרים האלה הם פשוטים למדי - אין יותר מדי מרכיבים שאתה יכול להחליף.
עם זאת, אתה יכול לעשות את זה פטי עוף או המבורגר בשר דל שומן על ידי בחירה של 90 או 95 אחוז בשר בקר רזה במקום חזה טורקיה טורקיה. רוב סופרמרקטים מציעים את האפשרות 90 אחוז רזה. חלק אולי את הגירסה 95 אחוז זמין.
הנה טיפ Pro: לטחון את חזה טורקיה שלך. לפעמים קנו את החנויות קניונים של תערובת של בשר הודו לבן כהה, כך התוכן השומן שלהם משתנה. אם אתה טוחן את הבשר שלך, אתה יודע בדיוק כמה שומן יש שם.
בישול והגשת טיפים
לקבלת המבורגרים juiciest, מנסה לא ללחוץ על הקציצות במהלך הבישול. כמו כן לעשות את המיטב כדי רק להעיף אותם פעם אחת. בדרך זו, הלחות נעולה לתוך המבורגר ולא להיות סחוט החוצה לתוך המחבת.
המבורגרים מוגשים בדרך כלל ברוטב חם, עגבניות או בצלים - כל גורם צרבת פוטנציאלי. אז, איך אתה יכול ליהנות זה אחד? אפשרות אחת היא למנוע את לחמניה לחלוטין לשרת את פטי הודו על סלט או ירקות קלויים לארוחה דלת פחמימות.
אתה יכול גם לשרת פטי עם תבואה בצד, כמו קינואה או אורז חום. לחלופין, לבחור לחמניה מלאה לחמניות ומגישים עם חסה פריך, חנית של חרדל, או מעל סלט צרבת ידידותית לחמנייה .